Cultures marines n°311 - 86

recherche

Entreprise

Les moules des ports composentelles des populations particulières ?
Voire une nouvelle lignée ? C'est la
question que se pose Alexis Simon,
chercheur en biologie évolutive
de l'institut des sciences de Montpellier.
La recherche a démarré un peu
par hasard, après la récolte d'une
poignée de moules lors d'un
séjour à Cherbourg. Mais l'étude
génétique révèle une surprise :
les moules du port ont un génotype différent de leurs voisines
edulis de la côte du Cotentin. Elles
affichent une part importante de
galloprovincialis. Et pas de la galloprovincialis d'Atlantique, naturelle
sur les côtes proches de Bretagne,
mais bien de la galloprovincialis de
Méditerranée ! Une présence importante, avec une part moyenne
dans le génome de 70 % de gallo
méditerranéenne pour 30 % d'edulis locale. La répartition spatiale
dans le port montre aussi des différences, les parts élevées dans le
génome d'edulis se trouvant vers
l'entrée du port, et celles de gallo
méditerranéennes augmentant
en fond de port. « Pour autant, on
ne trouve pas de moule 100 %
méditerranéenne », précise Alexis
Simon.
Du coup, la recherche s'élargit.
Et les autres ports ? Au Havre, les
premiers résultats corroborent les
données de Cherbourg. À Brest,
deux échantillons prélevés dans la
rade (port de plaisance du Tinduff

et sous le pont de l'Iroise) affichent
aussi la présence du génotype
méditerranéen. Dans le port de
commerce ? Le port militaire ?
Quelques échantillons provenant
du port de Saint-Malo vont aussi
être étudiés, ainsi que de celui de
Bilbao.
La situation est-elle identique à
l'extérieur des ports ? Les moules
prélevées en Manche ne montrent
rien d'identique, ni sur la pointe du
Cotentin, ni en Normandie. « Il ne
semble pas y avoir d'influence sur
les populations locales, rassure
le jeune chercheur. Les moules
introduites semblent rester dans
les ports. »
Pourquoi ces lignées restent-elles
cantonnées dans les bassins, « alors
qu'on sait que les moules peuvent
se répandre sur 50 km/jour en
suivant les courants », ajoute son
directeur de thèse, Nicolas Bierne.
« Ce ne sont peut-être pas encore
des lignées mais ces moules
composent sans doute déjà des
populations à part entière, avec un
génome très spécifique, réfléchit
Alexis Simon. On ne trouve pas les
géniteurs : l'hybridation a dû se
faire ailleurs, ou alors, elle existe
depuis longtemps. »
Pour affiner son étude, le scientifique est à la recherche de moules
d'autres ports atlantiques. Vers
le nord : Anvers, Rotterdam, ou
bien venant de ports de la pointe
ibérique.
Hélène SCHEFFER

Hélène Scheffer

Des moules bien à part vivent dans les ports

Les moules situées dans les ports composent
des populations à part entière, avec un génome
très spécifique.
Alexis Simon

70 millions d'euros pour la recherche sur les algues
Réduire voire supprimer le recours
aux additifs de synthèse dans l'alimentation humaine et les remplacer
par des substances extraites des
algues, c'est un des paris d'Amadéite,
filiale spécialisée nutrition et santé
du groupe Olmix. Début octobre, le
groupe a annoncé avoir construit
une ingénierie financière globale
avec un financement de plus de
70 millions d'euros.
Avec l'accompagnement de la
banque européenne d'investissement, Olmix a reçu le soutien des
fonds Novi 2, Zencap AM, BPI France
et de la plateforme de prêts aux
PME Lendix. « C'est un honneur

que la communauté de Lendix
soit retenue pour cofinancer des
process visant à mettre sur le
marché des aliments de viande
provenant d'élevage sans antibiotique et participe ainsi à financer
une alimentation plus saine et plus
respectueuse des hommes, des
animaux et des plantes, a souligné
Olivier Goy, président de Lendix.
C'est aussi un projet qui a permis de
récolter 1 million d'euros en moins
de 48 heures auprès de la communauté de prêteurs Lendix. »
Le pôle nutrition et santé du
groupe Olmix cherche ainsi à valoriser les propriétés des algues en tant

qu'ingrédients fonctionnels, compléments nutritionnels et aliments
santé. Il peut s'agir d'émulsifiants et
épaississants naturels, d'ingrédients
à effet probiotique, antioxydant, de
molécules santé...

Réduire les risques
alimentation/santé
« Les propriétés de certaines
substances extraites des algues,
applicables à différentes étapes
des processus de transformation
ou de préparation de produits
alimentaires sont une des voies

qu'Olmix propose pour réduire les
risques alimentation/santé », précise l'entreprise.
Le groupe a ainsi identifié différents extraits d'algues avec des
applications dans les domaines
des troubles du système nerveux
central, de l'oncologie, de l'immunité
ou encore de l'infectiologie. Olmix
s'intéresse aussi à l'alimentation animale et développe dans un troisième
et dernier pôle des solutions pour
améliorer la résistance et la qualité
des cultures.

Marion LARRONDE-LARRETCHE
Cultures MARINES n°311 - novembre 2017

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Table des matières de la publication Cultures marines n°311

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