Cultures marines n°268 - (Page 9)
grand angle
Actualité
Tétraploïdes : le CNC veut gérer la production
f FranceAgriMer : le conseil
Au placard. Le projet de moratoire
sur l’immersion d’huîtres triploïdes
est pour le moment abandonné.
Il date de plusieurs années et est
revenu plusieurs fois sur le tapis.
Il a notamment fait l’objet d’un vif
débat au Comité national de la
conchyliculture (CNC) en octobre
dernier (« Cultures marines » n° 261).
Le comité régional conchylicole
(CRC) d’Arcachon - Aquitaine s’est
prononcé pour, celui de Méditerranée contre, les autres n’ont pas
statué. Ce projet ne serait donc plus
d’actualité.
En revanche, une nouvelle idée
a émergé : que la mission de production des huîtres tétraploïdes
incombe dorénavant à l’interprofession. Les présidents des CRC se
sont réunis fin mai pour discuter
de ce sujet qui a ensuite été abordé
lors du conseil du CNC du mercredi
19 juin.
À l’heure actuelle, les huîtres
tétraploïdes – qui ser vent à
fabriquer les triploïdes – sont
produites par l’Ifremer selon une
méthode dont ils détiennent
le brevet. Une autre technique
existe dont le brevet va tomber
dans le domaine public en 2015
Le conseil spécialisé pêche et aquaculture de FranceAgriMer va être
remodelé. Il doit passer de 42 à une
trentaine de membres et s’ouvrir
à une ONG environnementale
« ayant le souhait d’un véritable
dialogue », précise Dominique
Defrance, délégué de la filière
pêche et aquaculture. Le nouveau
conseil accueillera également
un représentant d’un organisme
ou d’une université ayant des
compétences en économie. La
forme actuelle du conseil pêche
et aquaculture de FranceAgriMer
date d’avril 2009. « Il fallait l’adapter
à la gouvernance du secteur, qui
a connu beaucoup de changements en 4 ans », explique encore
Dominique Defrance.
Une consultation écrite devait
être lancée en juin par la direction
des Pêches et de l’Aquaculture, puis
le ministre des Transports, de la Mer
et de la Pêche Frédéric Cuvillier
choisira les membres du conseil,
dont la composition devrait être
connue par arrêté durant l’été.
s’ouvre aux ONG
A. Benabdelmouna/Ifremer
La production
française
de tétraploïdes
est aujourd’hui
entièrement
réalisée
par l’Ifremer.
(« Cultures marines » n° 266). Les
écloseries vont-elles alors fabriquer leurs propres tétraploïdes ?
L’Ifremer va-t-il arrêter d’en produire ? Telles sont les questions
qui se posent aujourd’hui.
Gérald Viaud, le nouveau président du CNC, souhaite que l’interprofession ait « la maîtrise de la
production des tétraploïdes ». Le
but serait notamment d’« obtenir
des réponses à des questions que
nous nous posons », développe
Goulven Brest, l’ancien président.
Quelque 150 huîtres tétraploïdes
suffisent aujourd’hui à couvrir les
besoins de l’ostréiculture en triploïdes pour un an. Elles pourraient
par exemple être produites à Bouin,
au sein de l’unité de sélection
collective. « C’est une piste parmi
d’autres », indique Gérald Viaud.
f Une TVA à 2,1 %
pour les coquillages ?
Marion LARRONDE-LARRETCHE
Avec l’été, les mortalités reprennent
L’été approchant, les surmortalités ont repris, comme chaque
printemps depuis 2008. « Le cycle
normal s’effectue », constate
amèrement Goulven Brest, l’ancien
président du Comité national de la
conchyliculture.
Cette année, à cause du printemps maussade, les surmortalités
ont été plus tardives que les années
précédentes, ne démarrant à Thau
que vers le 20 mai (lire page 22) alors
qu’habituellement les premières
crèves sont observées début mai
en Méditerranée.
Certains espèrent ainsi que le
bilan sera au final moins sévère
(lire pages 38 et 39). Mais Goulven
Brest n’y croit pas. « La cinétique
est similaire, on ne passera pas
au travers. Le taux de mortalités
sera le même que d’habitude »,
pronostique-t-il.
Mi-juin, l’Ifremer faisait état de
« fortes hausses de mortalité,
affectant tous les lots de naissain
suivis » sur les sites de Loix-en-Ré
(île de Ré), D’Agnas (Marennes
Oléron) et à la Pointe du Château
(rade de Brest). D’après les données
de l’observatoire conchylicole,
les taux de mortalités cumulés
étaient, à la veille de l’été, de 72 % à
l’étang de Thau, 51 % dans le bassin
d’Arcachon, 34 % dans le bassin de
Marennes Oléron, 39 % sur l’île de
Ré, 33 % dans la rade de Brest et
moins de 10 % ailleurs.
M. L.-L.
Marion Larronde-Larretche
À la mi-juin, les taux de mortalités relevés par l’observatoire conchylicole
n’étaient encore que de 3 % dans le golfe du Morbihan (Bretagne Sud).
Trente-sept députés, emmenés
par Dino Cinieri (UMP), ont déposé
un projet de loi à l’Assemblée nationale pour réclamer un abaissement du taux de TVA à 2,1 % pour
les produits agricoles non transformés destinés à l’alimentation
humaine. Sont concernés par cette
proposition : les produits laitiers
non sucrés et les œufs, les fruits et
les légumes, la viande et certains
produits de la mer. Le gouvernement a déjà prévu de modifier les
taux de TVA au 1er janvier 2014. Le
taux normal passera de 19,6 à 20 %.
Le taux intermédiaire sera relevé de
7 à 10 % alors que le taux réduit sera
abaissé de 5,5 à 5 %.
Les coquillages sont actuellement soumis à une TVA de 5,5 %
lorsqu’ils sont vendus directement aux professionnels de la
distribution, de la restauration ou
aux consommateurs. Par contre,
lorsqu’ils sont destinés à un atelier de transformation ou à une
phase de grossissement avant leur
consommation, le taux intermédiaire de 7 % s’applique. En outre, la
vente de plateaux de fruits de mer
contenant des coquillages déjà
ouverts est également soumise au
taux de 7 %.
Cultures MARINES n°268 - juillet-août 2013
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