Cultures Marines n°317 - 10

grand angle

Actualité

DR

Marion Larronde-Larretche

Diversification : « un complément appréciable »

Après un petit film sur le métier de l'ostréiculture, passage par la boutique
de vente directe chez les Nonnet.

La pêche et l'aquaculture ont des atouts « indéniables » pour la diversification
par le tourisme.

Commandé par la loi Leroy
en 2016, le rapport sur le
pescatourisme, la vente
directe et la dégustation
dans les filières pêche et
aquaculture vient d'être
rendu public et préconise
le développement de ces
activités.

les rapporteurs, mais peut constituer «  un complément appréciable de l'activité principale ».
Les principaux freins à lever pour
son développement concernent la
réglementation dont la « mise en
œuvre manque encore de fluidité
dans l'instruction des dossiers et
d'harmonisation dans les prescriptions imposées ». En effet, le
rapport souligne que les services
administratifs « doivent être invités à ne pas faire de surenchère
par rapport à la réglementation
nationale, en ajoutant des prescriptions supplémentaires et parfois excessives par rapport aux
risques réellement encourus ».
Du côté de la vente directe et des
nouveaux modes de commercialisation offerts par internet, il semble
que, dans les produits de la mer,
« une information supplémentaire reste encore nécessaire » afin
de sensibiliser pêcheurs et aquaculteurs « à l'intérêt de ce nouveau
moyen de vente ». Distributeurs
automatiques, Amap, vente en
ligne doivent être encouragés
d'autant qu'il n'y a « pas de freins
réglementaires ou techniques
pour en limiter les possibilités ».
E n f i n , p o u r l 'i t t i t o u r i s m e ,
« pratique plus récente et donc
encore mal connue », elle doit
aussi être développée, en respectant les règles sanitaires et sans
porter préjudice à la restauration
tr a d i ti o n n e l l e. «  C 'est par la
concertation entre les différents
professionnels concernés, en
lien avec les administrations, les
collectivités locales et les offices

La diversification par le tourisme
en pêche et en aquaculture est
à la fois « possible, réalisable et
souhaitable », selon un rapport
ministériel (1). La loi Leroy sur
l'économie bleue, adoptée en juin
2016, réclamait cette analyse, elle
vient d'être rendue publique. Ainsi,
selon les rapporteurs, ces activités
pourraient permettre « d'asseoir
une meilleure rentabilité économique des entreprises  » et
« de créer des emplois ». Pour y
parvenir, il faut notamment que
cette diversification « soit favorisée
par les pouvoirs publics à travers
une réglementation simple et
adaptée et des mesures d'accompagnement touchant à la formation, à la communication et aux
financements ».

Charte nationale
Une des premières recommandations est ainsi de « reconnaître
la diversification comme partie
prenante de l'activité primaire
de production  », et pour cela,
de modifier le code rural et de
la pêche maritime. Une charte
nationale doit aussi « être adoptée
afin de fixer un cadre général au

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Cultures MARINES n°317 - juin 2018

développement de la diversification », proposent les rapporteurs.
Les agriculteurs se sont
intéressés à ces activités complémentaires dès les années 1980.
Plusieurs formules existent, Bienvenue à la ferme, Accueil paysan ;
plus récemment les drive fermiers
se sont développés, les Amap
(associations pour le maintien
d'une agriculture paysanne), la
vente en ligne, les distributeurs
automatiques, les magasins de
producteurs... Dans le monde
de la pêche et de l'aquaculture,
la diversification par le tourisme
existe déjà « mais elle reste encore
marginale ».

Harmonisation
de la réglementation
Elle peut prendre trois formes :
le pescatourisme, soit l'embarquement des passagers à bord des
navires de pêche ou d'aquaculture,
la vente directe et l'ittitourisme,
qui regroupe la découverte et la
dégustation de produits de la mer.
Le dernier recensement dénombrait 221 pêcheurs pratiquant le
pescatourisme et 21 conchyliculteurs ainsi que 41 projets à l'étude
ou dans l'attente d'un agrément.
Une étude de l'Aglia a montré que
l'activité était viable en embarquant trois à quatre passagers au
tarif de 45 euros la place et sur
une période de 82 à 86 jours. « Le
pescatourisme ne saurait rétablir
la situation d'une entreprise de
pêche en difficulté », préviennent

de tourisme, que doivent être
trouvées localement les solutions
les plus appropriées », affirment
les rapporteurs en soulignant toutefois que les conditions de dégustation chez les conchyliculteurs
sont « variables selon les régions
administratives » et qu'« il y a lieu
d'uniformiser ces règles ».

Ouverte à tous
Selon une étude du cabinet
Marco Polo, la pratique serait rentable sous cinq conditions : « des
plats simples, pas de charge de
loyer, un service unique, un prix
de vente conforme au marché
(entre 15 et 20 euros) et une fréquence adaptée de l'activité (20
fois par an en prolongement du
pescatourisme et 100 fois par an
dans les autres cas) ».
La diversification « doit être
ouverte à tous, conclut le rapport,
mais ne peut pas être adoptée
par tous. Elle suppose une réelle
envie, une capacité de communication et surtout un esprit d'entreprise pour faire aboutir des initiatives sortant du cadre traditionnel
de la pêche et de l'aquaculture ». À
bon entendeur.
Marion LARRONDE-LARRETCHE
(1) Le rapport a été signé par le
conseil général de l'Environnement
et du Développement durable ainsi
que celui de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Espaces ruraux avec le
concours de l'Inspection générale des
Affaires maritimes.



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