Cultures Marines n°317 - 33

pays de la loire

Dossier

Tétraploïdes : Sodabo et Labadie, main dans la main
Et pour ça, Sodalab profitera des
sélections génétiques acquises
depuis longtemps sur les diploïdes
par un transfert du savoir-faire aux
tétraploïdes. Ces dernières seront
sélectionnées par rapport aux
pathologies existantes, elles seront
donc mises à leur contact dans
l'objectif « d'avoir des tétraploïdes
qui résistent à la maladie, si c'est
possible », complète-il.

Garantir une traçabilité
pour chaque géniteur
Pour mettre au point ses
recherches, Sodalab a investi dans
un bâtiment équipé d'un cytomètre en flux pour un montant
total de 100 000 euros. Cette machine va permettre de mesurer la
ploïdie des huîtres. En utilisant un
marqueur spécifique, elle reconnaît les différences de taille d'ADN
entre tétraploïdes, triploïdes et
diploïdes. Elle permettra aussi
de vérifier qu'aucune anomalie
génétique ne s'est installée sur les
produits.
Avec une centaine d'analyses
réalisées en une matinée et des
résultats instantanés, c'est un

Sandrine Pelletier

Créer leur propre pôle de re cherche et développement pour
mettre au point les tétraploïdes
qui leur serviront à produire leurs
triploïdes, ils l'ont fait. Ils, se sont les
deux écloseries nurseries Sodabo
aquaculture et Labadie. Ensemble,
ils ont associé leurs compétences
pour créer Sodalab.
« Aujourd'hui, seul l'Ifremer
produit des tétraploïdes et le
seul moyen de savoir si on peut
faire mieux, c'est d'en faire nousmêmes. Notre but est d'améliorer
si possible la qualité des tétraploïdes afin d'augmenter derrière la qualité des triploïdes »,
résume Victor Le Goff, directeur
commercial de la Sodabo. Mais
attention, les deux associés ont été
très clairs, ils souhaitent produire
ces tétraploïdes uniquement pour
leurs deux écloseries.
« Avant, on achetait un géniteur par ponte et s'il n'était pas
bon, les résultats sur nos triploïdes pouvaient être fluctuants
car les variations génétiques sont
aléatoires. Avec cinq à dix mâles,
nous aurons plus d'homogénéité génétique », ajoute Thierry
Labadie de l'écloserie éponyme.

Thierry Labadie (à gauche) et Victor Le Goff ont investi dans un cytomètre
en flux, machine indispensable à la réussite de leur projet.

temps précieux que va gagner le
laboratoire. « L'objectif à court
terme est d'avoir une traçabilité
par géniteur utilisable. On saura
ainsi à quelle ponte ils ont servi
et les résultats donnés. Et de
génération en génération, si les
améliorations génétiques sont

possibles, on saura où les faire »,
précise Thierry Labadie.
En termes de réglementation,
encore floue à ce jour, les associés
assurent que des mesures ont été
prises pour s'adapter à toute éventualité avec une attention particulière portée aux sorties d'effluents.

La production d'oursins est sur la bonne voie
Fl o re n c e B u z i n , d o c te u re e n
biologie marine, a rencontré les
oursins il y a quelques années au
cours de son cursus. Depuis, elle
s'est passionnée pour l'échinoïde.
Aujourd'hui, elle gère avec Richard

Chagneau la société Benth'ostrea
prod dont la principale activité est
celle d'écloseur nurseur. Elle n'a
toutefois pas oublié son envie de
travailler avec les oursins, devenus
une voie de diversification pour

l'entreprise. Accompagnée de
Marta Castilla-Gavilán qui finalise
sa thèse La diversification des entreprises ostréicoles, exemple de l'oursin,
Florence mène depuis plusieurs
années des recherches permettant
l'élevage de l'animal. Tout l'enjeu de
leurs études porte sur « la capacité
de produire des oursins tout en
ayant une activité économiquement viable », précise Florence
Buzin. Aujourd'hui, la technique est
maîtrisée, mais il faut encore des
soutiens politiques, administratifs
et financiers pour contribuer à
mettre en place et faire grandir une
filière autour de l'oursin.

Marta Castilla-Gavilán

Trouver les algues adaptées

Les géniteurs sont isolés dans ces bouteilles pour leur permettre
de pondre.

Leur idée : développer la production d'oursins en écloseries
d'huîtres avec les mêmes technologies que celles utilisées pour
les bivalves. « Les étapes sont les
mêmes, à la seule différence que
les huîtres sont des mollusques

suspensivores qui se nourrissent
de micro-algues toute leur vie,
alors que les oursins deviennent
brouteurs de macro-algues à
partir du stade juvénile », explique
la jeune étudiante. L'enjeu dans
ce cas est de trouver les algues
qui serviront à nourrir les oursins.
Benth'ostrea prod a choisi de les
pêcher et de les déshydrater pour
pouvoir les stocker toute l'année.
Les oursins ont par ailleurs la
particularité d'avoir chacun des
croissances non homogènes, ce
qui oblige à trier les animaux régulièrement. Le grossissement se fait
en claire, « mais nous aimerions
rapidement faire construire un
bassin type nurserie d'huîtres »,
ajoute Florence Buzin. L'objectif à
terme serait de pouvoir vendre de
l'oursin de taille commerciale à des
restaurateurs, ainsi que du naissain
à des ostréiculteurs souhaitant
se diversifier car les débouchés
commerciaux pour l'oursin sont
quasiment assurés.
Cultures MARINES n°317 - juin 2018

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Table des matières de la publication Cultures Marines n°317

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