Guide des espèces - juillet 2017 - 79
Poisson
MAIGRE COMMUN ❘ Argyrosomus regius
GB : Meagre
ES : Corvina
IT : Bocca d'oro
PT : Corvina-legitima
DE : Adlerfisch
NL : Ombervis
DR
À la source
CARACTÉRISTIQUES
Ce beau perciforme connu des pêcheurs du Sud-ouest présente une
livrée gris argenté plus foncée sur le dos avec des reflets métalliques
bronze. La base des nageoires est brun rougeâtre, l'intérieur de la
bouche est jaune orange mais la mâchoire ne porte pas de barbillon.
À NOTER
Il se confond parfois avec le bar ou avec l'ombrine tropicale qui fait partie de la même famille des Sciaenidés. Au cours de la reproduction, les
mâles émettent de sourds bourdonnements, voire des grincements
audibles par les pêcheurs dans leur bateau.
MODE DE VIE
Présent dans les eaux côtières jusqu'à 80 mètres, plus rarement audelà, et dans les estuaires où il se reproduit. Le maigre est un poisson
amphibiotique (cycle en eaux marines et en eaux douces). C'est un
migrateur qui recherche les eaux tempérées. Il se nourrit de crevettes,
céphalopodes et de petits poissons bleus.
TECHNIQUES DE PÊCHE
Pêche au chalut (jeunes individus), au filet et à la ligne.
Sa croissance rapide (1,5 kg en deux ans) en fait une espèce aquacole
prisée en Méditerranée.
SAISON
Frais : mai à novembre.
Sur le marché
VALEURS NUTRITIVES (100 G)
Protéines : 19,5 g
Lipides : 2,3 g
PRÉSENTATIONS
Entier frais
Filet frais
RENDEMENT EN FILET
46,5%
45 à 50 % de rendement en filet
sans peau selon la taille et la saison.
■ Aquaculture
TAILLE
Moyenne : 50 à 90 cm (sauvage),
Maximale : jusqu'à 2 mètres (65 kg)
CERTIFICATION
Label Rouge
Charte "Qualité aquaculture de nos régions"
Principaux producteurs :
■ Pêche
France, Espagne, Italie, Turquie
PdM GUIDE DES ESPÈCES 2017
❘ 79 ❘
Table des matières de la publication Guide des espèces - juillet 2017
Guide des espèces - juillet 2017 - 1
Guide des espèces - juillet 2017 - 2
Guide des espèces - juillet 2017 - 3
Guide des espèces - juillet 2017 - 4
Guide des espèces - juillet 2017 - 5
Guide des espèces - juillet 2017 - 6
Guide des espèces - juillet 2017 - 7
Guide des espèces - juillet 2017 - 8
Guide des espèces - juillet 2017 - 9
Guide des espèces - juillet 2017 - 10
Guide des espèces - juillet 2017 - 11
Guide des espèces - juillet 2017 - 12
Guide des espèces - juillet 2017 - 13
Guide des espèces - juillet 2017 - 14
Guide des espèces - juillet 2017 - 15
Guide des espèces - juillet 2017 - 16
Guide des espèces - juillet 2017 - 17
Guide des espèces - juillet 2017 - 18
Guide des espèces - juillet 2017 - 19
Guide des espèces - juillet 2017 - 20
Guide des espèces - juillet 2017 - 21
Guide des espèces - juillet 2017 - 22
Guide des espèces - juillet 2017 - 23
Guide des espèces - juillet 2017 - 24
Guide des espèces - juillet 2017 - 25
Guide des espèces - juillet 2017 - 26
Guide des espèces - juillet 2017 - 27
Guide des espèces - juillet 2017 - 28
Guide des espèces - juillet 2017 - 29
Guide des espèces - juillet 2017 - 30
Guide des espèces - juillet 2017 - 31
Guide des espèces - juillet 2017 - 32
Guide des espèces - juillet 2017 - 33
Guide des espèces - juillet 2017 - 34
Guide des espèces - juillet 2017 - 35
Guide des espèces - juillet 2017 - 36
Guide des espèces - juillet 2017 - 37
Guide des espèces - juillet 2017 - 38
Guide des espèces - juillet 2017 - 39
Guide des espèces - juillet 2017 - 40
Guide des espèces - juillet 2017 - 41
Guide des espèces - juillet 2017 - 42
Guide des espèces - juillet 2017 - 43
Guide des espèces - juillet 2017 - 44
Guide des espèces - juillet 2017 - 45
Guide des espèces - juillet 2017 - 46
Guide des espèces - juillet 2017 - 47
Guide des espèces - juillet 2017 - 48
Guide des espèces - juillet 2017 - 49
Guide des espèces - juillet 2017 - 50
Guide des espèces - juillet 2017 - 51
Guide des espèces - juillet 2017 - 52
Guide des espèces - juillet 2017 - 53
Guide des espèces - juillet 2017 - 54
Guide des espèces - juillet 2017 - 55
Guide des espèces - juillet 2017 - 56
Guide des espèces - juillet 2017 - 57
Guide des espèces - juillet 2017 - 58
Guide des espèces - juillet 2017 - 59
Guide des espèces - juillet 2017 - 60
Guide des espèces - juillet 2017 - 61
Guide des espèces - juillet 2017 - 62
Guide des espèces - juillet 2017 - 63
Guide des espèces - juillet 2017 - 64
Guide des espèces - juillet 2017 - 65
Guide des espèces - juillet 2017 - 66
Guide des espèces - juillet 2017 - 67
Guide des espèces - juillet 2017 - 68
Guide des espèces - juillet 2017 - 69
Guide des espèces - juillet 2017 - 70
Guide des espèces - juillet 2017 - 71
Guide des espèces - juillet 2017 - 72
Guide des espèces - juillet 2017 - 73
Guide des espèces - juillet 2017 - 74
Guide des espèces - juillet 2017 - 75
Guide des espèces - juillet 2017 - 76
Guide des espèces - juillet 2017 - 77
Guide des espèces - juillet 2017 - 78
Guide des espèces - juillet 2017 - 79
Guide des espèces - juillet 2017 - 80
Guide des espèces - juillet 2017 - 81
Guide des espèces - juillet 2017 - 82
Guide des espèces - juillet 2017 - 83
Guide des espèces - juillet 2017 - 84
Guide des espèces - juillet 2017 - 85
Guide des espèces - juillet 2017 - 86
Guide des espèces - juillet 2017 - 87
Guide des espèces - juillet 2017 - 88
Guide des espèces - juillet 2017 - 89
Guide des espèces - juillet 2017 - 90
Guide des espèces - juillet 2017 - 91
Guide des espèces - juillet 2017 - 92
Guide des espèces - juillet 2017 - 93
Guide des espèces - juillet 2017 - 94
Guide des espèces - juillet 2017 - 95
Guide des espèces - juillet 2017 - 96
Guide des espèces - juillet 2017 - 97
Guide des espèces - juillet 2017 - 98
Guide des espèces - juillet 2017 - 99
Guide des espèces - juillet 2017 - 100
Guide des espèces - juillet 2017 - 101
Guide des espèces - juillet 2017 - 102
Guide des espèces - juillet 2017 - 103
Guide des espèces - juillet 2017 - 104
Guide des espèces - juillet 2017 - 105
Guide des espèces - juillet 2017 - 106
Guide des espèces - juillet 2017 - 107
Guide des espèces - juillet 2017 - 108
Guide des espèces - juillet 2017 - 109
Guide des espèces - juillet 2017 - 110
Guide des espèces - juillet 2017 - 111
Guide des espèces - juillet 2017 - 112
Guide des espèces - juillet 2017 - 113
Guide des espèces - juillet 2017 - 114
Guide des espèces - juillet 2017 - 115
Guide des espèces - juillet 2017 - 116
Guide des espèces - juillet 2017 - 117
Guide des espèces - juillet 2017 - 118
Guide des espèces - juillet 2017 - 119
Guide des espèces - juillet 2017 - 120
Guide des espèces - juillet 2017 - 121
Guide des espèces - juillet 2017 - 122
Guide des espèces - juillet 2017 - 123
Guide des espèces - juillet 2017 - 124
Guide des espèces - juillet 2017 - 125
Guide des espèces - juillet 2017 - 126
Guide des espèces - juillet 2017 - 127
Guide des espèces - juillet 2017 - 128
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP2017_Feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESENTP14
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP14
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP13
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP2012-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP12
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP11
https://www.nxtbook.com/lemarin/GuideESP/GUIDEESP10
https://www.nxtbookmedia.com