L'annuaire des produits de la mer 2018 - 5

*

*

*

édito
*

L'envie d'entreprendre
se fait sentir !

O

*

ui, les filières des produits de la mer ont de nombreux défis à relever pour 2018. À commencer par celui de s'écrire un destin commun entre les différents maillons de la filière. Si
les pêcheurs ne gagnent pas leur vie, comment financeront-ils les bateaux qui devront,
demain, aller capter les ressources dont les stocks s'améliorent ? L'âge moyen des bateaux de pêche
dépasse les 27 ans et au rythme des nouvelles mises à l'eau d'aujourd'hui, il faudrait 100 ans pour
renouveler la flottille ! Il faut accélérer les investissements autorisés par des cours en criées soutenus.

*

Mareyeurs et transformateurs en ont conscience : ils ont besoin d'apports. Mais s'ils ne peuvent
répercuter les hausses des cours et conserver des marges, comment pourront-ils investir dans de
nouveaux outils, de nouveaux projets pour capter plus de valeur ajoutée sur une matière première
toujours plus onéreuse ? Et ainsi éviter les faillites.

*

Ils doivent donc compter sur la solidarité avec les acteurs de la distribution, dans la restauration comme dans les grandes enseignes alimentaires, elles-mêmes bousculées par le développement des circuits courts, du e-commerce et apeurées de perdre une clientèle qui fuirait des
prix trop hauts.
Une équation complexe à résoudre, certes. Mais pas impossible ! La clé : convaincre le consommateur qu'il aura à ce prix-là un aliment sain, de qualité, à l'origine tracée, qui fait vivre, ici et ailleurs,
des hommes et des femmes dignement.

*

AVIS
Conformément à la jurisprudence établie, Infomer, société éditrice
du présent Annuaire, décline toute responsabilité quant aux
erreurs ou omissions qui pourraient y être relevées malgré les soins
apportés à la rédaction de l'ouvrage. Elle ne saurait être tenue pour
responsable du contenu des textes communiqués, ainsi que des
clichés ou marques utilisés par les annonceurs. Le  droit d'utiliser
la documentation fournie par le présent ouvrage est réservé à son
acquéreur pour ses besoins personnels. En conséquence, l'acquéreur
s'interdit toute forme de vente, de commercialisation ou de cession,
même gratuite, à des tiers. La reproduction, même partielle, de la
documentation, des textes et illustrations du présent ouvrage, par
quelque procédé que ce soit, est interdite, sauf accord préalable.

Si la filière des produits aquatiques réussit à se construire cette image, alors il sera plus facile aussi
d'attirer ces jeunes qui manquent à la filière, pour pêcher, élever, transformer et vendre poissons,
coquillages et crustacés, dont plus une écaille ne doit être gaspillée.
À voir les mouvements, les initiatives de tant d'entre vous durant cette année 2017, pour innover, jouer la transparence, dynamiser la filière : tout semble possible. Même le développement
de l'aquaculture dans l'Hexagone, figé pendant tant d'années. L'usage des farines d'insectes,
durable, participe à cet espoir. Il faut continuer d'y croire et d'entreprendre. Mais votre envie est
là, elle se fait sentir.

Céline ASTRUC, rédactrice en chef de PdM

ANNUAIRE PdM 2018 ■ 5



Table des matières de la publication L'annuaire des produits de la mer 2018

L'annuaire des produits de la mer 2018 - 1
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 2
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 5
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 6
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 9
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 10
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 17
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 18
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 27
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 46
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 57
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 70
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 81
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 112
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 127
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 154
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 155
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 166
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 167
L'annuaire des produits de la mer 2018 - 180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com