PdM Guide des Espèces 2018 - 66

d é c o u v r i r

Barbue

Les informations sur les stocks de barbue ne
sont pas très précises selon les scientifiques.
Néanmoins, La commission européenne a tout de même décidé
d'augmenter les Tac de barbue et turbot de 44 % pour 2018, soit
7 102 tonnes en mer du Nord. Pour préserver l'avenir, Ethic Ocean
recommande la consommation de spécimens de plus de 35 cm.
Selon l'Ifremer, la taille de maturité sexuelle varie entre 33 et 41 cm.

Les données sont insuffisantes pour déterminer
avec précision l'état du stock mais la prudence
est recommandée par les ONG comme
les scientifiques. Ethic Ocean encourage sa consommation de
préférence de grosse taille.

à

Rouget barbet

Seiche

Mullus surmuletus, Mullus barbatus

Sepia officinalis

Spondyliosoma cantharus

La barbue est
un poisson plat
de forme ovale.
Sa couleur varie
par mimétisme avec le
fond sur lequel il vit. Sa nageoire dorsale
débute très en avant de la tête. À la
différence du turbot, sa peau est lisse et
dépourvue d'excroissances osseuses.

Contrairement
à beaucoup
de sparidés,
la dorade grise
ne présente pas de
larges taches noires ni de
rayures sombres. Elle est de coloration grisâtre. Vivante,
elle s'approche du bleu foncé et ses flancs portent des
lignes longitudinales jaunes. Ses mâchoires présentent
quatre à six rangées de petites dents pointues. Le front est
légèrement concave.

( Techniques de pêche

( Techniques de pêche

Chalut de fond ou à perche.

Essentiellement du chalut pélagique ou de
la ligne à l'ouest et au sud de la Bretagne.
Pêche accessoire au chalut de fond.

DR

Dorade grise

Scophthalmus rhombus

42 %
Filet

REGARD
SUR LA RESSOURCE

M

REGARD
SUR LA RESSOURCE

NF

E s p è c e s
❘  66  ❘

( Rendement

Le rouget barbet appartient à la famille des mullidés.
Ils est reconnaissable à la présence de deux longs
barbillons sous son menton qui le distingue du grondin.
Sa chair fine est ferme et blanche, mais les arêtes
sont nombreuses.

( Techniques de pêche
Le rouget barbet est essentiellement pêché
au chalut de fond mais aussi au filet maillant.

( Rendement

40 %

La seiche se
distingue des autres
céphalopodes par
la présence de
eux plus
dix tentacules, dont deux
longs que les autres. Son corps cylindrique et
ovale possède deux nageoires latérales et abrite un « os »
constitué de calcaire blanc. La seiche commune (Sepia
officinalis) est de couleur variable, l'animal la modifiant
selon le milieu ambiant. Ainsi, elle va du gris clair au brun
avec des zébrures plus foncées et de nombreuses irisations.

( Techniques de pêche
Les seiches sont pêchées au chalut, au filet,
à la ligne, au casier (près des côtes) et à la
turlutte dans les eaux tempérées et chaudes.

Filet
REGARD
SUR LA RESSOURCE

Selon le Ciem, le stock en Manche-mer du
Nord est surpêché. Si l'espèce n'est pas soumise
à quotas, les scientifiques recommandent de limiter les captures
à 465 tonnes pour 2018. En Méditerranée aussi, le stock serait
surexploité selon la Commission européenne. Dans cette zone,
la taille minimale de capture est de 11 cm.

GUIDE DES ESPÈCES 2018 PdM

Au niveau européen,
nulle réglementation
n'encadre la pêcherie.
Dans l'Hexagone, certains comités régionaux des pêches le font
par l'octroi de licences, comme en Bretagne ou Normandie.
Les OP jouent aussi un rôle sur la préservation de l'espèce en fixant
des tailles minimales de captures. En 2017, 7 179 tonnes de seiche
ont été déclarées sous les criées en France.
REGARD
SUR LA RESSOURCE

DR
Table des matières de la publication PdM Guide des Espèces 2018
