PdM Guide des Espèces 2018 - 90

Lompe

Ruditapes decussatus

Cyclopterus lumpus

Difficiles à distinguer, la
palourde européenne et la
palourde japonaise possèdent
entes
chacune deux coquilles équivalentes
de formes plus ou moins ovales. Des strie
stries rayonnantes
et concentriques marquent la coquille, de couleur grise
nuancée de blanc et parfois de brun. L'intérieur des valves
de la croisée japonaise est violacé, à la différence de
l'espèce européenne, qui présente un intérieur clair.

Le lompe a un
corps globuleux
et trapu, sans
écailles mais
recouvert de denticules
osseux. Ses nageoires
pelviennes forment une ventouse ventrale lui permettant
de se fixer aux rochers. En période de reproduction,
le mâle est rouge à orange et la femelle, souvent de plus
grande taille, de couleur verte à vert-bleu.

( Techniques de pêche
Pêche à pied ou à la drague. Culture en
parc sur l'estran de l'espèce japonaise.
Sa croissance est plus rapide que sa cousine
d'Europe.

Pêché au filet droit ou dans des pièges fixés
à la côte, occasionnellement au chalut.
Aquaculture de lompe comme poisson
nettoyeur des poux du saumon.

Palourde

Palourde rose

Venerupis decussata

Venerupis rhomboïdes

La palourde européenne a une
couleur extérieure crème, grisâtre
voire brun clair et peut comporter
des tâches plus foncées. La coquille
présente des stries concentriques bien
marquées et des stries rayonnantes assez serrées,
ce qui lui donne un aspect quadrillé. Sa forme est
allongée et anguleuse. Les valves sont également
développées.

La palourde rose, dite des Glénans,
est un bivalve à symétrie bilatérale
de forme ovale. Sa coquille épaisse
est blanchâtre avec des marques roses,
brunes ou rouges. L'intérieur de la coquille est blanc
avec des nuances rosées. Ses stries concentriques
sont marquées.

Les vénériculteurs élèvent les palourdes à
partir de naissains provenant de gisements
naturels ou d'écloseries, mais transférés dans
des parcs sur petits fonds ou sur l'estran.
La palourde peut également être pêchée sur
les gisements naturels. À pied, en plongée ou
avec une drague à main.

( Rendement

Drague spécifique utilisée au large
de chaque côté du navire.

20 %
Coquille

La Venerupis decussata est la palourde indigène
REGARD
SUR LA RESSOURCE
en France, même si on trouve de plus en plus
de Venerupensis philippinarum, dite palourde
japonaise, sur le littoral. Sa pêche est encadrée, avec des tailles
minimales et des prises pour la pêche de loisir.

GUIDE DES ESPÈCES 2018 PdM

( Techniques de pêche

Les stocks de palourdes roses ne sont pas
connus avec précision. En 2006, l'Ifremer
estimait que la biomasse avait diminué
de 97 % en quatre ans dans la baie de Saint-Brieuc.
La taille minimale de capture est de 3,8 cm. Les captures françaises
sont principalement destinées à l'export.
REGARD
SUR LA RESSOURCE

Ifr
em

Deux pêcheries de lompes sont certifiées
MSC, une en Norvège et l'autre au Groenland.
Les ONG regrettent l'absence de mesures de gestion spécifiques
sur cette espèce prélevée quasi exclusivement pour ses œufs.
À noter : l'élevage de lompe se développe comme solution pour
éradiquer les poux du saumon.

er

REGARD
SUR LA RESSOURCE

La Commission européenne estime
la production mondiale de palourdes dominée à
98 % par la Chine. Dans l'UE, l'Italie est, de loin,
le premier producteur de palourdes, devant le Portugal et la France
qui produit moins de 3 000 tonnes par an selon les derniers chiffres
du Comité national de la conchyliculture.
REGARD
SUR LA RESSOURCE

( Techniques de pêche

V.

B.

( Techniques de pêche

DR

d é c o u v r i r
à
E s p è c e s
❘  90  ❘

Palourde croisée
Table des matières de la publication PdM Guide des Espèces 2018
