Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 11
Actu ❘ INFOS & DÉCRYPTAGES
L'algoculture bretonne à la peine
Officiellement de 350 tonnes en 2015,
la production d'algues cultivées en Bretagne
n'atteindrait qu'une centaine de tonnes
cette année. La réalité du marché mondial
a-t-elle compromis cette nouvelle filière ?
a barge d'Algolesko "La Galère", au
mouillage dans le port sud finistérien
de Lesconil, porterait-elle bien son nom ?
Si l'on compare les annonces encore faites
en 2015 de 200 tonnes et de 5 000 tonnes
à terme, sur 350 hectares, avec la production 2016 annoncée par Jo Thaëron,
le discours d'Algolesko a singulièrement
évolué. En effet, cette année, à peine unequarantaine de tonnes devrait sortir de la
trentaine d'hectares mis en culture. Le pari
engagé en 2013 d'une production d'algues alimentaires à grande échelle, rapidement, semble mal en point. Le transfert
de 23,5 hectares de concessions de polyculture (moule-huître-oursin) de Moëlan à
Lesconil, obtenu en mai dernier, illustre la
nouvelle orientation d'Algolesko, déficitaire.
Où sont les clients français et asiatiques
soi-disant innombrables ? Quelles espèces
sont-ils disposées à acheter, sous quelle
forme, et à quel prix ? La récolte 2015,
congelée, se commercialise encore au
compte goûte. Impossible d'obtenir les
chiffres d'affaires, Jo Thaëron admet juste,
mi-août : « nous ne sommes pas attendus sur le marché avec nos algues brutes,
alors on va les transformer, en partenariat
avec un groupe. Des essais ont été faits, et
le marché vegan à l'étranger semble porteur ».
teur
». L'assouplissement de la réglementation, qui permettrait la culture de wakamé
Côté prix
En frais matière
sèche, quand le kilo
de wakamé (Undaria
pinnatifida) cultivé
pourrait dépasser les
2 €, selon la qualité,
ceux de l'Himanthalia
elongata (haricot de
mer) oscillent entre
0,35 et 0,55 €, ceux de
la Palmaria palmata
(dulse) avoisinent les
1,20 € et la Porphyra
(nori) 1,50 €.
source : André Berthou, 2016
Collecte de wakamé
par Magali Arbonna
près de Saint-Suliac.
L.F.
L
(Undaria) à partir de captage naturel, est
(Undaria)
fortement attendu. Cette espèce, au statut d'algue invasive depuis 2012, est la plus
rentable, selon tous les acteurs de la filière.
Aleor, acteur majeur de cette nouvelle activité aquacole, peine aussi à produire des volumes conséquents, rentables.
Olivier Bourtourault, le biologiste cofondateur de l'entreprise, régulièrement recapitalisée, n'y travaille plus. La culture d'Alaria
d'Alaria
monopolise toutes les concessions, c'est
la seule espèce pour laquelle Aleor dispose d'un marché porteur, avec un client
confidentiel. Mais le rendement est assez
faible et aléatoire, il est passé de 3,7 kg/m
linéaire de filière en 2015 à 2 kg cette
année. L'espèce Palmaria
Palmaria,, la dulse, élevée
en écloserie, aurait sans doute un marché
intéressant, mais son grossissement est
peu productif, les rendements faibles. 20
hectares de nouvelles concessions ont été
demandés, et leur obtention conditionnerait la vente de l'entreprise, en pourpar-
lers. Côté chiffre d'affaires, Aleor reste silencieux. L'entreprise la plus transparente
est la plus ancienne. Avec un chiffre d'affaires un peu supérieur à 200 000 euros,
C-Weed Aquaculture produit un résultat
modeste, mais positif. Magali Arbonna
souligne toutefois que l'activité de culture
n'apporte que 30 % du chiffre d'affaires,
mais occupe 80 % du temps, avec une
surveillance quotidienne des filières, tout
l'hiver. C'est pourquoi elle espère orienter, dans les années à venir, la production
de cultures vers des espèces destinées à
la cosmétique, beaucoup plus rémunératrice, en cours de domestication dans
leur écloserie de Saint Malo.
C'est d'ailleurs dans le port malouin
que se tiendra le 3 octobre, organisée par
la région Bretagne, une journée d'étude
qui fera le bilan de cette algoculture bretonne : touchée, mais pas coulée !
Lionel FLAGEUL
[Ils aimeraient produire plus de wakamé]
Algolesko
Aleor
C-Weed Aquaculture
Depuis 2013, Joseph Thaeron, Jakes Prat et Philippe
Legorgus se sont associés pour créer Algolesko
à Lesconil dans le Finistère. Si l'entreprise dispose
de 150 hectares de concessions, elle ne produit
en 2016, avec l'aide de trois salariés, qu'environ
20 tonnes de wakamé ou Undaria pinnatifida sur
les 4 hectares de concessions détenues par Jakes
Prat et 20 tonnes de kombu royal ou saccharina
latissima. Seuls 30 hectares sont ensemencés.
Installé à Lézardieux, dans les Côtes
d'Armor, depuis 2006, Jean Yves
Dechaisemartin et Olivier Bourtourault,
associés et fondateurs, disposent de
8 hectares de concessions vers Bréhat.
L'entreprise emploie 6 personnes à
plein-temps et un mi-temps pour une
production en 2016 de 20 à 30 tonnes de
wakamé de l'Atlantique Alaria esculenta
Magali et Jean François Arbonna se sont
installés à Saint-Malo en Ille et Vilaine pour
développer l'algue de rive. Ils disposent de
12 hectares de concessions en Rance, à SaintSuliac. Avec un salarié, ils produisent en 2016
près de 30 tonnes d'algues essentiellement
du wakamé - unduria pinnatifida et un peu
d'Alaria esculenta - ain si que du Kombu royal,
la Saccharina latissima.
PRODUITS DE LA MER N°165 SEPTEMBRE 2016
❘ 11 ❘
Table des matières de la publication Produits de la mer - n°165 - septembre 2016
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 1
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 2
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 3
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 4
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 5
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 6
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 7
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 8
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 9
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 10
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 11
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 12
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 13
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 14
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 15
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 16
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 17
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 18
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 19
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 20
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 21
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 22
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 23
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 24
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 25
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 26
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 27
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 28
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 29
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 30
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 31
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 32
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 33
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 34
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 35
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 36
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 37
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 38
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 39
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 40
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 41
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 42
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 43
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 44
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 45
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 46
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 47
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 48
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 49
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 50
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 51
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 52
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 53
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 54
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 55
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 56
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 57
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 58
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 59
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 60
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 61
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 62
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 63
Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 64
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com