Produits de la mer - n°165 - septembre 2016 - 54

Découvrir ❘ IN SITU Chez Blanchet, le bois emballe les coquillages L'entreprise Blanchet était une scierie à l'origine, elle s'est imposée en 60 ans d'existence comme un partenaire dans la filière pour valoriser coquillages et produits de la mer dans des emballages bois. Son bâtiment flambant neuf est conçu pour répondre aux attentes de clients qui tentent de se démarquer. Blanchet SAS en bref Siège : Avranches (50) Dirigeant : Florence Blanchet Date de création : 1955 Chiffre d'affaires : 8,20 M€ dont 60 % réalisés dans le secteur des produits de la mer Salariés : 47 personnes Production : 7 millions d'emballage bois/an ❘  54 ❘ À deux pas de la bretelle d'autoroute d'Avranches, comme pour faciliter sa logistique, le site de Blanchet s'étale sur 13 000 m2 dont désormais 8 500 couverts. Victime d'un incendie qui a ravagé tout un bâtiment en 2013, l'entreprise a dû reconstruire. Remis à neuf et aux normes de sécurité des installations classées pour la protection de l'environnement, le nouveau bâtiment de 5 000 m2 est opérationnel depuis fin 2015. Il offre à Blanchet SAS la possibilité de poursuivre son développement, tant dans l'univers des produits de la mer que dans d'autres secteurs : gastronomie, cosmétique... « Au «  Au début l'entreprise était une scierie, nous réalisions des caisses de bois pour le poisson, poisson, se rappelle Michel Blanchet, aujourd'hui retraité mais chargé par sa fille de faire visiter l'usine à l'occasion des 60 ans de l'entreprise. Ensuite, l'entreprise a développé son activité autour des bourriches, des embal- PRODUITS DE LA MER N°165 SEPTEMBRE 2016 lages bois pour les coquillages et les crustacés, 100 100 % % de son activité était centré sur le secteur des produits de la mer. Aujourd'hui, nos clients dans la filière nous sont restés fidèles. Si la part du secteur dans le chiffre d'affaires n'est plus que de 50 à 60 %, 60 %, c'est parce que nous avons accélér accéléré la politique de diversification. » diversification. » Ce, avec les mêmes armes que celles affûtées pour séduire les spécialistes des coquillages et des crustacés : à savoir l'envie d'innover, d'anticiper les demandes clients et de les écouter. Ainsi, alors que Michel Blanchet imaginait dans le début des années soixante-dix, un système de fermeture des bourriches de coquilles avec une boucle métallique pour faciliter le travail des marins à bord des coquillards en évitant le cerclage, Florence Blanchet lance dès 2014 une barquette étanche en bois, sans agrafe. « Voilà «  Voilà deux ans que les équipes travaillent sur l'industrialisation du process  process », », souligne Michel

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