produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 14

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BRETAGNE ❘ Cité Marine souhaite avaler Halieutis

1 000
salariés

200
M€ de CA

Production :
1,5 million de portions
par jour

de Keroman, l'entreprise de 80 salariés a vu
son activité fondre de 25 % depuis 2012. Son
chiffre d'affaires est désormais de 30 millions
d'euros. Malgré son dynamisme, Halieutis a
subi de plein fouet la hausse des matières
premières poissons. Des augmentations
difficiles à répercuter sur un marché où la
bataille sur les prix fait rage.
Au sein d'un groupe comme Roullier,
qui emploie 8 000 personnes et réalise 3,1 milliards d'euros de chiffre d'affaires, Halieutis Fish & Co pèse peu. Le

groupe se laissera-t-il convaincre ? Pilotée
par Frédéric Denoual, ancien du groupe
Roullier, depuis début 2016, l'entreprise
débute un nouveau défi en lançant la
marque Vertigú. Avec neuf références de
bouchées apéritives, dont six seulement à
base de poisson, Halieutis Fish & Co cible
les jeunes consommateurs, espérant ainsi
dynamiser les rayons surgelés des grandes
surfaces, Carrefour et Leclerc en tête.
Bertrand TARDIVEAU

M€

d'investissement
consenti pour agrandir
son site de production
de Kervignac

Ayant déjà suscité
l'intérêt de Cité
Marine par
le passé, le site
de production
d'Halieutis Fish
& Co à Lorient
est désormais
clairement
sur la sellette.

B.T

Le leader français du poisson enrobé,
qui produit déjà un million et demi de
portions par jour, souhaite poursuivre
son expansion. Filiale de la firme japonaise Nissui, Cité Marine vient d'entrer
en négociation avec le groupe Roullier
pour le rachat de sa filiale lorientaise
Halieutis Fish & Co, autre acteur des enrobés surgelés. Un accord devrait être scellé
avant l'été.
« Ce rapprochement s'inscrit pleinement
dans notre stratégie de développement. Je suis
convaincu de la pertinence des complémentarités entre nos entreprises »
entreprises »,, a souligné Éric Le
Hénaff, Pdg de Cité Marine, dont la principale
des trois unités de production est installée à
Kervignac, à proximité de Lorient. Employant
700 salariés, le site est actuellement en chantier. D'ici septembre, un nouveau bâtiment
de 7 000 m2 sur 12 ha de terrain va voir le
jour. Un investissement de 13 millions d'euros qui pourrait créer 100 emplois supplémentaires. Largement de quoi absorber les
capacités d'Halieutis Fish & Co. Avec deux
lignes de production près du port de pêche

ARCACHON ❘ La criée au rythme des apports de seiche
précisément, selon l'arrêté préfectoral.
Elle devrait se poursuivre jusqu'à la mimai. Notez, s'il y a un top départ pour la
pêche, il n'y a pas de coup de sifflet final.
Pour la flottille de l'intra-bassin, constituée d'environ 80 embarcations de moins
de 7 mètres dont une cinquantaine pratique cette pêche, la période est cruciale.
« C'est un bon tiers du chiffre d'affaires
de l'année qui se joue sur ces deux
mois »,
», indique Christophe

L.Fa

L'affaire est réglée comme du papier
à musique : du lundi au vendredi, à
15 heures, la criée d'Arcachon ouvre
ses portes aux ventes de seiches du
bassin, les Sepia officinalis. L'activité
a démarré avec l'ouverture de la pêche,
fixée cette année au 16 mars, à 8 h 30

Pour la capture des seiches dans le bassin d'Arcachon,
Christophe Castaing se sert de trémails mais utilise aussi des casiers.

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PRODUITS DE LA MER N°172 MAI 2017

t
de seiches du bassin
ont été vendues
en 2016 à la criée
d'Arcachon pour
un chiffre d'affaires
de 379 000 €.

Castaing, l'un des pêcheurs à poser trémails et casiers pour capturer l'espèce. Or
cette année, le démarrage de la saison a
été timide. Alors qu'elle remonte vers le
nord, la seiche ne met pas toujours le clignotant à droite pour entrer dans le bassin d'Arcachon. « On en est seulement à 15
tonnes »,
» soulignait Yves Herszfeld, trois
semaines après l'ouverture. Le directeur
de la criée d'Arcachon espérait alors que
le beau temps annoncé pour les jours
suivants et les marées à faible coefficient
allaient changer la donne. Dans les très
bonnes années, près de 250 à 300 tonnes
de seiches du bassin peuvent être commercialisées sous la halle à marée arcachonnaise.
Vendues en deux catégories, les
petites et les grosses, ces seiches
trouvent dans les mareyeurs locaux
leurs principaux acheteurs. Leurs marchés pour l'espèce se situent, eux, principalement à l'export. L'Espagne et l'Italie en tête.
Loïc FABRÈGUES

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