produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 45

Découvrir ❘ IN SITU

Ovive, le fer de lance
d'Aqualande
Groupe Aqualande
Président : Jean-Claude Béziat
Siège social : Roquefort
(Landes)

Créée en 2003, Ovive est la marque numéro un de la société Aqualande pour la commercialisation
de la truite fumée, son produit phare. Une marque en pleine croissance sur laquelle le groupe
coopératif joue la carte de la transparence auprès des consommateurs. Et pour alimenter
sa croissance, l'entreprise landaise souhaite ouvrir de nouvelles piscicultures.

Chiffre d'affaires : 115 M€
Effectifs : 700 personnes
Production : 11 379 t de truites
dont 12 % en bio
Truites fumées : 3 240 t, soit 70 %
du marché français
Truites portions, de 500 g et
1 kg pour le frais et le surgelé :
1 200 t
Œufs embryonnés de truites :
5 millions d'unités par an
Aquaculture marine : 95 millions
d'alevins par an de daurades,
bars et maigres ; 400 à 450 t
d'élevage.

J

e vous parle d'un temps...  » Eh oui  ! Il faut avoir plus de
20 ans, comme le chantait Charles Aznavour, pour avoir
vu de ses yeux l'ouverture de la dernière pisciculture
de truites en France. C'était en 1994. À une époque où la
production nationale flirtait avec les 60  000 tonnes contre
36 000 en 2016. Un temps encore où le nombre de piscicultures en France s'élevait à 800 contre 500 à 600 aujourd'hui.
Plantée au pied de la chaîne pyrénéenne, sur la commune
de Bruges, dans les Pyrénées-Atlantiques, la pisciculture de
Bernard Gassie, créée par son père dans les années 1950, fait
figure d'exemple pour sa longévité. Durer dans le métier n'a
rien d'une sinécure.

« Aucun autre type d'élevage, qu'il soit porcin, bovin, et j'en
passe, ne doit, comme nous, renouveler tous les dix ans notre
autorisation d'exploitation », pointe le pisciculteur, en cours,
justement, de renouvellement. Adhérent depuis le 1er janvier 1990 au groupe coopératif Aqualande, Bernard Gassie
a une particularité. Sur les 31 piscicultures au sein d'Aqualande, la sienne est l'une des rares à être alimentée en eau
de source. À l'œil du Béez, à deux kilomètres de son site
d'alevinage, sort sous un rocher l'eau qui va lui servir à alimenter sa ferme aquacole et produire environ 150 tonnes
de truites par an, dont la moitié de poissons de 3 kg destinés à la fumaison.

PRODUITS DE LA MER N°172 MAI 2017

❘  45 ❘



Table des matières de la publication produit de la mer - n°172 - Mai 2017

produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 1
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 2
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 3
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 4
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 5
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 6
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 7
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 8
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 9
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 10
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 11
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 12
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 13
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 14
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 15
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 16
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 17
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 18
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 19
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 20
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 21
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 22
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 23
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 24
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 25
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 26
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 27
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 28
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 29
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 30
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 31
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 32
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 33
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 34
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 35
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 36
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 37
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 38
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 39
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 40
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 41
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 42
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 43
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 44
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 45
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 46
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 47
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 48
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 49
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 50
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 51
produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 52
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com