Produits de la mer - n°173 - juin 2017 - 36
Actu ❘ FOCUS HAUTS-DE-FRANCE
La plateforme d'innovation
Nouvelles Vagues surfe sur l'aquaculture
Spécialisée dans le contrôle qualité,
la valorisation, l'analyse des produits
aquatiques et l'expérimentation aquacole,
Nouvelles Vagues investit
comme elle ne l'a jamais fait.
39
, le nombre
de salariés de PFI
Nouvelles Vagues,
répartis sur les sites
de Boulogne et de
Wimereux
2,7
M€, le chiffre
d'affaires de Nouvelles
Vagues en 2016
4,5
M€,
l'investissement
consenti par
la communauté
d'agglomération
du Boulonnais
pour la station
aquacole
B.L.
L
a SA Nouvelles Vagues, de nouveau
dirigée par Olivier Poline, peut désormais compter sur son nouvel outil :
une station expérimentale aquacole
unique en son genre. Cette dernière peut
être mise à la disposition, pour une journée
ou pour plusieurs mois, des opérateurs du
secteur qu'ils soient pisciculteurs, fabricants
d'aliments aquacoles, d'ingrédients ou de
nutriments, laboratoires, fournisseurs de
matériel ou d'aquariums.
Aménagée à l'emplacement de l'ancienne station de purification de coquillages de Seafare, au nord de Wimereux,
sur 1 500 m², la station aquacole est isolée
de tout élevage et bénéficie d'une eau de
mer de très bonne qualité mais aussi d'un
forage d'eau douce. « Nous permettons aux
acteurs d'expérimenter leurs pilotes à tous les
stades de développement des poissons, crustacés, mollusques et algues. Au niveau larvaire, sevrage, nursery ou grossissement, ils
peuvent étudier l'impact des conditions d'élevage et mesurer, notamment, la performance
alimentaire, explique Olivier Poline. Ce, en
Olivier Poline dévoile la station aquacole expérimentale.
eau de mer comme en eau douce, en eau tropicale comme en eau modérée ou froide. C'est
unique en Europe ! »
L'ensemble comprend différentes salles
de bassins intérieurs de 200 litres à 1 m3,
de façon à ce que les tests soient significatifs sur le plan statistique, ainsi qu'un
laboratoire P2. Les clients peuvent s'appuyer sur l'expertise de l'ingénieur JeanMichel Facqueur, responsable du site, du
docteur Charles Le Pabic, biologiste, et de
deux techniciens polyvalents, en attendant
le renforcement de l'équipe. Si l'on pourra
acclimater de nouvelles espèces encore
[Aquanord, un client naturel ]
Fer de lance du groupe aquacole français Gloria Maris depuis sa reprise en
novembre 2013 par Philippe Riera et Henri Hellin, avec une production annuelle
de 900 tonnes de bars et 900 tonnes de daurades royales, Aquanord, basé à
Gravelines va bien sûr profiter de sa proximité, plus que géographique, avec la station aquacole pilote de Wimereux, à l'instar des pisciculteurs de truites voisins. Le
nouvel outil est tout approprié pour tester le grossissement du poisson en fonction
de la température, de la salinité, de l'oxygénation, du pH de l'eau et du nutriment.
De même, l'Écloserie marine de Gravelines, qui élève 24 millions de larves de bar européen, est intéressée pour tester de nouvelles formes de vaccination. « Aujourd'hui, chaque
alevin est vacciné par balnéation puis par injection, ce qui provoque des pertes et une
forte mobilisation de main-d'œuvre, confirme Olivier Poline. On peut imaginer de travailler sur un vaccin donné par l'alimentation. »
❘ 36 ❘
PRODUITS DE LA MER N°173 JUIN 2017
non exploitées sur le continent européen,
on peut aussi expérimenter en conditions
réelles l'élevage de certains poissons déjà
élevés en France comme la truite, le bar, le
turbot ou la daurade.
Nouvelles Vagues profite de l'occasion
pour se restructurer. Son équipe administrative rejoint Wimereux tandis que son
département technologique et d'analyses basé à Capécure accueille les neuf
salariés de CLC, laboratoire d'analyses
expert racheté en 2015. Objectif de la
fusion : affermir les forces au service de
la compétitivité des entreprises de toute
la filière aquatique. La gamme des analyses est vaste : microbiologie, physicochimie - fraîcheur, histamine, détection
d'ajout d'eau -, biologie moléculaire pour
l'identification d'espèces, organoleptique,
analyse de métaux lourds... L'équipe d'ingénieurs et de techniciens accompagne
quiconque souhaite développer un nouveau produit, optimiser sa production,
valoriser 100 % de la ressource halieutique, fabriquer à façon des préséries.
Structure privée portée par des actionnaires publics et privés avec le soutien des
collectivités locales et de l'État à sa création,
la plateforme d'innovation Nouvelles Vagues
va désormais préparer la construction de son
nouveau siège, en face du bâtiment actuel,
au cœur du quartier de Capécure. ■
Table des matières de la publication Produits de la mer - n°173 - juin 2017
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