Produits de la mer - n°173 - juin 2017 - 35

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ÉCH S PORTUAIRES
Boulogne : des chalutiers neufs dès 2017

Dunkerque : soles en moins, moules en plus

La seule criée du littoral de la mer du Nord a accusé une chute de 25 % de ses
apports en 2016 avec 785 tonnes. Le chiffre d'affaires baisse de 13,6 % à 5,4 millions
d'euros, réalisé aux trois quarts sur la sole, dont les quotas ne cessent de diminuer.
Les cours ont beau grimper, cela ne suffit pass à compenser le manque à gagner pour
la vingtaine d'unités encore en activité.
Bonne nouvelle par contre sur le front de
la crevette grise, qui fait sa réapparition,
concurrençant de nouveau la crevette
belge ou néerlandaise. La Coopérative
maritime, qui s'est mise à la vente à distance, a aussi investi dans 28 bacs de purification et une station de stockage pour
développer la production de moules sur
filières. Le potentiel est de 2 000 tonnes
par an. Une partie est commercialisée par
Goéland Marée (Cappelle-la-Grande).

B.L.

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B.L.

Boulogne, qui a perdu une dizaine d'unités en trois ans, ne pro
profite pas encore de ses
navires neufs attendus courant 2017, soit trois chalutiers-senne
chalutiers-senneurs pour le nouvel armement coopératif Scopale. « Si on estime à 500 tonnes l'apport annuel
pr
d'un navire, explique le président
de Scopale Éric
vo
Gosselin, c'est un volume
supplémentaire de
1 500 tonnes, en année
pleine, qui sera vendu en
criée. » Est aussi annoncé
le chalutier-surgélateur de
80 mètres Émeraude pour
Euronor, en partenariat
avec la Compagnie des
pêches de Saint-Malo.

Baie de Somme : crevettes et civelles
Les Hauts-de-France comptent aussi sur les petits ports de la baie de Somme
pour diversifier les apports. Avec dix licences accordées, les civelliers traquent le
précieux alevin, la nuit, dans les eau
eaux de Saint-Valery-sur-Somme, tandis que des
ch
chalutiers polyvalents pratiquent le divers : sole et
crevette en tête. « Avec mon collègue, nous pêchons la crevette grise avec un double chalut,
en remontant la Manche de la baie de Somme
à la baie de Canche, au large du Touquet »,
confirme Julie Montassine qui, à 18 ans,
rajeunit et féminise le métier. L'essentiel de
leur production est commercialisé par le
mareyeur dieppois Salicoque Marée, numéro
un en France pour la crevette grise.
B.L.

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depuis novembre  2016 par celle de
Lorient-Lanester, mais arrive directement à
Boulogne par camions depuis Lockinver, ce
qui permet un gain de temps de 48 heures
et garantit une fraîcheur optimisée du
poisson. «  Scapêche, ajoute son président
Sylvain Pruvost, est même aujourd'hui en
capacité de vendre son surplus en criée de
Boulogne au mareyage local. »
De fait, la pêche boulonnaise n'a fourni
en 2016 qu'à peine 34 000 - un chiffre en
baisse de 6,2  % - des 274  000 tonnes de
produits traités par ses entreprises de transformation. La valeur des ventes enregistrées en criée s'érode de 1,6 % pour s'établir en 2016 à 77,8  millions d'euros en
2016 dont 53,6 facturés par la halle. Les
tonnages de toutes les flottilles sont en
baisse, même si les navires étrangers compensent leurs mauvais chiffres par un prix
moyen de 3,30 €/kg, en hausse de 16 %. À
la pêche fraîche hauturière représentée par
Euronor, qui n'a débarqué à Boulogne que
4 500 tonnes, il convient toutefois d'ajouter les 3 500 tonnes de filets de lieu noir ou
de cabillaud surgelés à bord du 
du Klondyke
Klondyke et
du Cap
du 
Cap Nord.
Au hit-parade des espèces enregistrées par la criée de Boulogne en 2016, on
retrouve, en volumes, le merlan, le lieu noir
et les pélagiques : maquereaux et harengs.
En valeur, le classement change. L'encornet
se hisse en haut du podium. Ses ventes ont
atteint 11  millions d'euros en 2016, alors
même que ses apports sont en hausse. Le
rouget barbet, dont les apports ont chuté
de 50 %, a vu ses prix doubler. Avec un prix
au kilo de 6,23  euros, c'est la deuxième
espèce de Boulogne devant le lieu noir et
la sole.
Au-delà des mareyeurs, le poisson fait
vivre directement de nombreux acteurs
de la logistique, la recherche, la formation et autres services liés à la filière. Si les
poids lourds du négoce tels Direct Océan,
Necton, Fjord Import et National 1, les fabricants de panés et plats cuisinés comme
Findus et Gelmer ou encore les saurisseurs
de la place boulonnaise trouvent leur sourcing à l'import - Norvège, Islande, USA -,
bien des PME restent dépendantes de l'approvisionnement local. « Les seules activités
de transformation et de commercialisation
des produits de la mer à Boulogne, rappelle
Aymeric Chrzan, dégagent 161  millions
d'euros de richesse (valeur ajoutée), soit près
du double de celle produite par le complexe
industrialo-portuaire de Calais.  » À ne pas
négliger donc. ■

PRODUITS DE LA MER N°173 JUIN 2017

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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°173 - juin 2017

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