Produits de la mer - n°175 - septembre 2017 - 23

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GOLFE DU MORBIHAN ❘ Vers un label inédit pour les palourdes ?

de Sarzeau, à raison de 20 jours par an,
sur des marées n'excédant pas deux
heures trente. Ils étaient une trentaine
de navires au début des années 2000. Le
nombre de pêcheurs à pied accuse également un net reflux. Selon le comité
des pêches du Morbihan, la biomasse
commerciale est estimée en hausse sur
le secteur de Truscat, avec 314 tonnes
en 2017 contre 277 tonnes en 2016,
mais le recrutement chute : 1,6 million
d'individus en 2017 contre 2,2 millions

, le
nombre de licences
délivrées pour les
pêcheurs à pied
ciblant la palourde
dans le Morbihan.

l'an passé. Si la présence de naissains en
nombre est encourageante, la commission coquillages du comité a approuvé
un quota de 170 tonnes, avec une limite
journalière de 70 kg par pêcheur. En
2014, une opération inédite, menée par
le comité des pêches du Morbihan avait
conduit à semer, sur ce secteur, 350 kg
de naissains, soit 1,5 million d'individus
de 10 mm.
Bertrand TARDIVEAU

La taille commerciale admise
pour les palourdes du golfe
du Morbihan est de 4 cm.

Classé Parc naturel régional - PNR - en
octobre 2014, le golfe du Morbihan
entrevoit la mise en place d'une certification inédite pour ses gisements
de palourdes, dont l'épuisement est
devenu très préoccupant. Pêchés à la
main ou à la drague, les fouisseurs sont en
lice pour bénéficier de la marque collective «
« Valeurs
Valeurs Parc naturel régional
régional ». L'enjeu
». L'enjeu
est de garantir la traçabilité et la valeur
ajoutée en identifiant des coquillages de
qualité répondant à divers critères : gisement sélectionné, taille supérieure, pêche
durable... « Ce sera le premier produit de la
mer à être commercialisé sous cette appellation,, insiste Luc Foucault, maire de Séné
lation
et vice-président du PNR. La
PNR. La démarche est
laborieuse. On espère aboutir d'ici à la fin de
l'année, mais rien n'est sûr. »
sûr. »
Les stocks de palourdes du golfe
du Morbihan s'amenuisent fortement
depuis une quinzaine d'années. Seule
une petite poignée de navires est désormais autorisée à pêcher à la drague sur
le banc de palourdes de Truscat, près

BASSIN DE THAU ❘ Réensemencer les palourdes
tures et zones de pêche se réduisant
comme peau de chagrin. La qualité de
l'eau, les algues étouffantes, le norovirus
des huîtres ont bien sûr été mis en cause
sans que cela ne soit prouvé.
Pour tenter de relancer l'activité, les
professionnels ont demandé l'appui du
Cépralmar - centre d'étude pour la promotion des activités lagunaires et maritimes. À l'image des opérations de repeuplement des coquilles Saint-Jacques, la

@ Cépralmar

Longtemps considérées comme l'or
gris de la lagune, les palourdes de
Thau sont en voie de raréfaction.
Un manque à gagner d'importance si
l'on considère qu'en 2005, les Ruditapes
decussatus,coquillages
decussatus
,coquillages endémiques des
lagunes occitanes, constituaient 70 % du
chiffre d'affaires de près de 300 pêcheurs
de Thau. À l'époque la production de 81
tonnes se valorisait plus de 1,2 million
d'euros. L'activité s'est effondrée, cap-

Budget :

16 000 €

dont 60 % région
Occitanie, 20 %
département de
l'Hérault, 20 %
prud'homie de Thau.

150 kg de palourdes sauvages
de pêche réensemencés.

prud'homie de Thau souhaitait regarnir ses plans coquilliers. « La
« La reproduction
étant maîtrisée en écloserie, le réensemencement semble une solution envisageable
pour soutenir l'exploitation par pêche
pêche »
» estimait un rapport en 2013. Pas si simple.
Après une longue recherche de financements et des difficultés d'approvisionnement pour ce naissain de palourde
européenne, pour lequel deux écloseries
ont jeté l'éponge, les premiers réensemencements n'ont pu avoir lieu qu'en ce
début d'été. «
« La
La cause du déclin est encore
inconnue,, explique Jean-François Holley,
inconnue
du Cépralmar. Mais on veut tester les capacités de survie en milieu naturel
naturel. »
. »
Pour l'instant, les palourdes sauvages de taille commerciale, soit de 20 à
30 mm, ont été replantées sur huit secteurs, gardés secrets, de Thau. Les premières évaluations devraient avoir lieu
à l'automne, en attendant de boucler la
première année du cycle de vie sur place.
Hélène SCHEFFER

PRODUITS DE LA MER N°175 SEPTEMBRE 2017

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