Produits de la mer - n°175 - septembre 2017 - 9

Actu ❘ LA QUESTION DU MOIS

4,047 Mds €
Le montant du déficit commercial
de la France en 2016 pour les produits
aquatiques. Il est en hausse de 7,7
7,7  %
par rapport à 2015.

8,38 %

du déficit commercial global
de la France.

en France, a véritablement progressé dans ses pratiques, communique autour des efforts fournis. L'Ifremer, doté de plus de moyens,
pourrait réaliser ces études et les transmettre.
Il faut lutter et argumenter face à des a priori qui ont la vie dure,
tel le nombre de kilos de poissons sauvages nécessaires à la production d'un kilo de poisson d'élevage. Là aussi, des avancées énormes
ont eu lieu. Même si la filière aura besoin de toujours plus d'investissements dans la recherche appliquée pour limiter encore l'usage de
farines et d'huiles de poisson, issues de la pêche minotière.

L'autorisation des farines d'insectes pour les activités aquacoles doit donc vous paraître une bonne nouvelle ?
E.  M-C.  : Évidemment. Comme, je trouve important de pouvoir utiliser les sous-produits du monde agricole, tout en respectant la zoologie des poissons et en assurant une traçabilité
sanitaire. Mais, sur les farines d'insectes, on sent que les professionnels sont inquiets de l'image que cela pourrait avoir auprès
des consommateurs.
Il leur faut communiquer sur le sujet, expliquer pourquoi il est
intéressant et logique d'utiliser de la farine d'insectes. La communication doit se faire au niveau de l'Europe, main dans la main avec
le monde de la pêche. Limiter la pêche minotière est un moyen de
préserver les ressources halieutiques.
Surtout, je suis convaincue que le développement d'une aquaculture durable en France passe par la relocalisation de l'alimentation des poissons. La création d'une filière insecte peut le permettre. Le temps de sa montée en puissance, l'aquaculture pourrait
utiliser les volumes de la pêche rendus disponibles avec la fin des
rejets. Même s'ils sont amenés à disparaître à terme, ces volumes
peuvent assurer la transition.

Méthodologie
L'avis du Cese
a été rendu
après les
auditions de 45
professionnels :
représentants
des filières
conchylicoles,
piscicoles
marines et
d'eau douce,
algocoles et
pénéicoles
de France et
des territoires
d'outre-mer,
chercheurs,
fournisseurs
d'aliments,
écloseurs,
producteurs,
distributeurs et
représentants
de l'État et
de l'Union
européenne.

@ Gil Frechet - Les poissons de Tamaris

Il représente

Une réflexion sur l'alimentation des espèces élevées est indispensable à l'essor de l'aquaculture. Elle se place au même niveau
que celle de la qualité de l'eau. Avant même, peut-être, celle de
l'accès aux sites.

Malgré les réseaux de surveillance, malgré la mise en place des
SAGE, schémas d'aménagement et de gestion des eaux, la qualité de l'eau sur le littoral français n'est pas bonne. Les conchyliculteurs le dénoncent, mais ne se sentent pas entendus.
E. M-C. :: C'est probablement vrai. Un des freins majeurs au développement de l'aquaculture réside dans l'éclatement de ses instances de représentation  : Comité national et régionaux des
pêches et des élevages marins, Syndicat des producteurs d'algues,
Comité national et régionaux de la conchyliculture - qui ne s'entendent même pas entre
eux -, Fédération natioDes instances de
nale des producteurs de
spiruline, Comité interreprésentation trop
professionnel des proéclatées pour peser »
duits
d'aquaculture
(Cipa), Union des aquaculteurs d'outre-mer, Association française des professionnels de
la pisciculture d'étang, etc.
S'ils ne se regroupent pas, y compris avec les pêcheurs, jamais
ces professionnels ne réussiront à faire entendre leur voix face au
monde agricole et ses filières très structurées. Tant au niveau local
qu'européen. Ils ont pourtant des intérêts communs à défendre. À
commencer par la qualité de l'eau. Son amélioration passe par un
travail de fond sur le lien terre/mer, afin de limiter les intrants dans
le milieu marin, les zones d'élevage ou de frai.

"

PRODUITS DE LA MER N°175 SEPTEMBRE 2017

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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°175 - septembre 2017

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