N°178 DÉC./JANVIER 2018 SOMMAIRE ACTUALITÉS La veille de PdM ________________ 5 La vie en régions ______________ 20 Bretagne - Front froid sur Keroman Occitanie - L'huître spéciale bio est arrivée Hauts-de-France - Opale Filetages Arcachon - Un groupement d'employeurs en marée En débat ______________________ 8 L'étiquetage des produits aquatiques : contrainte ou opportunité ? Infos & décryptages ___________ 15 Focus région Fin du service de prévisions d'apports en criées Ybert a rejoint Le Saint Knauf et l'emballage de demain Le retour de Pompon Rouge Groupe Barba s'aventure dans le grand froid Seafoodia : croissance et mécénat Sea Shepherd cible un crevettier nigérien ___________ 22 Pays de la Loire : La dynamique Atlantique Tendances des marchés ________ 27 Poissons blancs ; Poissons sans poisson ; Bar et daurade d'élevage ; Langoustine. Question d'entreprise __________ 29 Réglementation : les femmes dans la filière pêche Exporter : le Royaume-Uni Innover : chips de carapaces de crevettes DOSSIERS Écosse Tellement indispensable Poissons d'eau douce Relancer la pisciculture d'étang 32 40 DÉCOUVRIR In situ ________________________ 46 Aromatisée, l'huître So'ooh s'envole vers l'Asie Fiche espèce Le chinchard 49 Portrait _______________________ 48 Isabelle Letellier, plaidoyer pour la qualité Nouveautés ___________________ 50 Pescanova, Seamore, Gendreau, Unima, Clearwater, Costa PRODUITS DE LA MER N°178 DÉCEMBRE-JANVIER 2018 ❘ 3 ❘