Produits de la mer - n°178 - décembre 2017-janvier 2018 - 3

N°178 DÉC./JANVIER 2018

SOMMAIRE

ACTUALITÉS
La veille de PdM ________________ 5

La vie en régions ______________ 20
Bretagne - Front froid sur Keroman
Occitanie - L'huître spéciale bio est arrivée
Hauts-de-France - Opale Filetages
Arcachon - Un groupement d'employeurs en marée

En débat ______________________ 8
L'étiquetage des produits aquatiques :
contrainte ou opportunité ?

Infos & décryptages ___________ 15

Focus région

Fin du service de prévisions d'apports en criées
Ybert a rejoint Le Saint
Knauf et l'emballage de demain
Le retour de Pompon Rouge
Groupe Barba s'aventure dans le grand froid
Seafoodia : croissance et mécénat
Sea Shepherd cible un crevettier nigérien

___________

22

Pays de la Loire :
La dynamique Atlantique
Tendances des marchés ________ 27
Poissons blancs ; Poissons sans poisson ;
Bar et daurade d'élevage ; Langoustine.

Question d'entreprise __________ 29
Réglementation : les femmes dans la filière pêche
Exporter : le Royaume-Uni
Innover : chips de carapaces de crevettes

DOSSIERS

Écosse 
Tellement indispensable

Poissons
d'eau douce
Relancer la pisciculture d'étang

32

40

DÉCOUVRIR
In situ ________________________ 46
Aromatisée, l'huître So'ooh s'envole vers l'Asie

Fiche espèce
Le chinchard

49

Portrait _______________________ 48
Isabelle Letellier, plaidoyer pour la qualité

Nouveautés ___________________ 50
Pescanova, Seamore, Gendreau,
Unima, Clearwater, Costa

PRODUITS DE LA MER N°178 DÉCEMBRE-JANVIER 2018

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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°178 - décembre 2017-janvier 2018

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Produits de la mer - n°178 - décembre 2017-janvier 2018 - 2
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