produit de la mer - n°179 - Février 2018 - 46

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Le Saint,
bienvenue à bord !
Le nouveau siège du réseau Le Saint, à Guipavas, près de Brest, est à la hauteur des ambitions
du distributeur finistérien multiproduits frais. La marée a toute sa place grâce aux filiales de mareyage
implantées en Bretagne, Normandie et dans le Sud-Ouest. En progression constante depuis 2002,

Le Saint en bref

les ventes de produits de la mer atteignent 100 millions d'euros.

Siège : Guipavas (29)
Dirigeants : Gérard et Denis
Le Saint, co-présidents
Activités : mareyage et
distribution de fruits et légumes,
produits de la mer, viande,
fleurs et produits laitiers
Chiffre d'affaires :
390 M€ en 2016
Clientèle : 27 585 clients
restaurateurs, collectivités,
GMS et détaillants
dans 28 départements du
Grand Ouest jusqu'aux Pyrénées
Effectif : 1 500 salariés
Membre de la coopérative
Vivalya

❘  46 ❘

I

mpossible de rater le navire amiral du réseau Le Saint
en bordure de la quatre-voies qui trace un trait de
Brest jusqu'aux portes de la Bretagne. Le nouveau
siège de Guipavas symbolise la réussite d'un marchand
de fruits et légumes finistérien devenu, soixante ans
plus tard, distributeur multiproduits frais et ultra-frais,
leader dans la grande région Ouest. Autrement dit, en
circuit court quand il s'agit de périssables comme les
fruits et légumes, la viande, les produits laitiers et plus
encore les fleurs ou les produits de la mer. Distributeur
au sens complet du terme, à savoir capter le produit
au plus près et assurer la logistique du dernier kilomètre en livrant un « panier » complet de produits à
chaque client.
Conçu pour unifier et optimiser les métiers, le site
emploie 250 personnes. Il regroupe les fonctions admi-

PRODUITS DE LA MER N°179 FÉVRIER 2018

nistratives, financières, marketing, commerciales et
informatiques. Bureaux et locaux sociaux privilégient le
confort au travail. Intégré au siège, le bâtiment logistique
(10 828 m2) comprend une chambre froide positive dotée
de quatre cellules classées ICPE (1). Les 22 portes de la
plateforme et les travées correspondantes accueillent
une cinquantaine de camions par jour. L'architecte du
site, François de La Serre, a privilégié l'orientation sud des
bâtiments et des quais afin d'éviter les vents dominants
tout en favorisant les apports solaires.
« Guipavas est le grand frère de ce que sera la nouvelle plateforme de Couëron, opérationnelle l'an prochain près de Nantes. Ces nouveaux outils permettent
de massifier la redistribution de fruits, légumes, produits
de la mer, et de jouer sur la proximité client. Notre flotte
intégrée comprend une cinquantaine de véhicules en



Table des matières de la publication produit de la mer - n°179 - Février 2018

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