produits de la mer - n°199 - Février-Mars 2020 - 3
SOMMAIRE
N°199 FÉVRIER-MARS 2020
ACTUALITÉS
La veille de PDM ______________________ 5
Face à face
______________________ 10
Réduire les troubles musculo-squelettiques
Infos & décryptages __________________ 15
Les ambitions de Pure Salmon à Boulogne
Mowi lance Suprême
L'allemand Nagel-Group se restructure
Qualité sanitaire : encore trop de chlordécone
Infographie _________________________ 18
Production mondiale, l'Asie domine largement
Tendances des marchés ______________ 32
Plie, spiruline, plats préparés
Au quotidien ________________________ 35
Innovation - Terafood : la puce qui renifle
Export - Suisse
Réglementation - Bio : du neuf en 2021
En régions
L'actu __________________________ 21
Hauts-de-France - L'eau de mer de Select Opale
Normandie - La coquille entière labellisée se fait rare
Bretagne nord - Edeis veut des viviers à Saint-Malo
Bretagne sud - Les Gueules salées de Sea U
Pays de la Loire - Marée Océane rachetée
Nouvelle-Aquitaine - Fimco : bio et durable
Méditerranée - Le Fumoir de Provence, en local
Guadeloupe - Succès de la marque Cap Créole
Focus
Côte d'Azur _______________ 26
Chic et chaud
DOSSIERS
Process et conditionnement
Plus connecté, plus écolo
44
Poissons blancs
La demande à bloc
56
L'offre bio
Toujours plus d'adeptes
DÉCOUVRIR
Fiche espèce - Crabe bleu ______________________ 76
In situ - Petrossian, l'orfèvre du goût __________________ 77
Découvrir/Concept - Chez Eulalie ________________ 80
Nouveautés - Bord à bord, Casino, Delpierre, Escal, Petrossian _ 82
6666
Spécial salon
40
Liste des exposants
Les conférences à ne pas manquer
Plan du salon
PRODUITS DE LA MER N°199 FÉVRIER-MARS 2020
❘ 3 ❘
produits de la mer - n°199 - Février-Mars 2020
Table des matières de la publication produits de la mer - n°199 - Février-Mars 2020
Sommaire
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