le marin
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Vendredi 28 août 2015
Dossier
] Salon oStréicole de vanneS
Dossier
La conchyliculture doit
revoir son modèle économique
L
Toutefois, de fortes inquiétudes continuent d'assombrir une profession qui a engagé, bon gré mal
gré, une profonde transformation de son modèle
économique.
Un débat houleux a été engagé ces derniers mois
au sein des comités régionaux conchylicoles ainsi qu'au sénat afin de prendre position sur la pertinence d'établir un étiquetage spécifique pour
les huîtres triploïdes.
si le maintien du statu quo renvoie dos à dos les
défenseurs des écloseries et les partisans de
l'huître née en mer, il ne colmate en rien l'imposante fracture qui s'est créée en l'espace d'une
décennie pour confronter deux approches du
métier d'ostréiculteur.
Alors que la menace des agents pathogènes
comme des aléas climatiques, n'a pas quitté les
bassins de production, la nécessité de défendre
le produit sur les étals continue de fédérer une
filière qui demeure fragilisée.
Bertrand Tardiveau
es 8 et 9 septembre est organisé au
parc des expositions de Vannes le
salon national de la conchyliculture
et des cultures marines. environ
80 exposants sont attendus pour
e
cette 31 édition qui devrait encore attirer plus de
2 000 participants.
Certains indicateurs sont au vert : des mortalités ostréicoles moins virulentes et une qualité
bactériologique de l'eau en voie d'amélioration.
regain de confiance mais prudence chez les conchyliculteurs
pages 16, 17
Guide des exposants
pages 18 à 20
Table des matières de la publication Dossier Salon de Vannes 2015