Journal Le marin N°3095 - 3 novembre 2006 - (Page 23)

livre de bord Un siècle de paquebots à Bordeaux Déjà réalisateur d’un cédérom sur l’histoire des chantiers navals de Bordeaux de 1750 à 1985, Hervé Guichoux, membre de la Société française d’histoire maritime, revient avec un DVD intitulé : Bordeaux, une porte sur le grand large : un siècle de paquebots de 1857 à 1967. En 70 minutes, l’auteur retrace l’histoire de ces navires qui, sous les couleurs des Messageries maritimes, de la Compagnie générale transatlantique, des Chargeurs réunis ou de la Compagnie sudatlantique, ont assuré, au départ du Port de la lune, des liaisons vers les Amériques, les Antilles ou l’Afrique de l’ouest. À l’aide de documents photographiques anciens et de textes qui montrent tous ces paquebots et en détaillent les caractéristiques, ce « nouveau travail d’Hervé Guichoux nous offre l’occasion de découvrir la riche histoire des armements et des chargeurs qui opéraient dans le cœur historique de la ville », écrit dans la préface, Dominique Sentagnes, le président du port autonome de Bordeaux. Galerie d’images teintées de nostalgie, ce voyage dans le temps est complété par l’histoire des paquebots construits dans les chantiers navals bordelais. 13 rue du Breil, CS 46305 35063 Rennes cedex Tél. 02 99 32 58 80 * Fax : 02 99 41 89 57 * Pour joindre directement vos correspondants à Rennes, composer le 02 99 32 puis les quatre chiffres qui suivent chaque nom. DIRECTION Directeur de la publication, responsable de la rédaction : Rodolphe de LOYNES Secrétaire général : Patrick BERNARD Secrétariat : Josette TORILLEC (5880) RÉDACTION Tél. 02 99 32 58 80 Fax: 02 99 32 58 88 E-MAIL : redaction@infomer.fr Rédacteur-en-chef : Yann BESSOULE (5874) Journalistes : Catherine BALLOT (5640), Caroline BRITZ (5878), Marion FRANCOUAL (5873), Bernard JEGOU (5893), Solène LE ROUX (5624), André THOMAS (5875), Philippe URVOIS (5848) PUBLICITÉ FABRICATION Chef de fabrication : Ghislaine CARDIN (5864) Adjointe/Graphiste : Marine CAU (5813) Mise en page PAO et conception publicitaire (5865) : Anne CAILLET, Laurence FORGET, Jean-Luc HOUDAYER, Myriam LE BER, Karine MOUNIER, Fabrice VÉRONNEAU COMPTABILITÉ Martine LE ROUZIC (5843) Patricia GUILLOUX (5613) ABONNEMENTS Gaëlle LE SAGER (5846) E-MAIL : g.lesager@infomer.fr France : 94 € (616,60 F) pour un an France : 170 € (1 115,13 F) pour deux ans Dom Tom et Étranger: nous consulter PROMOTION-DIFFUSION Françoise ANDERSON (5838) le marin est édité par : INFOMER SA Société à conseil de surveillance et directoire au capital de 195 920 € CONSEIL DE SURVEILLANCE Président : Philippe TOULEMONDE Vice-président : François-Xavier HUTIN Membres : Maurice BENOISH, Jean-Luc de FEUARDENT, Joël GAUVAIN, Benoît LE GOAZIOU, Claude TARIN, Antoine de TARLÉ. DIRECTOIRE Président : Rodolphe de LOYNES Vice-président : Patrick BERNARD Principaux actionnaires : OUEST-FRANCE Crédit maritime investissement Crédit maritime du Finistère Commission paritaire : 0909 T 86326 Dépôt légal : 4e trimestre 2006 Impression : OUEST-FRANCE-RENNES « Bordeaux, une porte sur le grand large », 22 euros (plus 2,50 euros de frais de port). Commande à Hervé Guichoux, 2, rue du 144e RI, 33 000 Bordeaux. E-mail : herve.guichoux@wanadoo.fr expositions Dieppe : les énergies marines. L’Estran, Cité de la mer de Dieppe, présente, jusqu’au 30 décembre, une exposition en partie consacrée aux océans et aux énergies qu’ils recèlent. Réalisée en partenariat avec les élèves de lycées de la région, elle s’attarde ainsi sur les énergies fossiles, éoliennes, des marées, solaires… Elle aborde aussi les courants marins, la biomasse, les barrages, le stockage de l’énergie ou la pile à combustible. Trois maquettes interactives sont également à la disposition des visiteurs et illustrent la production d’électricité par différentiel thermique ; l’hydrogène et son utilisation dans la pile à combustible ; l’énergie des courants marins. Estran, Cité de la mer, 37, rue de l’Asile Thomas, 76200 Dieppe. Tél. 02 35 06 93 20 Paris : les poissons et crocodiles d’Afrique à la porte Dorée. La Réunion des musées ➟ nationaux, l’Institut de recherche pour le développement et l’aquarium du Palais de la porte Dorée (avec le soutien du Muséum d’histoire naturelle) ont coproduit une exposition, présentée jusqu’au 31 décembre, sur les poissons et crocodiles d’Afrique. Au-delà des animaux, l’objectif est aussi de présenter l’univers des communautés vivant au bord des ﬂeuves et lacs d’Afrique. Aquarium de la porte Dorée, 293, avenue Daumesnil, 75012 Paris. Tous les jours (sauf le mardi) de 10 à 17 h 15. mer a accueilli en 2006 à Nantes plus de 35 000 visiteurs, venus souvent de loin. Couplé au salon des bateaux du pêcheur plaisancier, il connaîtra sa prochaine édition du 23 au 25 février 2007, toujours au Parc des expositions de Nantes, à la Beaujoire. www.salon-peche-mer.com Directeur de publicité : Robert DELANOY (5820) Directeur de publicité délégué : Marc LE GUILLOU (5885) Chefs de publicité : Jean-Pierre BRIATTE Tél/Fax : 02 98 50 28 70 Frédéric HOUGRON Tél/Fax : 02 98 60 48 22 Assistantes de publicité : Françoise PANSART (5881) Régine LE CHENADEC (5844) Laëtitia MÉDER (5879) Secrétariat : Linda JOURDAN (5616) colloque Sixièmes journées scientiﬁques et techniques du Cetmef. Le Centre d’études techniques maritimes et ﬂuviales (Cetmef) organise ses 6e Journées techniques du 5 au 7 décembre, dans les amphithéâtres du Carré des Sciences, à Paris. Les dates de ces conférences, ouvertes par le directeur général de la Mer et des Transports, Patrice Raulin, ont, comme en 2004, été choisies pour coller avec le salon Maritima. Carré des Sciences, 1, rue Descartes, 75005, Paris. Renseignements : 01 45 13 52 62 Internet : www.cetmef.equipement.gouv.fr ➟ MOTS CROISÉS PROBLÈME numéro 640 HORIZONTALEMENT • 1/ Jeux folâtres.• 2/ Concert de voix.• 3/ Émotion forte. Arrivée d’air chaud. • 4/ Simple appel. Homme de tête. • 5/ Crème cent pour cent. Base de calculs. • 6/ Fait une exposition. Façon de boire. • 7/ Brillant étalon. Lettres de la République. • 8/ Bipède à plumes. • 9/ Garçon manqué. Lettres qui se croisent. • 10/ Au plus haut degré. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 salons ➟ Medmar South 2007 en Égypte. Le salon des ports de commerce méditerranéens Medmar, se tiendra du 17 au 19 avril 2007 à Port Said. Renseignements au 00 39 07 61 52 79 76 ou sur internet (www.medmarsouth.com) Pêche plaisance : rendezvous à Nantes à la ﬁn février. Le salon européen des pêches en ➟ ➟ La recette Poisson à la sauce verte VERTICALEMENT Cette recette est prévue pour 4-5 personnes. Prévoir une saumonière. INGRÉDIENTS : ➜ Poisson blanc d’au moins 1 kg : bar, merlu, lieu jaune, cabillaud, loche, etc. ➜ Court-bouillon maison ou lyophilisé. Porter à ébullition puis laisser frémir 15 mn environ. Le poisson est cuit à point quand la nageoire dorsale, laissée à cet effet, s’arrache facilement. ➜ Hors du jus de cuisson, laisser refroidir le poisson puis enlever les ﬁlets très délicatement. Les présenter sur un plat de service en prenant soin de bien les désarêter. ➜ Séparer le jaune des blancs d’œufs. Écraser très soigneusement les jaunes à la fourchette. Les mettre dans un petit bol. Incorporer l’huile d’olive en montant au batteur. Ajouter le vinaigre et la ciboulette hachée très ﬁnement. Assaisonner. ➜ Chaque convive se servira de poisson qu’il nappera avec la sauce préparée. GéPé ➜ Réaliser le court-bouillon, le laisser tiédir. ➜ Placer le poisson dans le court-bouillon. Solution du n° 639 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1BUS POUR LA SAUCE : ➜ 2 œufs durs. ➜ 10 cl. d’huile d’olive. ➜ 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin. ➜ 1 dizaine de brins de ciboulette. ➜ Fleur de sel. Poivre du moulin. RÉALISATION : ➜ Écailler mais laisser une nageoire dorsale et la tête. • 1/ Femme qui descend des arbres. • 2/ Soufﬂer fort. Représ ente des heures. • 3/ Principe en Chine. Personnel. Ceinture japonaise. • 4/ Invitation pressante. • 5/ Expression de dédain. Marqué. C’est la patronne. • 6/ En oublie. Époque marquante. • 7/ Mettre en couches. Envie de vivres. • 8/ Singes. Tête de lecture. • 9/ Terre adorée. Agent de liaison. Lettres en route. • 10/ Mot de conclusion. Couche. INESS ANODIN O RATER AN AN EVANO TIC ASA IMPEN I TE NE PALOT E NA EMA USITE I RIDE DET B RE ON UI E NT R NE EV TE Vendredi 3 novembre 2006 http://www.salon-peche-mer.com http://www.medmarsouth.com http://www.cetmef.equipement.gouv.fr

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