Journal le marin - n°3096 - 10 novembre 2006 - (Page 34)

34 l i v r e d e b o r d L’« Almanach du marin breton » nouveau est arrivé Depuis sa création en 1899 par Jacques de Thézac, le fondateur des Abris du marin, l’Almanach du marin breton est le compagnon de navigation des marins de toutes les marines. C’est le plus ancien ouvrage de navigation, et il est encore plus que ça. Comme l’écrit Catherine Chabaud dans sa lettre aux marins, en première page, l’almanach maintient l’esprit, celle de l’Œuvre du marin breton, et la tradition, notamment les incontournables proverbes. C’est aussi un formidable outil de travail, rédigé par une équipe de bénévoles, qui réactualisent constamment les informations nautiques. Tout ce qui est nécessaire à la navigation entre Dunkerque et Vigo s’y trouve : météo marine, courants, feux, photos aériennes du littoral… On peut même le réactualiser en janvier et en juin. Vraiment indispensable. 13 rue du Breil, CS 46305 35063 Rennes cedex Tél. 02 99 32 58 80 * Fax : 02 99 41 89 57 * Pour joindre directement vos correspondants à Rennes, composer le 02 99 32 puis les quatre chiffres qui suivent chaque nom. DIRECTION Directeur de la publication, responsable de la rédaction : Rodolphe de LOYNES Secrétaire général : Patrick BERNARD Secrétariat : Josette TORILLEC (5880) RÉDACTION Tél. 02 99 32 58 80 Fax: 02 99 32 58 88 E-MAIL : redaction@infomer.fr Rédacteur-en-chef : Yann BESSOULE (5874) Journalistes : Catherine BALLOT (5640), Caroline BRITZ (5878), Marion FRANCOUAL (5873), Bernard JEGOU (5893), Solène LE ROUX (5624), André THOMAS (5875), Philippe URVOIS (5848) PUBLICITÉ Directeur de publicité : Robert DELANOY (5820) Directeur de publicité délégué : Marc LE GUILLOU (5885) Chefs de publicité : Jean-Pierre BRIATTE Tél/Fax : 02 98 50 28 70 Frédéric HOUGRON Tél/Fax : 02 98 60 48 22 Assistantes de publicité : Françoise PANSART (5881) Régine LE CHENADEC (5844) Laëtitia MÉDER (5879) Secrétariat : Linda JOURDAN (5616) FABRICATION Chef de fabrication : Ghislaine CARDIN (5864) Adjointe/Graphiste : Marine CAU (5813) Mise en page PAO et conception publicitaire (5865) : Anne CAILLET, Laurence FORGET, Jean-Luc HOUDAYER, Myriam LE BER, Karine MOUNIER, Fabrice VÉRONNEAU COMPTABILITÉ Martine LE ROUZIC (5843) Patricia GUILLOUX (5613) ABONNEMENTS Gaëlle LE SAGER (5846) E-MAIL : g.lesager@infomer.fr France : 94 € (616,60 F) pour un an France : 170 € (1 115,13 F) pour deux ans Dom Tom et Étranger: nous consulter PROMOTION-DIFFUSION Françoise ANDERSON (5838) le marin est édité par : INFOMER SA Société à conseil de surveillance et directoire au capital de 195 920 € CONSEIL DE SURVEILLANCE Président : Philippe TOULEMONDE Vice-président : François-Xavier HUTIN Membres : Maurice BENOISH, Jean-Luc de FEUARDENT, Joël GAUVAIN, Benoît LE GOAZIOU, Claude TARIN, Antoine de TARLÉ. DIRECTOIRE Président : Rodolphe de LOYNES Vice-président : Patrick BERNARD Principaux actionnaires : OUEST-FRANCE Crédit maritime investissement Crédit maritime du Finistère Commission paritaire : 0909 T 86326 Dépôt légal : 4e trimestre 2006 Impression : OUEST-FRANCE-RENNES « Almanach du marin breton », Manche et Atlantique, 2007. Œuvre du marin breton, 24 quai de la Douane 29200 Brest Tél : 02 98 44 06 00 conférence la ➟ Marseille : les course en solitaire. Tous troisièmes jeudis de chaque mois, l’Office de la mer organise une conférence. La prochaine aura lieu le 16 novembre, à 18 h, sur le thème de la course en solitaire. Cette conférence sera animée par Marc Emig membre sportif du YCPR qui a enchaîné douze tours de France à la voile, avec une victoire en 1994, et pratique, depuis 2003, la course en solitaire. Office de la mer : 6, rue Fort Notre Dame, 13007 Marseille. Tél. 04 91 90 94 90 également disponible sur deux sites internet : www.interencheres.com www.paquebot-oceanliner.com exposition ➟ Ports et bateaux à Nice. La chambre de commerce et d’industrie Nice - Côte d’Azur, qui gère notamment les ports de Nice et Cannes, propose jusqu’au 29 novembre, une exposition de photographies sur le thème « Ports et bateaux ». Les clichés sont de Jean-Bernard Augier, Lionel Bouffier, Daniel Chichou, Jérôme Dumur, Nicolas Jorelle, Henri Limousin, Nicole Monard-Monnot, Christian Nicot, Ineke Stutvoet, Marielle Tredez Fricau. Ils sont exposés au centre d’affaires de l’aéroport Nice Côte d’Azur. Contact Jean-Bernard Augier : 06 63 77 65 56. Toulon. Le choix est varié : « La Libération », les « Marches militaires françaises », la « Samba nautica », le « Concert d’été », « Concertos à tous vents »… sans oublier l’incontournable « Anthologie de la musique militaire française ». Les disques sont vendus 10 euros (25 pour l’Anthologie) et peuvent être commandés auprès de : la Musique des équipages de la flotte, BP 67, 83800, Toulon Armées. Tél. 04 94 02 01 28 salon « Des embruns plein les yeux » à Ouistreham. Organisé pour la première fois par l’Académie balise de l’image maritime (Abim), ce salon se tiendra, les 18 et 19 novembre, à la Grange aux dîmes d’Ouistreham. Différents exposants y présenteront livres, vêtements, peintures et objets de collection ayant trait au monde maritime. Plusieurs expositions seront également proposées sur les bateaux, les épaves ou sur l’histoire d’Ouistreham. Renseignements auprès de l’Abim : 33, rue de Cremel, 14400 Bayeux. Tél. 06 89 34 54 75 ➟ enchères légende des paque➟ LaNantes. L’hôtel des venbots à tes de Nantes accueillera, le mardi 14 novembre, à partir de 14 h, une vente aux enchères d’objets sur le thème de la légende des paquebots. Les œuvres en vente seront exposées les samedi, dimanche et lundi précédents (mais pas le matin de la vente). Le catalogue est MOTS CROISÉS PROBLÈME numéro 641 HORIZONTALEMENT • 1/ Émotions fortes.• 2/ Nom de pipe. Paresseux et bête.• 3/ Personne bien conservée. La couleur des yeux. • 4/ En partie. Cheveux qui se dressent. Salut dans la prière. • 5/ Compte d’années. Compagnie réduite. • 6/ Sans effets. • 7/ Vérifié. De tous les jours. • 8/ Suivre l’exemple. • 9/ Vieux fidèle. Administré. • 10/ Faire des pas. Plaisirs démodés. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 cédérom Musiques militaires. Idée de cadeaux pour les fêtes de fin d’année : les cédéroms de la Musique des équipages de la flotte de ➟ La recette Hâ au cidre Cette recette est prévue pour 4-5 personnes. Ce poisson cartilagineux vivipare est souvent commercialisé sous l’appellation de saumonette comme l’aiguillat ou les émissolles. INGRÉDIENTS : ➜ 1 kg de hâ. ➜ 3 carottes. ➜ 2 oignons. 300 g de petits oignons blancs. ➜ 1 bouquet garni. ➜ 50 cl de cidre brut. ➜ La pulpe de trois grosses tomates. ➜ 25 cl de crème épaisse. ➜ 1 petit verre de calvados. ➜ 1 gousse d’ail sans son germe. ➜ 3 cuillerées à soupe de farine. ➜ 1 morceau de sucre. ➜ 30 g de beurre. ➜ Fleur de sel. Poivre du moulin. cartilagineuse. Faire des morceaux de 5 cm de côté environ. Les rouler dans la farine. Les faire revenir rapidement dans une cocotte en fonte avec une noix de beurre pendant 5 à 6 mn. ➜ Ajouter les carottes coupées en petits dés, les 2 oignons et l’ail émincés. Bien mélanger. Faire revenir légèrement. Ajouter le calvados. Flamber. Mouiller avec le cidre. Ajouter la pulpe de tomate. Assaisonner. Mettre sur feu doux, laisser mijoter à couvert 30 mn environ. ➜ Pendant ce temps faire revenir les petits oignons dans une casserole avec 25 cl d’eau, 1 noix de beurre et le sucre, jusqu’à réduction complète du liquide. ➜ Le poisson étant cuit, le répartir dans un plat de service avec les légumes d’accompagnement. Répartir dessus les petits oignons. Filtrer le jus de cuisson, lui ajouter la crème. Chauffer légèrement. Bien mélanger. Napper le poisson avec cette sauce. Cette réalisation peut aussi se réaliser avec du congre noir (morceau prix dans la partie supérieure) mais attention aux nombreuses arêtes, inexistantes chez le hâ. GéPé VERTICALEMENT • 1/ Simplement f ait. • 2/ Prend du recul. Sous le sol. • 3/ Pâté asiatique. Animé par le vent.• 4/ Fil doux ou poil dur. Félins américains. • 5/ Fidèle partisan. Java. • 6/ Mot d’ami. Cause de bramements. • 7/ Nulle part ailleurs.• 8/ Creuser des sillons. • 9/ Fraîcheur naturelle. En service aux USA. • 10/ Placée chez le notaire. Palmier à huile. Solution du n° 640 1 1B 2U 3C 4H 5E 6R 7O 8N 9N 10 E 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TI AN OC I IT LA T OI ABO MIN A N H E L E R FO IM E NT E TE R SE T EM GE ER D LO IN EC F NE AU L INRI MENT L I T E R A T E L E S RÉALISATION : ➜ Dépouiller le poisson. Enlever la grosse arête centrale Vendredi 10 novembre 2006 http://www.interencheres.com http://www.paquebot-oceanliner.com

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