Mémentos LMD - Droit du tourisme - 1re - 93

CHAPITRE 4 - Les producteurs de tourisme

A - Les chaînes volontaires
« Regroupements de producteurs indépendants, constitués sous forme d'associations à
but non lucratif ou de sociétés commerciales »4, elles ont été créées par des hôteliers
unis pour commercialiser leurs établissements à l'étranger, et pour répondre à la concurrence des chaînes intégrées.
Le but est d'élaborer et de proposer un produit homogène, sinon standardisé, en vue
d'assurer au consommateur, où qu'il soit et où qu'il voyage, la garantie d'une même
qualité de services et de prestations, sans en entraîner pour autant l'uniformisation.
Parmi les principales chaînes, figurent : Accor, Marriott, InterContinental Hotels Group,
Worldhotels, Preferred Hotels Group.
Le rôle de ces chaînes réside dans la promotion, le démarchage, la publicité, les relations
publiques, le conseil en gestion, la constitution de groupements d'achat, etc.
Elles représentaient en 2016 23 enseignes, pour 4 775 établissements, en baisse régulière depuis quelques années (-25 % en 15 ans) pour environ 148 000 chambres, représentant 27,8 % du parc hôtelier (hôtels classés et non classés), soit 25 % du volume de
chambres, avec une moyenne de 31 chambres (les chaînes indépendantes ayant en
moyenne 26 chambres, et les chaînes intégrées 81 chambres) ; 10 % des hôtels étaient
multiaffiliés.
La Fédération nationale des logis de France (FNLF) en est un exemple, la première au
monde en nombre de chambres et la première en France et en Europe en nombre d'établissements et de chambres, plus ancienne des chaînes volontaires au monde (créée en
1949).
Des chaînes volontaires existent dans le secteur du camping-caravaning, dont les
propriétaires sont regroupés en France en trois chaînes principales. Celles-ci n'ont représenté, jusque dans les années 2000, qu'un nombre réduit de terrains, en raison d'une
sélection rigoureuse des adhérents sur les critères d'accueil, de confort et de qualité
(Airotels de France, Castels, Campings Sites et Paysages de France regroupant la majorité des terrains de camping).

B - Les franchises
Ce sont des formes « de collaboration entre une entreprise franchisante, d'une part, et
une ou plusieurs entreprises franchisées, d'autre part »5, qui impliquent des obligations
précises pour la seconde, assorties d'avantages économiques et financiers particuliers.
L'ensemble repose sur un modèle original de collaboration propice à un développement
rapide et performant des établissements contractants.
Cette formule (née aux États-Unis, puis développée en France à partir des années 1970)
a connu un succès rapide dans le domaine de l'hôtellerie (en permettant à un groupe de
développer son réseau tout en limitant ses investissements ; le financement de l'hôtel est
assuré par le franchisé, qui est en outre tenu de verser une redevance au franchiseur
pour avoir le droit d'utiliser sa marque).
--
4.
5.

Py P., Droit du tourisme, op. cit., p. 260.
Fédération française de la franchise (FFF).

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