Systèmes - La conduite du changement climatique : entre contraintes et incitations - 1re - 145

La prospective citoyenne

toute la suite de la chaîne. Sa composition évolue vers moins de
produits animaux (de - 58 % en sobriété douce à - 66 % en sobriété
radicale) et plus de produits végétaux (de + 15 % à + 23 %). Les
hypothèses retenues en sobriété douce se basent sur une assiette
type élaborée par des nutritionnistes ayant travaillé sur le scénario
Afterres2050 de l'association nationale Solagro14. Il est par exemple
considéré une réduction de la consommation de sucre (- 22 %), de
lait (- 58 %) et de viande (- 54 %). La réduction de moitié de la
consommation carnée se base sur des recommandations sanitaires
et des objectifs de la région dans son schéma régional d'aménagement
et de développement durable du territoire15. La consommation de
viande est réduite de manière plus volontariste pour la sobriété
radicale (- 80 %), afin d'évaluer la potentielle réduction des surfaces
agricoles requises pour l'alimentation animale.
Pour la production agricole, les modes de production évoluent vers
des pratiques écologiques et moins intensives pour réduire l'usage
d'intrants chimiques de synthèse, par l'agriculture biologique et
intégrée16, les cultures associées (c'est-à-dire plusieurs cultures par
parcelle agricole) et en diversifiant les productions. La sobriété douce
envisage ainsi une répartition équitable des différents systèmes de
production : agriculture biologique (33 %), production intégrée (33 %),
agriculture conventionnelle (33 %). En sobriété radicale, l'agriculture
conventionnelle est progressivement délaissée dans le mix agricole
régional. Les scénarios considèrent également une alimentation
basée sur plus de produits frais et moins de transformés,
notamment pour retrouver du lien avec l'alimentation, du sens et du
contrôle sur les produits consommés. Suivant les visions, la part
d'aliments à base de viande, poissons et légumes passe de 49 % des
volumes consommés à 25 % (sobriété douce) et 10 % (sobriété
radicale).
Pour l'approvisionnement, il est considéré une réduction des
emballages (- 51 % en sobriété douce et - 88 % en radicale), une
réduction de l'usage de la voiture ainsi que l'atténuation du recours
à la grande distribution au profit des circuits courts de proximité (de
14. SOLAGRO, Afterres2050 : Un scénario soutenable pour l'agriculture et pour l'utilisation des
terres en France à l'horizon 2050, 2014, 70 p.
15. Région Nord-Pas de Calais, Schéma régional d'aménagement et de développement durable
du territoire - Adopté en plénière le 13 sept. 2013, 250 p.
16. La production intégrée est un mode de production agricole qui cherche à réduire au
maximum l'usage de l'énergie et des intrants chimiques, mais qui s'autorise un recours
minimal à ces intrants en cas de problèmes lors de la culture. C'est en quelque sorte une
voie intermédiaire entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.

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