CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2008 - (Page 49)

Introducción La ganadería de carne en Colombia ha tenido importantes avances en los últimos años, tanto en genética como en manejo. A medida que ha ido progresando, las plantas procesadoras de carne y los consumidores han sido más exigentes en cuanto a la calidad de las carnes y sus valores agregados, llevando a los productores a acortar cada vez mas los ciclos productivos, teniendo como meta ideal la producción de animales de 450 Kg. de peso a una edad inferior (a los 24 meses), con la intención de garantizar al consumidor carnes más tiernas. Alcanzar éstas metas en Colombia resulta un tanto complicado, debido a las fuertes lluvias y los intensos veranos que por lo general no están muy bien distribuidos y que afectan considerablemente la disponibilidad permanente de forrajes de buena calidad (1,2, 5, 6, 8, 10). (200 mg) en el pabellón auricular. Los 62 individuos restantes fueron tomados como control (6). El manejo zooctenico se basó en la rotación de potreros con cerca eléctrica, la nutrición fue determinada con pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) suministrado a voluntad, sal al 4% de fósforo y agua a disposición permanente. Sanitariamente se realizaron vacunaciones contra enfermedades clostridiales, también se aplico la vacuna contra Fiebre Aftosa acorde con el ciclo de vacunación exigido en Colombia por el instituto colombiano agropecuario (ICA) y se vermífugó con ivermectina al 3.15% cada 4 meses (2). Los animales en estudio fueron pesados en una balanza inspeccionada antes de comenzar el respectivo estudio y fueron identificados con el número de Identificación de la hacienda. El grupo de 124 animales fue seleccionado con Debido a estos problemas, las casas comerciales han base en la uniformidad del peso. Después de la selección, hecho intentos por acelerar los procesos de ganancia de el ganado fue distribuido al azar dentro de un lote con peso basándose en hormonas sintéticas, las cuales en peso similar para el tratamiento, al día 120 todos los algunas ocasiones no han traído muy buenos resultados animales objeto de estudio fueron nuevamente pesados, por los efectos adversos que pueden desencadenar en el registrando el valor del mismo y condición corporal con organismo animal y algunas alteraciones en la calidad su respectivo número de identificación (4, 5, 6). de las canales. Otro efecto que contribuye a que el desempeño de estos productos no sea el mejor, es la Los animales experimentales fueron guardados bajo las falta de información que se le brinda al productor al mismas condiciones de pastoreo y supervisión durante momento de adquirir estos medicamentos, pues es de todo el período experimental. El agua fue suministrada vital importancia que el ganadero sea consiente de que el ad libitum. Se aporto igualdad de condiciones a toda la rendimiento del producto aplicado depende mucho de la población de estudio (124 animales) (6, 9). cantidad y la calidad del alimento que se le va a proveer a los animales durante la ceba (9,10). Análisis estadístico Metodología El estudio se realizó en la Hacienda el palmar, ubicada en el municipio de Heliconia, occidente del departamento de Antioquia, a 1440 m.s.n.m, con una temperatura promedio 25° y una extensión de 120 hectáreas. Los períodos de lluvias se encuentran distribuidos en general a lo largo de todos los meses del año, pero son más acentuadas hacia el final del año entre los meses de septiembre a diciembre (2). El estudio desarrollado es de tipo experimental, con una duración de cuatro meses. Se tomó una muestra de 124 novillos Cebú blanco comercial, enteros de mínimo 180 kilos de peso, con edades que oscilaban entre 18 y 22 meses. De estos novillos, se tomó una muestra aleatoria de 62 individuos a los cuales se les aplicó un implante a base de benzoato de estradiol (20 mg) y progesterona En el modelo seleccionado para la variable peso se probaron los supuestos del modelo, partiendo del hecho que dentro de cada muestra los animales eran homogéneos, que los dos grupos por muestra se formaron aleatoriamente y que cada grupo tuvo probabilidad de 0.5 de recibir cualquier producto. Se utilizó la prueba de Levene para probar la homogeneidad de las varianzas por su robustez al supuesto de normalidad y por la cantidad de datos recolectados en la muestra, dando un resultado favorable a las mismas (p<0.05). Para la normalidad del error se utilizó la prueba de Shapiro-Wilk, en la cual la metodología de los mínimos cuadrados garantizó que el error tenía media cero y la aleatoriedad de los productos en los grupos generó la independencia en el error experimental. Dado el cumplimiento de estos supuestos, las conclusiones con 49 Revista CES / Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 3 / Número 1 / Enero – Junio de 2008 / ISSN 1900-9607

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