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high meeting rate for the farm as customer’s perception.” Second stage is called “the design stage”. During the third stage, awareness-raising and human talent training programs were carried out in the farm. A fourth stage included the implementation of the QMS. The fifth stage involved validation. The last stage dealt with the permanent improvement. It is worth saying that the implementation of the quality management system at “La Almería” farm showed midterm results in relation to product quality, control of expenses, and environmental impact from production. When documenting, processes could be controlled in a more detailed way, thus establishing corrective or preventive action plans, on a case-by-case basis. It was a work which made contributions to the staff’s training and selection, bearing in mind established and documented profiles for each position; as a result, a better productive yield was obtained with subsequent improvement of the organizational environment. naturales que poseen en la actualidad y de los cuales van a adolecer por completo sus generaciones futuras. Por tanto, tendrán que ser cada vez más exigentes con la exportación de estos productos generando así una buena oportunidad para que el productor colombiano pueda ingresar al mercado internacional, claro está, siempre y cuando cumpla con los requisitos para hacerlo 4. Esta es una gran oportunidad para que el productor pueda valorizar el precio de su producto ofreciéndolo con un valor agregado al mercado.5 Según los datos del ente certificador español AENOR (Asociación Española de Norma- lización y Certificación, la información de la que dispone hoy la Sociedad, TGSA es la única explotación de ganado vacuno/leche de Europa certificada según ISO9000, los datos obtenidos por el ente certificador argentino IRAM (Instituto Argentino de Normalización) es que “no se encuentra reportado ningún tambo certificado a nivel del Sur, Centro o Norteamérica”. El ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) solamente reportó a nivel mundial un solo hato certificado. Según los informes que entregaron los entes certificadores arriba mencionados a cerca de las fincas productoras de leche certificadas bajo la norma ISO 9000, queda Quality, traceability, QMS, processes, procedures, demostrado que es un hecho la necesidad para el sector indicators, permanent improvement. lechero de una directriz en materia de Gestión de la Calidad, por lo tanto la implementación de un sistema de este tipo sería el primer paso para abordar las puertas del desarrollo a nivel internacional. Culturalmente la leche juega un papel muy importante en la salud y la nutrición de nuestra sociedad. Cada día crece más el interés del ser humano por conocer el valor proteico, el contenido de grasa y carbohidratos en cada alimento, además de inquietarse por su procedencia inicial, principalmente en aquellas regiones o países donde se presentan problemas sanitarios 2. Esto obliga al productor a tener un control minucioso sobre el proceso de producción para garantizar la trazabilidad del producto y de esta manera brindar seguridad y confiabilidad al consumidor, abriendo puertas de desarrollo a nivel internacional 3. universidades de la región 3.Disposición y aceptación por parte del propietario llevar a cabo la implementación de un sistema de gestión de la calidad. 1. ETAPA 1 A. Diagnóstico interno Se realizó bajo tres frentes: Administración de la calidad y liderazgo, Administración del proceso para la producción y por último Estructura y control del Sistema de Gestión de la Calidad. Se valoraron cada uno de los Para algunos países europeos y asiáticos, como potencias puntos de la norma presentes o ausentes como requisitos mundiales, es más favorable desde el punto de vista de documentación, compromiso de la dirección, ambiental adquirir el producto terminado que producirlo, planificación, provisión de recursos, recursos humanos, simplemente para reducir el impacto que genera una infraestructura, ambiente de trabajo, acciones correctivas explotación lechera y así cuidar los pocos recursos y preventivas, compras, producción del producto, análisis de datos, entre otros, obteniendo valores porcentuales Revista CES / Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 3 / Número 2 / Julio – Diciembre de 2008 / ISSN 1900-9607 65

Tabla de contenidos de la publicati�n de CES - Revista Veterinaria Julio - Diciembre 2008

Portada Variabilidad espacial de alguans propiedades fìsico - mecánicas de suelos de textura pesada La antropización en primates no humanos, un riesgo para su conservación Evaluación del Estado físico de caballos de salto mediante algunas variables fisiológicas Caracterización ultrasonográfica de los ligamentos colaterales de la articulación metacarpo-falángica en el caballo criollo colombiano del Valle de Aburrá Incidencia de Brucella suis en cerdos de Lomarena - Bolivar Aislamiento e identificación de hongos asociados con dermatoficosis y dermatomicosis en caninos Consuloría para el diseño e implementación del sistema de gestión de calidad basado en la NORMA ISO 9001 Version 2000 en la finca La Almería del municipio de San Pedro de los Milagros en el departamento de Antioquia, Colombia Frecuencia de Ctenocephalides canis y Ctenocephalides felis obtenidas de caninos infestados naturalmente en el Valle de Aburrá Ántrax en bovinos, reporte de un caso Manejo clínico de fauna silvestre - CASO Dasyprocta fuliginosa Sinusitis con exoftalmo en una potranca de 22 meses de edad. reporte de caso Avulsión mesénterica traumática y sepsis en un perro. Reporte de un caso Transferencia de células sométicas nucleares: Dónde estamos? Colombia en la era del alcohol carburante

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