CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2012 - (Page 120)

contaminar las yemas 35. Cerca del 50% de las epidemias de salmonelosis son el resultado de transmisión por aves y productos avícolas contaminados 81. Existen dos serotipos que se adaptan a las aves, S. Pullorum y S. Gallinarum, agentes etiológicos de la pullorosis y tifosis aviar, dos de las enfermedades más importantes de las aves de corral. Los polluelos que nacen de huevos infectados con estas cepas al poco tiempo se pueden observar moribundos o muertos, los signos son inespecíficos como: depresión, debilidad, somnolencia, pérdida de apetito, alas caídas y plumas erizadas 64. Para hacer el diagnóstico de la bacteria los microbiólogos generalmente utilizan protocolos de aproximadamente 8 días de duración que consisten en el aislamiento e identificación del género. Estos protocolos comienzan a partir de un muestreo (coprológico, sanguíneo, de macerado de órganos, etc.), el cual es sometido a métodos de cultivo tradicionales, divididos en varias etapas: Pre-enriquecimiento en líquido no selectivo (p. ej., medio de transporte Stuart o Cary Blair); enriquecimiento en medios líquidos selectivos (Rappaport®, Selenite o Tetrationato); aislamiento diferencial sobre métodos sólidos selectivos (agar Salmonella-Shigella, Hektoen, Verde Brillante, Sulfito de Bismuto); confirmación bioquímica de las colonias sospechosas en Agar Hierro Tripe Azúcar (TSI) y Agar Hierro Lisina (LIA) 75. Métodos de diagnósticos más avanzados pueden resultar mediante la utilización de los Sistema API (Sistemas de identificación que asocian una galería bioquímica miniaturizada y una base de datos), en el caso de Salmonella sp. la más aplicada es la API 20 E pues permite identificar cepas de forma precisa, para un diagnóstico acertado 17. La técnica molecular basada en la reacción en cadena de la polimerasa PCR, es un método rápido que posee ventajas inherentes que la caracterizan y por ende es un excelente método aplicable a la detección e identificación de Salmonella y de otros patógenos 75. Después del diagnóstico de Salmonella, los médicos humanos y veterinarios inician el tratamiento con antimicrobianos de amplio espectro contra esta bacteria gram negativa, entre estos: penicilinas sintéticas, cefalosporinas de segunda y tercera generación, sulfonamidas/trimetoprim y fluoroquinolonas; según Hayani & Herrera (2002) los pacientes humanos deben ser tratados con medidas de soporte como la hidratación intravenosa y posteriormente considerar la terapia antimicrobiana36; sin embargo, cuando no se puede realizar la prueba de sensibilidad antimicrobiana y se sospecha de multirresistencia (organismos resistentes a ampicilina, cloranfenicol y sulfametoxazol/trimetoprim) se debe administrar cefalosporinas de tercera generación, indicadas para el tratamiento de bacteriemia 25,74. Problemas relacionados con la resistencia de Salmonella spp a los antibióticos Todas las infecciones por serovariedades de Salmonella enterica y S. bongori, a excepción de los serotipos S. Typhi y los serotipos paratíficos particularmente A y C (que son específicas para el hombre) se pueden considerar zoonosis1. La interacción de agentes patógenos, reservorios, huéspedes susceptibles y el ambiente compartido por humanos y animales, conlleva a la aparición de diversas enfermedades zoonóticas 45. Entre los animales que actúan como propagadores o reservorio de la zoonosis por Salmonella se encuentran todos los animales domésticos y algunos silvestres, principalmente los primates no humanos, y otros mamíferos como los ratones, cobayos y conejos; los reptiles principalmente las tortugas también portan el microorganismo 15,61. La salmonelosis contiene una gran amplitud de huésped animal; sin embargo, la principal preocupación de esta zoonosis es, que después de ser controlada y casi erradica en varios países desarrollados durante algún tiempo, ha emergido y recobrado fuerza desde comienzos de la década del 90, convirtiéndose en una enfermedad de declaración obligatoria por el grave problema que representa para la salud pública, tal y como lo reportan varios expertos de la OMS 5,77,79. Actualmente, la salmonelosis y la campilobacteriosis son las zoonosis de mayor prevalencia en países desarrollados. En Estados Unidos de América, Canadá, Inglaterra, Noruega y Dinamarca, se han establecido brotes de salmonelosis transmitida principalmente por alimentos 35. 120 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 7 / Número 1 / Enero – Junio de 2012/ ISSN 1900-9607

Tabla de contenidos de la publicati�n de CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2012

CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2012
Qualidade microbiológica do leite in natura durante o processo de obtenção e após o resfriamento
Estudio biométrico del palomo español “Buchón Colillano”
Efecto terapéutico de un fármaco frente a los hemoparásitos del bovino Babesia bovis, Babesia bigemina y Anaplasma marginale
Evaluación del efecto de la alimentación y de la administración de omeprazol en pellets vía oral sobre el pH del jugo gástrico en equinos adultos
Uso de dispositivos auriculares de nogestomet en inseminación artificial a tiempo fijo en bovinos doble propósito, con amamantamiento permanente
“La enfermedad es otra”: itinerario terapéutico de la fasciolosis bovina en Rionegro (Antioquia)
Aspectos fisiológicos y bromatológicos de Brachiaria humidicola
Dimorfismo sexual y desviación en la proporción de los sexos en embriones preimplantatorios
Resistencia de la Salmonela a los antimicrobianos convencionales para su tratamiento
Muerte súbita asociada a descarga eléctrica en un equino: reporte de un caso

CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2012