Bodas USA - Summer 2008 - (Page 23) nutrición Alimentos indispensables para tu despensa Por Claudia M. González MS. RD. ¿Quién va a cocinar? Esa es una de las preguntas que las parejas de novios y/o nuevos esposos se hacen, como parte de la división de los quehaceres de la casa. Pero sea como sean los arreglos, si es ella, él, o los dos; lo que sí es necesario es planear bien cómo llenar la despensa. Una buena alimentación empieza desde la compra de los alimentos en el supermercado. Tener en casa los alimentos adecuados, permite que la dieta también sea correcta. en el mundo, después del agua. El té contiene ‘flavonoides’, un tipo de antioxidantes que promueven la salud cardiovascular. También, ‘fitonutrientes’ comparables a los contenidos en las frutas y vegetales, que ayudan a la prevención del cáncer y fortalecen el sistema inmune. El té natural no tiene calorías y es fantástico tanto para el clima frío o el calor. Huevos: Con tanta atención hacia los huevos y el colesterol, se nos olvida que el huevo es fuente de la más alta calidad de proteína y que contiene casi todos los minerales y vitaminas que el ser humano necesita. Años de estudios científicos concluyen que comer un huevo al día no tiene un impacto significativo hacia los niveles de colesterol o a las enfermedades coronarias. El huevo, al igual que otras proteínas animales, contiene colesterol. Pero es el consumo general de colesterol es el que cuenta y no el de un solo alimento en particular. Alimentos para la despensa (y refrigeradora): No pases por alto los siguientes siete alimentos que, aunque ya son conocidos, proveen diversos nutrientes esenciales para una buena salud. Arroz: Naturalmente libre de sodio, gluten, colesterol, grasas saturadas y grasas ‘trans’ (hidrogenadas). El arroz blanco es también bajo en calorías (100 calorías por ½ taza de arroz cocido) y enriquecido con hierro y ácido fólico, de suma importancia durante y antes del embarazo. El arroz ‘moreno’ es 100% de grano integral y contiene extra fibra. Almendras: Una onza de almendras (23 almendras) tiene 6 gramos de proteína, casi lo mismo que una onza de pollo o salmón. El comer una onza al día puede ayudar a disminuir el colesterol ‘malo’ y puede, inclusive, promover la pérdida de peso debido a su capacidad de producir llenura y satisfacción al consumirlas. Leche: La leche contiene nutrientes esenciales, incluyendo calcio, vitaminas A, D y B12, proteína, potasio, riboflavina, niacina y fósforo. Estudios sugieren que la leche puede ser un gran aliado contra el sobrepeso y puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos. Agua: Los beneficios del agua son indiscutibles y que necesitamos tomarla, un hecho. Ya sea que se tome en su forma original, embotellada o con sabores, el agua debe formar parte de nuestra dieta diaria. Bebe agua destilada en botella o, si quieres un toque especial, toma Vitaminwater b-relaxed, creada especialmente para calmar los nervios en momentos de tensión (y después de la boda) debido a su contenido de nutrientes, con sabor a guava y 50 calorías por porción. Para mayor información nutricional y/o recetas, visita los siguientes sitios en la red: Arroz: www.usarice.com Almendras: www.almondsarein.com Leche: www.2424leche.com Pasas de California: www.LoveYourRaisins.com Té: www.teabenefits.com Huevos: www.incredibleegg.org Agua: www.glaceau.com pasas no contienen colesterol o grasa y son una fuente natural de energía con 2 gramos de fibra por porción. Ricas en antioxidantes y potasio, promueven la salud cardiovascular y digestiva. Además, las pasas son deliciosas, versátiles y fáciles de llevar como aperitivos o bocadillos para entre comidas. Té: Verde, negro o blanco, el té es una de las bebidas más consumidas 23 Fotos: Creative Express/Getty Images Pasas: ¼ de taza de pasas cuenta como una porción de frutas. Las http://www.usarice.com http://www.almondsarein.com http://www.2424leche.com http://www.LoveYourRaisins.com http://www.teabenefits.com http://www.incredibleegg.org http://www.glaceau.com
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