Bodas USA - Summer 2008 - (Page 65) pasteles Detalles que dejan huella ¿Cómo puedes endulzar el final de tu boda sin partir el pastel? Por Katia Ramírez-Blankley Desde tiempos milenarios el pastel de boda es un detalle importante en toda celebración de matrimonio. En la época de los antiguos romanos, éstos le dieron el simbolismo de prosperidad, por lo que siempre ha sido muy significativo para todas aquellas parejas que inician una nueva vida junta. Sin embargo, el pastel, biscocho, queque, cake o ponqué de novios, como se le llama en diversos países latinoamericanos, ha sufrido varias transformaciones. De la antigua ceremonia de un pan de trigo semiduro, que solía colocarse en la cabeza de los contrayentes para que éstos lo destruyeran y después sus invitados lo recogieran en migajas como señal de buena suerte, ha pasado a ser ahora una deliciosa masa fina, con diseños y colores verdaderamente extravagantes. El significado también ha cambiado un poco. Hoy día los pasteles de novia son parte de la decoración de la boda y algo así como el toque dulzón que llega al final de la fiesta. En Estados Unidos, un bizcocho de novios se cotiza entre $200 y $2,000 dólares. En su precio influye el tamaño, la decoración, la transportación y todas las extravagancias que quieras ponerle. Sin embargo, a muchas personas no les gusta el pastel ¿Estarías dispuesta a pagar tanto dinero por un complemento que no todos van a apreciar, incluyéndote a ti misma? Si no quieres, no tienes por qué mostrar y partir un pastel el día de tu boda. Recuerda que las mejores celebraciones son aquellas cargadas de detalles y no las que siguen un mismo patrón. Para endulzar el menú de tu boda podrías ordenar el postre favorito de tu familia, o el que le gusta a tu nuevo esposo. Mejor aún, puedes revivir una tradición familiar de esas tan curiosas y arraigadas que tienen nuestras familias latinas. Foto: Aurelia Ventura En Estados Unidos muchas parejas están optando por hacer pastelitos individuales o cupcakes para el día de la boda. Resulta más práctico y económico para los novios. 65
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