Cultures marines n°311 - 37

bretagne sud

Actualité

Victoire pour la qualité des eaux du Morbihan
qualité C (coquillages impropres à
la consommation) à une qualité B.

Les efforts sur l'assainissement
ont payé
« C'est un signal positif qui récompense les efforts entrepris depuis
une vingtaine d'années par les
professionnels. C'est aussi la victoire
d'une prise de conscience et d'une
implication affirmée des pouvoirs
publics », a souligné Philippe Le Gal,
président du comité régional de la
conchyliculture de Bretagne sud.
« L'évolution des pratiques
agricoles et surtout les efforts
engagés pour développer les
moyens d'assainissement des eaux
usées ont fini par payer », se réjouit
Sébastien Lemoine, dont le secteur
de Carnac est resté en B en raison
de deux épisodes de contamination

en début d'année. « Il faut rester
vigilant », plaide l'ostréiculteur, président de l'association Cap 2000 qui
a beaucoup œuvré pour remporter
cette bataille. « Après deux ans de
sécheresse, on pouvait s'y attendre
mais il reste à craindre que ça
repasse rapidement au rouge »,
s'inquiète Tifenn Yvon, ostréicultrice
à Locoal-Mendon, qui se satisfait
néanmoins d'un reclassement en A
de son secteur d'Etel.
Les professionnels peuvent aussi
se féliciter de la plus grande tolérance
pour évaluer le niveau de pollution
des coquillages aux coliformes.
Pour un classement en A, 20 % de
résultats entre 230 et 700 E. coli pour
100 g de chair et liquide intervalvaire
sont désormais admis contre zéro
auparavant.

B. T.

Les niveaux de contamination à la
bactérie Escherichia coli sont en net
recul partout sur le littoral morbihannais. Suivant les observations
encourageantes publiées en mai
dernier par l'Ifremer (« Cultures
marines » n° 308), le préfet du département Raymond Le Deun a signé le
29 septembre un nouvel arrêté sur
le classement sanitaire des zones de
production.
C'est une victoire après plusieurs
années de combat pour améliorer
la qualité des eaux conchylicoles :
14 zones sur 34 pour les coquillages
filtreurs (huîtres, moules) passent
d'une qualité B (nécessitant une
purification des coquillages avant
mise en vente) en qualité A (qualité
optimale permettant la vente directe
des produits) ; 4 zones sur 20 pour
les coquillages fouisseurs (palourdes,
coques, tellines) passent d'une

f Joël Labbé réélu au Sénat

À la tête d'une liste clairement marquée à gauche, le sénateur Joël
Labbé a été réélu le 24 septembre
pour un deuxième mandat. S'il a
quitté le parti Europe écologieLes verts fin 2016, l'ancien maire de
Saint-Nolff, âgé de 65 ans, a à cœur
les questions environnementales
avec à son actif, l'interdiction
des pesticides dans les espaces
publics et une proposition de loi
pour bannir les néonicotinoïdes.
Cultivant son allure rock'n'roll,
l'homme politique est proche
des revendications de l'association Ostréiculteur traditionnel, et
espère rebondir sur le dernier rapport du Cese (« Cultures marines »
n° 308) afin de relancer le débat sur
l'étiquetage des huîtres qu'il a déjà
fait entrer au Parlement en 2015.

Bertrand TARDIVEAU

Dégustation : pas plus de 50 000 euros
Confirmant l'arrêté préfectoral du
1er juillet 2015 encadrant la dégustation dans les chantiers conchylicoles,
le tribunal administratif de Rennes a
rejeté le recours déposé par plusieurs
entreprises ostréicoles morbihannaises, dont celles de Renan Henry,
Jean-François Quintin, Ivan Selo et
Serge Cochennec, qui ne voulaient
pas que cette activité soit plafonnée.
D a n s u n e d é c i s i o n re n d u e
vendredi 6 octobre, la juridiction
explique que la dégustation doit
être limitée à 30 % des recettes tirées
de l'activité principale de production, dans la limite d'un plafond de
50 000 euros. S'appuyant notamment sur l'exemple de la charte de
dégustation établie en 2015 en Charente-Maritime qui ne prévoit pas
de restriction au chiffre d'affaires, les

professionnels estiment que l'arrêté
« méconnaît les principes reconnus
constitutionnellement de travailler,
d'assurer à l'individu les conditions
nécessaires à son développement,
d'égalité des citoyens », ajoutant
qu'instaurer un plafond revient à
« une impossibilité d'exercer cette
activité accessoire ».
Le tribunal soutient lui que l'activité conchylicole reste une activité
agricole de production et la dégustation un « simple prolongement
compatible avec les exigences de la
loi littoral et les cahiers de charges
des concessions marines » qui ne
peut donc pas constituer un changement de destination. « Même s'il
n'a pas fixé les mêmes limites que
dans le département de CharenteMaritime, le préfet du Morbihan n'a

méconnu ni le principe d'égalité
des citoyens devant la loi, ni celui de
libre concurrence », assure la justice,
rejetant le fait que les restaurateurs
aient pu être favorisés « au détriment
des entreprises conchylicoles ».
Alors que nombreux sont les
ostréiculteurs à se lancer dans cette
voie de diversification pour combler
le manque à gagner en raison des
mortalités et de la faiblesse des prix
de gros, la décision n'est pas vraiment
une surprise pour Philippe Le Gal,
président du CRC de Bretagne sud :
« Notre régime d'imposition agricole nous pénalise certainement,
mais la vraie question à poser, c'est
jusqu'où peut-on aller pour la mise
en marché des huîtres ? »

f Nouvelle zone de pêche
pour les palourdes
Couvrant 100 hectares au sud-est
du golfe du Morbihan, la zone
ouest Tascon a été ouverte à la
pêche à pied professionnelle « à
titre expérimental » par un arrêté
préfectoral du 15 septembre.
Cette autorisation est valable du
16 au 30 septembre 2017, puis
du 1er mai au 30 juin 2018. Mais
Bretagne vivante craint « une
dégradation des herbiers, par
piétinement ou arrachage ». Le
comité des pêches, à l'origine de
cette expérimentation, se veut
rassurant : « Ce n'est pas dans
l'intérêt des pêcheurs à pied de
dégrader les zostères puisqu'il
s'agit d'un environnement
favorable à la reproduction
des palourdes. »

B. T.

50 000 euros, c'est le montant maximal
des recettes qui peuvent être tirées
de l'activité de dégustation
pour les conchyliculteurs du Morbihan.

Bertrand Tardiveau

f L'île Dumet contaminée
au phytoplancton
L'île Dumet subit une fermeture
depuis le 9 octobre suite aux
résultats d'analyses de l'Ifremer
du réseau Rephy jugés supérieurs
au seuil de sécurité sanitaire.
Le travail dans les élevages de
moules sur filières est néanmoins
autorisé, de même que le transport et le transfert de naissain.

Cultures MARINES n°311 - novembre 2017

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Table des matières de la publication Cultures marines n°311

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