DOSSIER 27 MÉDITERRANÉE Espérée depuis des années, la sectorisation de Thau semblait laisser augurer, pour les coquillages sudistes, un regain de popularité et de commercialisation. Mais l'an dernier, canicule, malaïgue et bloom ont refroidi ces espoirs. La filière méditerranéenne continue pourtant de se projeter vers l'avenir, entre innovations, état des lieux et préservation du foncier. Patrice Lafont : « L'urgence est de sécuriser les productions et les trésoreries »................................................................................................... 28 Amménagement Thau dessine son avenir ...........................................30 Innovation L'espoir des ombrières .......................................................... 31 Production De nouvelles espèces............................................................32 Appellations La force des petits bassins................................................32 Prévention Dinophysis sous surveillance ...................................................34 Dossier réalisé par Hélène Scheffer Cultures marines n°327 Juin 2019 DR Hélène Scheffer Méditerranée