Cultures marines n°327 - 34

34 DOSSIER

Méditerranée
David Murcia et Elisa Villa réalisent
en deux temps trois mouvements des prélèvements.

AUTONOMIE
Pour plus de souplesse, la start-up a développé une mallette de prélèvement.
Un outil compact qui se transporte facilement, relativement simple d'usage.
Plus autonomes, les conchyliculteurs
participent ainsi aux prélèvements, aux
ﬁltrations et au conditionnement des
échantillons. « Les professionnels peuvent
faire les analyses sur leurs spots d'eau, annonce Matthew Hebert, du Cépralmar.
Cet outil moléculaire n'explique pas les liens
entre les cellules et les quantités de toxines,
mais il permet de tracer des tendances, de
déﬁnir des dynamiques, de voir si les cellules
stagnent ou se développent. »
Après les premiers tests réalisés pendant
Prévention
trois mois l'année précédente par Ange
Gras, le président du port, et Delphine
Guillebault, la P.-D.G. de la start-up qui ﬁnalisait sa méthode, le plan de travail s'est
afﬁné pour David Murcia. En 2018-2019,
Pour la deuxième saison, les conchyliculteurs de Leucate testent
138 prélèvements devaient être pratiun programme d'observation des cellules de Dinophysis.
qués. Finalement, plus de 154 ont déjà été
analysés.
uit heures du matin, devant les derniers prélèvements de la saison pour le
Sa barge s'arrête pour un second prémas conchylicoles de Leucate. parqueur, membre du bureau du syndicat lèvement de routine. « Ici, le Dinophysis
Dans le ciel dégagé par la tra- de port, et la responsable de production et se révèle à contre-saison des autres bassins »,
montane, les Pyrénées sont à associée de Microbia environnement, en- pointe l'exploitant qui, depuis 2002
portée de main. Pour les parqueurs de treprise créée en 2013.
- soit un an à peine après son installaLeucate, l'inquiétude ne vient pas du ciel
tion - doit travailler avec le couperet
mais de la lagune. Sous leurs tables d'éle- ROUTINE
d'un bloom potentiel de phytoplancton.
vage, les cellules de Dinophysis se sont ins- Arrêt au premier point de prélèvement. « Chaud ou froid, ensoleillement ou pas, tratallées à l'année, bourgeonnant en blooms « C'est ici qu'on voit en général les premières montane ou vent marin, il se développe quelle
de façon imprévisible. Souvent au pire mo- montées de cellules, explique David Murcia. que soit la météo. Nous avons eu jusqu'à
ment, en ﬁn d'année.
C'est là que nous avons eu
quatre mois de suspension
Depuis deux ans, le syndicat du port le pic du 12 mars dernier,
de ventes. En 2017, la fer« ON ARRIVE
teste un nouveau diagnostic pour déter- à 147 μg/kg de chair. »
meture est tombée le 27 déÀ ANTICIPER PRESQUE
miner l'activité des cellules. Ils peauﬁnent Or, selon les normes, le
cembre.
Heureusement,
UNE SEMAINE À
les manipulations de prélèvement et seuil ne doit pas dépasnous avions pu stocker de
L'AVANCE. »
d'analyse que la start-up Microbia envi- ser 160 μg d'équivalent
façon préventive mais la
ronnement a mis au point. Un projet sous acide okadaïque par kiloSaint-Sylvestre a été coml'égide du CRC de Méditerranée et qui gramme de chair de coquillage. « Les pré- pliquée. Grâce à cette nouvelle technique, on
reçoit le soutien du grand Narbonne et lèvements que nous faisons en routine deux fois arrive à anticiper et prévoir les évolutions à
l'appui technique du Cépralmar.
par semaine avec Microbia ont ensuite permis la hausse ou à la baisse presqu'une semaine
Justement, ce matin, David Murcia a de détecter que l'activité des cellules était ﬁna- à l'avance. »
rendez-vous avec Elisa Villa. C'est l'un des lement en train de retomber. Nous avons tous
Points identiﬁés, quantité d'eau précise,
Hélène Scheffer

Sandrine Pelletier

pris nos précautions. Cela nous a évité de trop
stocker dans nos bassins de façon préventive.
Les résultats de l'Ifremer l'ont conﬁrmé une semaine plus tard. »
En attendant de trouver le moyen de
détoxiﬁer les huîtres, les parqueurs de
Leucate sont partenaires de ce programme
qui afﬁne le diagnostic préventif et la surveillance des risques d'efﬂorescences.

Dinophysis sous surveillance

Cultures marines n°327 Juin 2019

Cultures marines n°327

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