DOSSIER 27 SAISON DES HUÎTRES La fin d'année s'annonce prometteuse. Même si les contrastes sont forts entre bassins, quantité et qualité seront aux rendez-vous. Les n°2 risquent d'être rares sur les étals au profit des 4. De quoi alimenter les tractations pour fixer les prix de la saison. Tout cela ne va pas sans tension, qu'il s'agisse de vols ou d'anticiper les mortalités. Normandie La spéciale : une valeur sûre .....................................................28 Bretagne nord Des bassins confiants.............................................................29 Plates À la reconquête des marchés ..............................................................30 Bretagne sud La pousse d'automne fera la différence............................ 31 Pays de la Loire Le n°4 en force ........................................................................33 Charente-Maritime Grosse incertitude sur les cours ............................34 Arcachon Pas de gros numéros en perspective ........................................35 Méditerranée Des soutiens pour préserver les stocks ...........................36 Matériel ostréicole ........................................................................................... 37-38 Cultures marines n°331 Novembre 2019 DR Julie Lallouët-Geffroy Performances économiques