DOSSIER 29 PERFORMANCES ÉCONOMIOUES Les prix de vente, que ce soit en gros, détail ou emballé, restent stables. Ce qui n'est pas le cas du côté des coûts de production. La difficulté à recruter de la main-d'œuvre pèse lourd dans le bilan des entreprises. Les investissements ont également été conséquents. Le versement des aides issues du Feamp devrait soulager les trésoreries ostréicoles mais pas forcément les mytiliculteurs qui semblent être sur le fil. Sandrine Guédo « Il faut être prudent dans les choix stratégiques. » ............................30 Calvados Une meilleure rentabilité ........................................................31 Manche Les prix remontent .....................................................................32 Morbihan Le recrutement à la peine ......................................................33 Vendée Un niveau d'investissement record .........................................34 Charente-Maritime Les coûts de production s'envolent ....................35 Arcachon Le résultat grimpe en flèche ..................................................36 Moules Les taux d'endettement grimpent encore...............................37 Dossier réalisé en collaboration avec Nautil Cultures marines n°332 Décembre 2019 - janvier 2020 DR Ingrid Godard Performances économiques