Cultures marines n°332 - 46

46 RENCONTRE

Delaunay et fils

Une ascension en famille

Marion Larronde-Larretche

Il a démarré en tant qu'ouvrier mytilicole en 1981. À 56 ans, Patrick
Delaunay construit un navire amphibie de 12 mètres de long
et espère assurer l'avenir de son entreprise familiale.

Le Vivier-sur-Mer

L

e Zéphyr est de sortie en ce
vendredi 15 novembre. Les
cirés aussi. « Avec l'ancien bateau,
on n'y serait pas allés », assure
Patrick Delaunay, l'heureux propriétaire de ce nouvel amphibie ﬂambant
neuf. Trop de vent, une mer formée, en confort et en sécurité. Quand il fait
ça peut vite devenir compliqué d'al- beau, j'y vais même tout seul. » Il ne fait
ler pêcher sur les bouchots.
pas beau, Patrick est accompagné de
Le mont Saint-Michel se laisse de- son ﬁls Xavier.
viner au loin, la mer descend, le ciel
« On m'aurait dit il y a vingt-cinq ans
est bas, un collègue rentre au port. que je ferai ce métier, je n'y aurais pas
« Ils étaient partis mettre des ﬁlets mais cru », raconte ce dernier. Son paterles conditions ne le pernel était alors ouvrier en
mettent pas, retour à la
mytiliculture. Vingt-cinq
À 17 ANS
cabane », commente le JE PÊCHAIS
ans plus tard, l'EARL
mytiliculteur.
Delaunay et ﬁls exploite
LES HUÎTRES
Patrick Delaunay a À LA MAIN.»
2,85 km de bouchots et
baptisé son nouveau joutrois hectares de parcs
jou réceptionné en juillet du nom du ostréicoles dans la baie du mont
Dieu grec des vents de nord-ouest. Saint-Michel.
Ça soufﬂe bien aujourd'hui, et ça
« À 17 ans, je pêchais les huîtres à la
secoue un peu. « Ça reste un bateau à main, se souvient le père. Mais la myroues mais il est marin, assure le patron. tiliculture a beaucoup évolué et à présent,
Il ne tape pas comme l'autre. On a gagné on est au top. Avant on partait par le che-

«

Cultures marines n°332 Décembre 2019 - janvier 2020

Après un crochet
par Hillion
et Cancale,
l'entreprise
Delaunay s'est
installée dans la
baie du mont
Saint-Michel.

nal, cinq heures avant le bas. Aujourd'hui
on travaille beaucoup en plongée et plus
souvent sur l'eau que sur terre. Ça nous a
permis de mettre nos bouchots plus loin
des côtes. Il ne faut qu'une heure et quart
pour aller sur les plus lointains. Les mytiliculteurs sont davantage dans l'innovation

UNE SAISON DÉCALÉE
Cette marée du 15 novembre aurait pu être
une des dernières de l'année lors d'une saison
normale. Mais le printemps n'a pas été assez
pluvieux, le produit n'était pas au top cet été et
à la mi-novembre, tous les bassins étaient encore en production. « On manque de commerce »,
commente Patrick Delaunay, qui préfère donc
allonger un peu la saison. Après une coupure
en décembre pour se consacrer aux huîtres, les
ventes de moules reprendront donc en janvier
et peut-être même en février.

Cultures marines n°332

Table des matières de la publication Cultures marines n°332

Sommaire
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Cultures marines n°332 - Sommaire
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