Cultures marines n°333 - 15

bretagne nord
CRC

Benoit Salaun devient directeur

Bruno Saussier

À 44 ans,
Benoit Salaun
veut « bien
appréhender
les dossiers et
permettre le bon
fonctionnement
du CRC ».

l a pris ses nouvelles fonctions le 3 janvier de Bretagne, l'OPCB, trois années durant.
à 9 h et, l'après-midi même, la direction Au fur et à mesure de dossiers comme
départementale des Territoires et de la la restructuration de la baie du mont
Mer fermait à la vente les coquillages de la Saint-Michel, le lotissement de Paimpol
baie du mont Saint-Michel pour cause de et autres, il se recentre sur le CRC. « La ritoxi-infection alimentaire collective. « J'ai chesse de l'activité m'a plu. Il y a au comité un
commencé sur les chapeaux de roues. »
champ de compétences large et varié qui fait
Arrivé le 20 novembre 2000 au co- que l'on n'a pas l'impression de faire toujours
mité régional conchylicole (CRC) de la même chose. »
Bretagne nord, Benoit Salaun a donc
Une diversité qu'illustrent bien les
déjà près de deux décennies d'expé- proﬁls des postulants à sa succession qui
rience dans la maison. Il suit en cela sa passent actuellement les entretiens d'emprédécesseure, Florence Bourhis-Madec bauche : « juristes, ingénieurs, spécialistes de
qui, entrée stagiaire au comité, y aura l'environnement marin... Il nous faut des chefs
effectué ses 42 annuités
de projet bons connaisseurs du
avant de partir en retraite
Feamp comme de la législation.
LA
fin décembre. C'est dans
On se rend compte que quand
RICHESSE DE
l'école d'ingénieurs où il
on perd au tribunal administraL'ACTIVITÉ AU
suivait un cursus spécialisé
tif, c'est souvent une question de
CRC M'A PLU. »
dans l'halieutique, l'Ensar
procédure non respectée ».
devenu Agrocampus ouest, qu'un de
S'il prend en charge toute la partie mases enseignants lui parle d'un poste de nagement, comptabilité, administrative,
conseiller technique qui verrait le jour relations avec les banques et la communià Morlaix, le jour de sa soutenance. cation, le nouveau directeur n'en oubliera
« J'avais vraiment envie de travailler sur le pas pour autant ses dossiers historiques.
milieu marin, pas forcément en conchylicul- « Je garderai un œil sur les lotissements du
ture. Beaucoup de mes camarades partaient Vivier-sur-Mer et du Vauhariot, sur la gessur la partie recherche, moi j'étais davantage tion des zones de production avec le schéma
attiré par un poste au service de la partie des structures et la DDTM, et sur des dossiers
professionnelle. »
comme Perle. Pour le reste, il n'y aura pas de
Recruté par Goulven Brest, déjà, Benoit grands bouleversements : nous sommes dans la
Salaun est alors mis à disposition de l'orga- continuité. »
Bruno Saussier
nisation des producteurs conchyliculteurs

RÉGIONS 15

Carrefour

Le retour de Cancale
Quelques semaines avant les fêtes, la chaîne
de grandes surfaces Carrefour a ofﬁcialisé
le lancement d'une nouvelle ﬁlière qualité Carrefour (FQC) à Rennes en mettant
l'accent sur ses partenariats avec des ostréiculteurs locaux. « Le rayon marée représente
15 % du chiffre d'affaires, et l'huître est le second
produit en linéaire après le saumon en FQC, a
souligné Gaëtan de Lamberterie, directeur
marée de Carrefour France. Il était impossible que l'huître de Cancale, la plus belle baie du
monde, ne soit pas représentée. »
Historiquement présente en FQC au
même titre que ses cousines de Bouzigues,
de Marennes - Oléron ou de Normandie,
l'huître de Cancale avait vu sa ﬁlière qualité suspendue après les mortalités de 2008.
C'est donc sous un cahier des charges revu
et corrigé (zone de captage identiﬁée, élevage ou afﬁnage d'au moins six mois sur
les parcs cancalais et délais d'expédition
raccourcis) que les produits des entreprises
Au pied d'cheval, Cultimer, SCEA Fine de
Cancale et Mytilimer font leur réapparition
sous FQC sur les étals.
B. S.

Mobilisation contre les vols. Les
ostréiculteurs cancalais se sont organisés,
et mobilisés, pour mettre en place une
surveillance des parcs, des zones de
stockage et des zones d'afﬁnage du 15
au 24 décembre avec le concours de
réservistes de la gendarmerie nationale.
Pour la première fois, un gendarme,
pilote de drones, est venu renforcer les
équipes au sol en assurant ponctuellement
une surveillance aérienne. Une formule
gagnante cette année puisqu'aucun vol
n'a été signalé sur les sites de Cancale et
Saint-Benoît-des-Ondes.
Breizhmer 2020 en octobre. Après
Quimper en 2018 et Auray l'année
dernière, ce sont les Côtes-d'Armor qui
accueilleront la troisième édition de
Breizhmer, début octobre. Une alternance
voulue par les organisateurs comme par les
ﬁlières professionnelles aﬁn de mobiliser
les élus de chaque territoire sur les
questions de production halieutique. Les
éditions précédentes ont démontré que
plus de la moitié des élus présents étaient
issus du département hôte.
Cultures marines n°333 Février 2020

Cultures marines n°333

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