Cultures marines n°333 - 16

16 RÉGIONS

bretagne sud

Séné

Bertrand Tardiveau

Le distributeur automatique arrive

En plus des distributeurs automatisés, Fabrice Lizée nourrit le projet
d'aménager une terrasse pour la dégustation.

nstallé depuis 2012 à Séné [Cultures marines langerie bio. Encore limitée aux huîtres
n° 260], Fabrice Lizée a mis en service juste creuses pour un prix plancher d'un peu plus
avant les fêtes de ﬁn d'année un distribu- de 8 euros, l'offre est susceptible de s'élarteur automatique de bourriches d'huîtres. Si gir à d'autres coquillages, plates, palourdes,
la technologie tend à se généraliser pour les saint-jacques mais aussi à des plateaux de
coquillages comme pour beaucoup de pro- fruits de mer.
duits alimentaires, c'est encore une première
Toujours dans l'idée de faciliter la dédans le Morbihan.
marche du consommateur, elle devrait être
Représentant un investissement de doublée prochainement d'une interface
22 000 euros, la machine propose des de réservation et de paiement en ligne. Un
huîtres naturelles en n° 2,
dispositif qui devient un jeu
J'ENVISAGE
3 ou 4, conditionnées dans
d'enfants pour Fabrice Lizée
des bourriches cartonnées et DE ME FAIRE
qui n'a plus ensuite qu'à surétanches, allant d'une à quatre SECONDER POUR veiller l'état des casiers, via
douzaines. Le tout estampillé DÉVELOPPER
une application mobile, et asCaptain marée. Pouvant être CE NOUVEAU
surer leur approvisionnement
stockées au maximum huit RELAIS DE
régulier.
jours dans les vingt casiers VENTE. »
« Après seulement quelques
réfrigérés, les produits sont régulièrement semaines de fonctionnement, c'est encore difﬁcile
renouvelés pour dater leur sortie de l'eau au d'avoir le recul pour dire si le jeu en vaut la chanjour même ou à la veille.
delle. J'espère seulement couvrir mes frais d'ici
« L'idée est de répondre aux nouveaux modes deux ans et ouvrir en complément deux autres
de consommation, raconte Fabrice Lizée. Qu'on distributeurs autour de Vannes », signale le
puisse se fournir immédiatement, n'importe producteur. Exploitant environ quatre hecquand, quelle que soit l'heure et 7 jours sur 7. Le tares dans le golfe du Morbihan, son entretout, avec un packaging et un niveau de fraîcheur prise Captain marée délivre une dizaine de
qui permettent d'emporter sa bourriche à l'autre tonnes par an : « J'ai encore une belle marge de
bout de la France pour la consommer. »
progrès, c'est pourquoi j'envisage de me faire sePour une meilleure accessibilité, le dis- conder dans les prochains mois pour développer
tributeur est situé près d'un axe passant à ce nouveau relais de vente. »
Bertrand Tardiveau
l'orée de Vannes sur le parking d'une bou-

Cultures marines n°333 Février 2020

Baden

Cinq tonnes volées
Entreprise ostréicole située à Baden dans
le golfe du Morbihan, L'huîtrière de Port
blanc a subi un vol conséquent dans la nuit
du 3 au 4 décembre. En tout vingt bacs
de dix kilos de palourdes ont été dérobés,
ainsi que 4,5 tonnes d'huîtres, « des n° 3
et n° 2, trois tonnes réparties en 150 sacs de
20 kg, et 1,5 tonne en bacs de 15 kg », signale Loïc Bouédo, l'exploitant.
Cette marchandise, qui devait être
expédiée pour les fêtes de ﬁn d'année, représentait une valeur d'au moins
17 000 euros. Sans doute bien informés,
les cambrioleurs ont accédé au chantier
situé dans une impasse entre 2 h et 5 h du
matin et, utilisant le chariot élévateur laissé
sur place, ils ont pu charger leur véhicule
avant de décamper.
« On nous avait déjà pris de l'outillage,
du matériel, mais c'est la première fois
qu'on nous vole des huîtres », précise Loïc
Bouédo, installé avec son frère dans le
secteur depuis 2003. Après une rencontre
organisée avec le préfet le 9 décembre,
une cinquantaine de gendarmes a été
déployée pour une opération spéciale de
surveillance dans le golfe du Morbihan.
B. T.

Une bière à base d'huîtres. En
implantant à Saint-Guénolé, dans le
Finistère sud, leur brasserie artisanale
baptisée Merlin, Cyril Nédélec et Sara
Bambagiotti ont commencé ﬁn 2019
la commercialisation de leurs premiers
nectars. Ils viennent aussi d'inventer une
bière originale, dense et foncée, L'Abyss
à laquelle des huîtres sont incorporées
à ébullition pour lui donner un goût
iodé. Sa production devrait monter en
puissance dans le courant de l'année.
Braconnage de pouces-pieds.
Le 5 janvier vers 21 h à Saint-Gildasde-Rhuys (Morbihan), la brigade de
surveillance du littoral de la gendarmerie
maritime de Lorient a surpris trois
pêcheurs et deux acheteurs de nationalité
espagnole avec 109 kg de pouces-pieds,
pêchés illégalement. Représentant en
Espagne une valeur commerciale de
20 000 euros, l'intégralité du butin
des prévenus a été saisie ainsi que leur
matériel. Le parquet de Vannes a été
chargé de l'affaire.

Cultures marines n°333

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