Cultures marines n°339 - 4
4 ÉVÉNEMENT
Loïc Fabrègues
La propreté des coquilles détermine les
traitements nécessaires pour les recycler.
Recyclage
Les coquilles à l'origine d'un nouveau marché
Depuis quelques années, le recyclage des coquilles d'huîtres a le vent
en poupe. Il ne se cantonne plus à un usage agricole même s'il doit
encore se structurer jusqu'à constituer une filière.
S
emelles de chaussures, gommage, combinaisons, piliers
d'échangeurs et même lunettes de soleil, la coquille
d'huître se transforme à toutes les
sauces. Au point qu'un marché est
en train de se structurer autour de
ce qui est le plus souvent considéré
comme un déchet encombrant.
Réduire le coût de ce déchet,
voire tirer un revenu de ce qui est
devenu une matière première, Hugo
Koechlin du comité régional conchylicole (CRC) des Pays de Loire l'espère : « 50 euros la tonne serait notre
objectif. Pourquoi pas atteindre les
100 euros ? ». Mais les entreprises
utilisant les coquilles d'huîtres ne
l'entendent pas de cette oreille.
« On ne paiera pas pour cette matière
première, pas avec notre modèle économique », tranche Jean-Luc Saunier
dirigeant d'Ovive.
L'entreprise basée en CharenteMaritime broie des coquilles depuis
32 ans et les vend principalement
comme aliment pour l'alimentation
avicole. « C'est le débouché le plus logique pour nous parce que ça part chez
des éleveurs et que c'est rentable », explique le patron d'Ovive.
UN DÉCHET QUI A UN COÛT
Aujourd'hui, les ostréiculteurs paient pour se débarrasser des coquilles. Sous la forme d'une cotisation obligatoire auprès du CRC qui se charge de
la collecte. Sous la forme d'une redevance auprès
des collectivités au titre du retrait des ordures
ménagères. Ou encore sous la forme d'une taxe à
l'entrée des déchetteries. Dans les faits, selon les
bassins, les coquilles passent bien souvent sous le
tracteur pour être étalées sur un chemin, autour
des claires ou données à un voisin agriculteur.
« Il y a des entreprises qui veulent
intégrer une part infime de coquilles
dans leurs produits et communiquer
à fond là-dessus. Pour moi, c'est du
greenwashing. » En revanche, dans
les nouvelles pistes de valorisation,
Jean-Luc Saunier est assez convaincu par les récifs artificiels. « C'est
logique, les coquilles retournent à leur
environnement. »
Avant de se retrouver dans le bec
d'une poule, la coquille doit d'abord
quitter le chantier des ostréiculteurs.
Les coquilles proviennent pour la
plupart des crèves sur les parcs.
Nettoyées par le milieu, elles sont
propres et stockées sur site. Elles
peuvent aussi être chargées de matière organique, comme pour celles
extraites de friches ostréicoles. Un
traitement spécifique devra être administré en fonction de leur état et
de leur utilisation future.
Cultures marines n°339 Septembre 2020
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