Cultures Marines n°341 - 17

pays de la loire
Transmission

Hugo Petitgas voit grand

A

près l'obtention de son diplôme il y produit phare, l'huître Célestine, marque
a deux ans, Hugo Petitgas a intégré déposée primée au salon de l'agriculture.
l'entreprise familiale. Une nouvelle Depuis son lancement, la production a
génération au sein de la société et de nou- augmenté de 40 %. « On a beaucoup de deveaux projets aussi.
mandes sur la Célestine, on doit donc agrandir
Hugo voit grand pour améliorer la pro- aussi bien notre outil de production que la suductivité, mais aussi les conditions de tra- perficie des parcs. Nous avons également remis
vail des salariés. Il a acheté un crible en en état des claires dans le marais que nous n'uti2019 « qui nous a permis de ne plus trier à la lisions pas et nous avons racheté des tables »,
main et d'apporter plus de confort et de rapidi- résume Hugo Petitgas.
té de triage », affirme le jeune homme. Un
chargeur laveur est arrivé en septembre DÉLOCALISATION
« ce qu'on faisait avant en trois ou quatre jours, Pour installer toutes ces machines, Hugo
on le fait aujourd'hui en une matinée », ajoute- souhaite délocaliser d'ici deux ans le site
t-il. L'entreprise a également investi dans de production dans une zone industrielle
une cercleuse automatique pour l'embal- proche, dans laquelle il cherche un terrain
lage et une calibreuse devrait arriver au pour y faire construire un bâtiment de
1 000 m². Le magasin et les bassins resteprintemps 2021.
En plus d'améliorer les conditions de tra- ront quant à eux à la Guittière.
Hugo a également acheté un parc de
vail des salariés, ces investissements ont
captage à Arcachon car l'endéjà permis de recruter
de la production est
trois personnes, dont un
DE NOMBREUX semble
issue du captage naturel avec
apprenti, Titouan, le petit
INVESTISSEMENTS environ dix millions d'huîtres
frère de Hugo qui rejoindra
POUR ACCROÎTRE captées chaque année. Outre
les commandes de l'entreLA PRODUCTION. ces investissements, l'entreprise une fois son diplôme
en poche. L'objectif est de pouvoir embau- prise inaugurera le 3 novembre prochain
cher deux nouvelles personnes à temps un distributeur automatique d'huîtres qui
plein. « Je souhaite que l'on s'agrandisse et sera installé aux Sables-d'Olonne. Avec sa
j'aimerais acheter des parcs de production en capacité de 42 casiers, il sera rechargé quoBretagne. Ici, il n'y a pas suffisamment de sur- tidiennement d'huîtres Célestine sorties de
l'eau et mises en bourriche à la cabane pour
face », précise le professionnel.
Tous ces investissements ont pour but être ensuite conservées à 4 °C.
Sandrine Pelletier
d'accroître le développement de leur

Appel à projets pour la filière. La
région lance un appel à projets en lien
avec la gestion des ressources et la qualité
des milieux aquatiques, la qualité des
produits halieutiques et la performance
des outils de production de ces filières.
Les projets développés peuvent
concerner la recherche appliquée, les
développements expérimentaux, les
études de faisabilité (techniques et/ou
socio-économiques) ou encore être des
projets d'intérêt général. C'est le Smidap
qui va coordonner et animer cet appel
à projets. Les candidatures doivent être
déposées au plus tard le 30 novembre à
minuit.
Nomination du sous-préfet des
Sables-d'Olonne. Par décret du
président de la République en date
du 30 septembre, Johann Mougenot,
premier conseiller du corps des
tribunaux administratifs et des cours
administratives d'appel détaché en
qualité de sous-préfet, est nommé souspréfet des Sables-d'Olonne, à compter
du 14 octobre. Il occupait précédemment
les fonctions de directeur de cabinet du
préfet de la région des Pays de la Loire,
préfet de la Loire-Atlantique. Il remplace
Thierry Bonnet qui a fait valoir ses droits
à la retraite.

Sandrine Pelletier

DR

›

RÉGIONS 17

Hugo Petitgas avec ses parents encore très présents
dans l'entreprise et deux salariés.

Vente en ligne de produits locaux.
C'est suite au confinement que Pornic
agglo pays de Retz et les chambres
d'agriculture des métiers et de l'artisanat
ont proposé à l'association Produit en
pays de Retz de les accompagner pour
créer un site de vente en ligne. Ainsi est
né début octobre Mon panier de Retz.
Le site propose des produits agricoles
ou artisanaux produits ou transformés
sur le territoire. Deux conchyliculteurs
y vendent leurs huîtres et leurs moules :
Jean-Philippe Dupont aux Moutiersen-Retz et Arnaud Legrand de
La Bernerie-en-Retz.
Cultures marines  n°341  Novembre 2020

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Cultures Marines n°341

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