Cultures Marines n°341 - 25

INNOVATIONS 25
Microalgues

Les barquettes étanches de
Blanchet sur le marché. Dévoilée
en mars au salon Promer, la barquette
étanche de Blanchet était alors encore
en phase de finalisation [Cultures marines
n° 335]. La commercialisation a depuis
démarré. Cet emballage en bois, collé
au lieu d'être agrafé, possède un film
plastique à l'intérieur qui assure son
étanchéité : le pelliplacage. La barquette
peut être fermée par operculage ou un
couvercle bois traditionnel, et placée
sous atmosphère modifiée si besoin pour
une meilleure conservation des produits.
Cette barquette, qui a reçu un oscar de
l'emballage dans la catégorie bois, existe
aujourd'hui en version 2 kg ou pour le
libre-service, donc sur une plus petite
taille. La gamme va s'étoffer dans les mois
à venir avec des formats de 1,5 et 2,5 kg.

Cette pâte d'algues contient un milliard de cellules
par millilitre contre un million en photobioréacteur.

Marion Larronde-Larretche

DR

Nourrir les huîtres en bassin

Une cotte renforcée chez Guy
Cotten. Parce que les utilisateurs se
plaignaient de microcoupures ou de
microdéchirures sur leur cotte, Guy
Cotten sort un modèle encore plus
résistant. Toute la partie avant du ciré
est fabriquée dans un nouveau tissu plus
épais, le Nyl +, au grammage supérieur :
580 g/m2 contre 530 g/m2 pour le
Nylpêche classique. La cotte est par
ailleurs volontairement proposée dans
des couleurs vives (bleu gitane et orange
flashy) pour augmenter la visibilité sur
l'eau, très ample pour ne pas gêner les
mouvements, et existe en différentes
tailles de S à XXL.

L

a société niçoise Inalve produit des en bassin et non nourries, et un gain en indice
microalgues qu'elle destine aux cre- de chair de 2 à 2,5. On aimerait aller encore
vettes, poissons mais aussi aux huîtres plus loin », rapporte Fabrice de Panthou qui
marchandes. L'idée est de « booster la vise aussi le potentiel en oméga 3 et 6 ainsi
qualité en fin de grossissement », explique qu'un pourcentage plus élevé en lipides.
Fabrice de Panthou, directeur commercial.
Une dizaine de grammes de pâte quotiL'objectif premier de l'entreprise est de diennement serait nécessaire pour nourrir
substituer les farines de poisson par des une centaine d'huîtres. Les algues se gardeingrédients d'origine végétale, « renouve- raient plusieurs semaines au réfrigérateur.
lables et non prélevés dans la
« Au bout de dix jours, 90 % des
CE PRODUIT
nature. Notre métier principal
algues sont encore vivantes. »
est de transformer la biomasse N'A PAS
Le prix de ce produit
pour en extraire les lipides et les D'ÉQUIVALENT
« qui n'a pas d'équivalent
protéines ». La société a alors AUJOURD'HUI. » aujourd'hui » n'est pas enmis au point une technologie originale core fixé. « Il faudrait estimer le coût engendré
pour faire pousser les microalgues en s'af- par les mortalités et le gain lié à la valorisation
franchissant de l'étape de centrifugation. des huîtres, indique Fabrice de Panthou. On
« Les algues fraîches qu'on trouve aujourd'hui est en train d'étudier le modèle économique mais
sur le marché sont cassées, reprend le di- vu la productivité du système, on sait qu'on aura
recteur commercial. Nos cellules sont vi- quelque chose de raisonnable par rapport aux
vantes. » Et concentrées. La pâte d'algues bénéfices pour l'ostréiculteur. »
proposée par Inalve et qui ressemble à du
La société a été fondée en 2016 et
miel vert contient un milliard de cellules compte aujourd'hui seize employés. Un
par millilitre contre un million de cellules démonstrateur d'un hectare est en cours
par millilitre en photo-bioréacteur.
d'aménagement et l'idée serait de créer
Inalve a réalisé des essais de nourrissage une ferme de cent hectares d'ici deux à
des huîtres cultivées dans des bacs. « En trois ans.
Marion Larronde-Larretche
une semaine, nous avions 80 % de mortalité
en moins par rapport à des huîtres stockées

M. L.-L.

«

Cultures marines  n°341  Novembre 2020

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Cultures Marines n°341

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