Cultures marines n342 - 5

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Le niveau de qualité peut varier
sur de petites échelles, la dilution,
ou le brassage lié aux courants
marins, est un facteur important,
tout comme la proximité avec des
sources de pollution. L'exigence demandée par le cahier des charges
AB augmentera probablement la
pression sur les services de l'État.
En effet, dès que la possibilité d'un
déclassement de A à B est évoquée,
une discussion s'enclenche sur les
conséquences d'une telle décision
sur les producteurs.

Jérôme Loire n'est pas rassuré à l'idée que le logo vert soit
réservé aux zones A, même si ses parcs s'y trouvent.

› DES

EXERGUE
LARG 30 -35
MM
4 LIGNES MIN
6 LIG MAX

Julie Lallouët-Geffroy

INTERNATIONAL

années 1990 pour élaborer un premier cahier des charges. « Monter
en qualité avec les zones A, oui c'est
une bonne chose mais on paye pour les
autres », les défauts du réseau d'assainissement en particulier.
En France, la qualité des eaux
s'améliore, oui, mais les zones A

restent une minorité. « Pour les
non-fouisseurs, 80 % des zones sont en
A ou en B, seules 30 % des zones sont
en A », détaille Jean-Côme Piquet,
coordinateur du réseau Rémi, le
réseau de suivi sanitaire microbiologique à l'Ifremer. « Le classement en A
est un niveau de qualité très exigeant. »

Les conséquences de cette évolution des critères d'attribution du
logo vert pourraient également se
ressentir à l'international affirme le
CNC : « L'ensemble des États membres
sont soumis au même règlement bio alors
que les méthodes de production ne sont
pas identiques, ni le mode de contrôle des
eaux. Par conséquent, des pays, comme
l'Irlande, auront un avantage concurrentiel sur le bio. » Le Comité national
évoque également le cas de l'Italie
dont les zones mytilicoles sont au
large, bénéficiant d'un fort brassage
des eaux. « La production de moules bio
méditerranéennes sera donc une réalité,
comme celles des moules atlantiques irlandaises. » En effet, en 2018, 59 %
des zones irlandaises étaient classées en A, contre 29 % en France,
et 42 % en Espagne en 2015, selon
un document du Conseil consultatif
de l'aquaculture. Au-delà des frontières européennes, le CNC craint
une « concurrence déloyale » avec les
produits importés de pays tiers où le
contrôle européen ne peut s'exercer.
Julie Lallouët-Geffroy

[ « Si je perds la certification AB, je chercherai un autre logo. »

A

ujourd'hui, le consommateur écolo a
trois solutions à sa disposition pour se
repérer sur les étals : les logos de l'agriculture biologique de l'Union européenne,
de Nature et progrès et des Ostréiculteurs
traditionnels. Dans l'hypothèse où seules
les huîtres et moules produites en zones
A pourraient obtenir la certification AB,
quelles sont les autres options pour les
producteurs ? « Si je perds la certification
AB, je chercherai un autre logo », explique

MEP ROUGE-01-23.indd 5

ainsi Jérôme Loire, producteur dans le
Morbihan.
Sur la qualité des eaux, seul le cahier des
charges européen se dirige vers l'exigence
d'eaux classées en A. Nature et progrès et
les Ostréiculteurs traditionnels acceptent
les productions issues de zones A et B. Mais
il y a un autre critère qui pourrait faire pencher la balance dans la recherche d'un label
de substitution : la provenance du naissain.
En effet, la charte des Ostréiculteurs tra-

ditionnels et le cahier des charges Nature
et progrès interdit le passage par la case
écloserie.
C'est du côté de l'Union européenne
que les règles sont les plus souples sur ce
point puisque le naissain diploïde d'écloserie est autorisé. Pour Jérôme Loire, changer
de certification apporterait son lot de questionnements quant au modèle d'exploitation, lui qui s'approvisionne aujourd'hui
auprès de France naissain et de la Satmar.

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Cultures marines n342

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