La saison des poissons LES ESPÈCES DE L'ÉTÉ De fi n juin à fi n septembre Méditerranée Manche & Mer du Nord de Dunkerque à Cherbourg Bretagne - Atlantique Débarques sur les ports de méditerranée de Granville à St Jean-de-Luz Poissons Cardine Dorade grise Eglefin Flet Grondins (gris, perlon, rouge) Hareng Lieu noir Limande Lingue bleue Merlan Plie Saint-pierre Sardine Sole commune Sprat Tacaud Mollusques Amande Bulot Calmar ou encornet Couteau Crépidules Crustacés Araignée Bouquet Crevette grise Tourteau Poissons Cardine Grondin (gris et perlon) hareng Lieu noir Limande Lingue bleue Merlan Plie Saint-pierre Sardine Sole commune Tacaud Mollusques Amande Bulot Crépidule Calmar / encornet Couteau Seiche Crustacés Araignée Bouquet Crevette grise Homard Langoustine Tourteau Bar Barbue Bogue Capelan de Méditerranée Cardine Daurade Royale Denté commun Dorade grise Grondins (perlon et rouge) Maquereau Mulets Pagre rouge Picarel Rouget de vase Sar Sole commune Tacaud Turbot Mollusques Moule de Méditerranée Seiche Crustacés Penaeus monodon Crevette café ou brune Crevette royale rose Algues Dulse Haricot de mer Kombu royal Laitue de mer Nori Outre-mer Poissons ➟ ➟ L'été est une période de pic de production pour : La limande sole, la lingue bleue, les moules y compris d'élevage, le homard, la langoustine et le tourteau. Au mois de juillet, forte abondance de merlu aussi. Vivaneau rouge Crustacés Penaeus monodon Crevette café ou brune Crevette royale rose PdM GUIDE DES ESPÈCES 2017 Source : d'après les recommandations du programme européen Mr. GoodFish pour les espèces débarquées en France. Poissons ❘ 13 ❘