Annuaire de PDM 2020 - 44

OCTOBRE

RÉTROSPECTIVE 2019
Tendances des échanges

Commerce extérieur
Exportations en volume
des principales espèces en 2018

1,527 Mt
Le déficit du commerce
extérieur français
des produits de la pêche
et de l'aquaculture, en poids
net, en 2018. Les données
publiées par FranceAgriMer
montrent que ce déficit se
creuse constamment : depuis
1998, les importations ont
grimpé de 1,3 à 1,9 million
de tonnes. Et les exportations,
de 387 513 à 395 471 tonnes.

Autres espèces
12 %

Le congelé d'abord
Les échanges les plus importants portent sur des
produits congelés puis sur du vivant, frais et réfrigéré.

Thon
33 %

Percée du lieu noir à l'export

Autres poissons
31 %

Le trio de tête à l'import reste
saumon, thon, crevette, en
volume et valeur. À l'export :
saumon, thon et lieu noir, qui
ravit la troisième place à la
crevette en volume.
L.F.

Seiche
3%
Crevette
4%

Huître
5%

Lieu
5%

Saumon
7%

Source : FranceAgriMer

La principale origine des importations est la Norvège, suivie par le Royaume-Uni,
puis l'Espagne et l'Équateur. Mais les expéditions françaises s'effectuent en grande majorité
vers des pays voisins. En tête : Espagne, Italie, Allemagne, Belgique, Royaume-Uni et Pays-Bas.

Va-et-vient du thon
Les données laissent apparaître des flux
importants de thon vers les Seychelles, la Côte
d'Ivoire et les Maldives. Il s'agit des captures des
armements français qui livrent leurs usines.

Du thon Label rouge

Leçon de fraîcheur

Pas de scandale suite à la publication du
numéro d'octobre de Que Choisir, mais
un vif rappel de quelques vérités de la
filière en termes de fraîcheur.
Le magazine a testé 50 découpes
de poisson en GMS. Sur les 37 échantillons en frais... 16 sont qualifiés de
médiocres ou mauvais. Pas brillant ?
Surtout une opportunité d'informer
sur la fragilité des gadidés, la logistique
(qui implique que le poisson peut être sorti de la mer depuis dix jours
lorsqu'il arrive sur l'étal), les petits plus du surgelé, et surtout ceux de Pavillon France
et des conseils avertis d'un bon poissonnier.

Chancerelle a lancé en octobre une conserve
de thon albacore Connétable Label rouge,
signe de qualité supérieure. Avec aussi des
gages de durabilité : il doit s'agir d'un poisson adulte ayant eu le temps de se reproduire, mais à la chair encore tendre, donc
pesant entre 20 et 50 kg. Et pêché sur banc
libre. Dans la boîte, des tranches issues à
100 % des filets, mises en boîte
crues et cuites à la stérilisation, dans la conserverie
douarneniste. Avec le nom
du navire permettant de
connaître la méthode et la
zone de pêche.

Chaud et froid sur l'aquaculture
Le Danemark à contre-courant
Alors que la production mondiale aquacole grimpe toujours, le Danemark fait une annonce à contrecourant : il interdit la création et l'expansion d'installations aquacoles en mer. « Le Danemark a atteint
une limite pour l'environnement », estime Lea Wermelin, la ministre de l'Environnement. Un « sérieux
revers pour l'industrie », déplore le président de la fédération d'aquaculture danoise, Brian Thomsen.

Grandes ambitions en Russie
La Russie, privée de saumon de Norvège par l'embargo, veut au contraire doper son élevage. La
consommation a chuté de 150 000 à 60 000 tonnes par an. Russian Aquaculture construit une véritable
industrie locale dans le nord. En cinq ans, la société a investi près de 200 millions d'euros pour passer de
6 000 à 20 000 tonnes de production et vise 35 000 tonnes d'ici 2025.

ANNUAIRE PDM 2020

31 OCTOBRE :
LE BREXIT N'AURA
TOUJOURS PAS LIEU !
L'imminence du divorce
entre l'Europe et le
Royaume-Uni a encore fait
trembler. Notamment au
salon Itechmer, à Lorient
mi-octobre, avec l'espoir
que le nouvel accord soit
ratifié... Pour finalement
aboutir à un nouveau
report, à fin janvier 2020.
Wait and sea !

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