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Rétrospective 2020
L'Europe vote bio
La demande de produits de
la mer biologiques (saumon,
crevettes, truite et moules)
est en hausse. L'Allemagne
et le Royaume-Uni sont
les plus grands marchés
de l'UE en frais, congelé
et transformé.
La France et l'Allemagne
constituent les principaux
marchés pour le saumon,
notamment de filets
frais conditionnés sous
atmosphère modifiée.

Évolution de la consommation
de poisson biologique
dans les principaux États membres

tonnes
20 000
15 000

X Léon, la Fish'brasserie
Fish' brasserie, c'est le nouveau concept qui accompagne le rachat de Léon de Bruxelles, célèbre marque
aux 80 établissements (et près de 130 millions d'euros
de chiffre d'affaires) par Bertrand Restauration (n° 2 en
France). La première enseigne, labellisée « C'est bien la
mer », a ouvert le 10 juillet à Aéroville (centre commercial dans le Val-d'Oise). Une autre suivra à Paris.

10 000
5 000
0

2013

2014

2015

Royaume-Uni

2016

2017

France

Allemagne

Italie
Espagne

DR

Source : Eumofa

La mer dans tous ses états
Ministère de la Mer, le retour !

Dauphins, condamnation

Un pacte pour la relance

Annick Girardin, la nouvelle ministre de la
Mer, travaillera en étroite collaboration avec
le secrétaire général de la mer et plusieurs
ministres, dont celui de la Transition écologique, de l'Agriculture, des Transports ou
encore de l'Europe et des
Affaires étrangères. La
ministre sera ainsi associée à la politique
de l'alimentation, au
contrôle de la qualité et
a.
de la sécurité sanitaire,
L.F
pour ce qui concerne les
produits de la mer.

Le tribunal administratif de Paris a condamné
l'État à payer des dommages et intérêts à
l'association environnementaliste Sea shepherd France. L'association, qui mène une
campagne contre les pêcheurs dans le
golfe de Gascogne depuis trois ans, attaquait le ministère de la Transition écologique
et solidaire notamment sur le manque de
protection des dauphins face aux activités
de pêche en Atlantique. Le tribunal a considéré avérée « la défaillance de l'État dans la
mise en place du système de contrôle des
captures, le retard dans la mise en œuvre
d'un système de surveillance (Obsmer) ».

Onze organisations professionnelles ont
cosigné un pacte de relance halieutique. Les acteurs de la filière ont souffert
du coronavirus et du confinement, mais
ont fait émerger « des leviers pour mettre
en adéquation offre et demande  ». La
filière compte sur l'attachement des
consommateurs à manger sain, durable
et local. Elle communique sur la qualité
et la durabilité, mais attend un accompagnement de l'État sur l'emploi, la
formation, l'investissement et un plan
de recapitalisation des entreprises de
mareyage.

Nouveau produit

Sébastien Camus,
patron du groupe
Réunimer, a été élu
président du cluster
maritime de La Réunion,
en emplacement de
Maurice Cérisola, décédé
le 28 mars. Il sera épaulé
par Frédéric Royer, représentant de la
station de pilotage, comme secrétaire,
et par Emmanuelle Hoarau, directrice
générale de CMA-CGM dans l'île,
comme trésorière.

30 ■ ANNUAIRE PDM 2021

DR

MADAME LOÏK RENCONTRE
GUYADER GASTRONOMIE

LA BELLE-ILOISE,
TOUT SIMPLEMENT !

Quand la gamme Madame Loïk, de la
marque Paysan Breton, rencontre Guyader
Gastronomie, cela donne une originale
gamme de trois recettes de tartinables. Les
deux noms, siglés Produit en Bretagne, ont
mêlé du fromage fouetté à
des tartinables au thon,
saumon et truite. Les
recettes contiennent 40 %
minimum de poisson pour
30 % de fromage minimum.

Une légère marinade mêlant citron,
bergamote et aneth. C'est la subtile association que la Belle-Iloise
décline sous l'appellation Tout simplement, pour accompagner ses filets de
maquereaux, cuits dans un court-bouillon avant d'être emboîtés à la main.

DR

Nouveau président du cluster
maritime de La Réunion

DR

JUILLETMOIS

NOMINATIONS



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