N°165 SEPTEMBRE 2016
SOMMAIRE
ACTUALITÉS
La veille de PdM ________________ 5
Focus région
___________
20
Galice :
pilier de l'industrie halieutique
La question du mois ____________ 8
La qualité des eaux est-elle une vraie priorité ?
Infos & décryptages ____________ 11
Tendances des marchés ________ 26
L'algoculture en Bretagne ; Crowdfunding pour Marnostra ;
Tour de Bretagne pour P. Karleskind ; Léon de Bruxelles ;
Océalliance et Alliomer ; Les Omégas 3 en Norvège
Bar d'élevage, germon, petits coquillages et plie
La vie en régions ______________ 16
Nouvelle Aquitaine - La palourde d'Arcachon taille court
Bretagne - Les huîtres Cariou font peau neuve
Hauts de France - La Bouchot du mont Saint-Frieux
Méditerranée - Le pétoncle noir se cultive à Vendres
Questions d'entreprise _________ 30
Suivre la réglementation : dégustation des coquillages
Exporter : Irlande
Innover : un scanner pour les produits de la mer
DOSSIERS
Huîtres
L'incertitude
demeure sur les stocks
37
Moules
Les mortalités
pèsent sur les affaires
46
DÉCOUVRIR
In situ ________________________ 54
Chez Blanchet, le bois emballe les coquillages
Fiche espèce
La coque commune
59
Portrait _______________________ 60
Renan Henry : « Ici, la terre est plate »
Nouveautés ___________________ 62
Morin, Delpierre, Primel gastronomie,
Scapmarée, la Quiberonnaise, Delmas
PRODUITS DE LA MER N°165 SEPTEMBRE 2016
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