Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 60


M.L.L.

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Vannes ou les coulisses
de l'huître de demain
Le 32e salon de la conchyliculture et des cultures marines a attiré bon nombre de professionnels

Salon national de
la conchyliculture et
des cultures marines
Edition : 32e
Lieu : Vannes
Nombre d'exposants : 85

Afin de favoriser les échanges,
les organisateurs de Chorus SA
invitent les exposants
à une promenade en bateau.
Un aller retour Vannes - Île-auxMoines très convivial.

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de l'Hexagone et d'ailleurs, les 7 et 8 septembre. La mise en avant d'un pôle innovation et un cycle
d'ateliers de réflexion autour des principales préoccupations des conchyliculteurs y participent.
Mais beaucoup viennent pour renforcer les liens avec leurs fournisseurs. Les écloseurs en tête.

P

our les ostréiculteurs, le problème des mortalités demeure
le problème numéro un
un »,
 », juge Éric Marissal, président de
Grainocéan International. « Le
« Le graal de la recherche pour les
écloseries reste la résistance 
résistance »,
», confirme Bertrand du Mesnildot,
directeur général de Satmar. « 
« Nous
Nous avons encore beaucoup à
faire en la matière, poursuit Stéphane Angeri, PDG de France
Naissain. C'est notre priorité d'actions, celle qui absorbe le gros de
notre budget R & D. »
D. 
Et à entendre le coordinateur du programme de
recherche Gigassat, Fabrice Pernet, chercheur à l'Ifremer,
ce n'est pas près de s'arrêter. Avec les effets du réchauffement climatique, les taux de salinité, la température de
l'eau et son pH ne peuvent varier que dans un sens, malheureusement favorable « à
« à l'augmentation du risque d'épizootie et d'émergence de maladies dans le milieu marin  ».
S'adapter et trouver des solutions pour vivre et dégager
de la rentabilité avec l'herpès virus osHV-1 ou avec la bac-

PRODUITS DE LA MER N°166 OCTOBRE 2016

térie Vibrio aestuarianus,
aestuarianus, semble donc être le lot des ostréiculteurs de demain. Ils auront les écloseurs pour les aider,
chacun à leur manière.
La priorité pour Éric Marissal, de Grainocéan : « 
« Travailler
Travailler la
sélection génétique sur la résistance à la Vibrio aestuarianus.
aestuarianus. Elle
fait des ravages importants chez les adultes. Les conséquences
économiques sont lourdes pour les professionnels. Plus que sur
le naissain où nos progrès sont suffisants pour assurer la rentabilité économique. 
économique. »
Il faut dire qu'au cours des deux dernières années, face à
la montée du captage naturel et à l'arrivée de volumes plus
conséquents chez les écloseurs, les prix du naissain d'écloserie « ont
«  ont quasiment été divisés par deux
deux »,
 », rappelle Emmanuel
Vernier, responsable commercial de Novostrea Bretagne. Un
bien pour les ostréiculteurs mais une situation d'autant plus
périlleuse pour les écloseurs que le débat sur l'étiquetage des
huîtres triploïdes divisait la filière.



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