Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 37

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Emballage compostable :
Snact, la solution Tipa

DR

Invitée au CFIA par leur partenaire
l'agence Pierre Lelong, Tipa
est une start-up israélienne
lancée en 2010 qui développe
des emballages alimentaires
compostables. L'entreprise a
lancé au Royaume-Uni et aux
Pays-Bas un film alimentaire
aussi résistant, transparent et
imperméable que les alternatives
habituelles en plastique. La
différence résidant dans sa
capacité à se décomposer sous
180 jours et à se transformer
en engrais pour le sol ou à être
transformé en biogaz. « Le défi
était d'associer un effet barrière
efficace et le caractère compostable
de l'emballage. Nous avons trouvé
après cinq ans de R & D en interne.
L'alimentaire est le secteur le plus
exigeant et nous travaillons sur
d'autres applications, en particulier
en France », signale Daphna
Nissenbaum, Pdg. Fabriqué en
Allemagne et commercialisé
à l'international pour toute
marque d'agroalimentaire, telle
que Snact au Royaume-Uni, le
film multicouche Tipa associe
plusieurs matériaux : certains
d'origine fossile (fossil-based) et
35 à 40 % de composants biosourcés (bio-based). L'ensemble
est 100 % biodégradable.

The reasoned growth of SSC
Listed on the Oslo Stock
Exchange, Scottish Salmon
Company is investing
in production, R & D
and marketing.

J

ust like its fellow companies, Scottish
Salmon Company (SSC) benefitted
from very favourable exchange rates on
which to base its development. Third
largest producer in Scotland after Marine
Harvest and Scottish Sea Farms, SSC
invests in all sectors of production. The
group enhances its means of production with a new well boat combined with
the launching of a new slaughter plant in
Argyll. "In this way, we optimize the logistics
and the flexibility of production in order to
meet market needs as fully as possible and
speed up fish processing," points out Su Cox,
sales and communication manager. The
same logic prevails in the Northern region
with a pool of small farms reunited on the
same site. In fact, economies of scale are
required to reduce the production costs
in Scotland which are higher than in the
large farms of Norway. In parallel, mortality due to the warming of water weighs
heavily on the costs. Last year, Scottish salmon farmed volumes decreased by 10%.
This year, SSC banks on a production
of 25,000 tons, certified GlobalGap, based
on the consistent efforts made to promote exports which represented 44%
of the turnover of 126 million euros in
2016, which amounts to a 7% increase.
This results mostly from investments
in research and marketing. "The selection method for salmon from the Hebrides,
which has been developed over a period of
several years, will very soon allow us to select
the best species," Su Cox congratulates herself. "Reserved for the fresh product market,
this upmarket fish targets the chefs." Today,
SSC produces 600 tons and the supply will
gradually increase. The other key element
for promoting exports is "Label rouge"
salmon. The production of SSC varies
between 1,500 and 2,000 tons a year.
"The whole pre-rigor fillet, with or without
skin, packaged under-vacuum and displaying the colours of Scotland, is very popular

DR

[ À SUIVRE DANS PdM ]

SSC in brief
Turnover:

126 million euros
in 2016 (+ 9.5 %)

24,300 tons
en 2016
Staff:

The prepacked Label rouge salmon fillet
is a success.

among fishmongers and chefs in France
and Germany," adds the manager. A new
marketing approach is currently being
thought out to include small portions in
the scope of this segment.

450 employees
60 sites

B. V.

[ "Label rouge" Scottish salmon:
25 years of age ]
◗ Just like a good old whisky,"Label rouge"
Scottish salmon celebrates its 25 years of existence. "Salmon farmers who comply with the
specifications, take pride in their product in
France, in Europe and beyond," points out Pierre
Maurage, representative for the "Label rouge"
Scottish salmon in France. However, France
is the largest market with more than 90% of
exports for Scottish salmon with the label. Today,
"Label rouge" weighs 8,000 tons but its growth
is consistent and it reinforces a positive image
which is of benefit to the whole trade. In 2016,
Scotland produced 160,000 tons of salmon of
which 55,000 tons came from Marine Harvest
and 30,000 tons from Scottish Sea Farms. Cook
and SSC follow closely behind, joint third.

PRODUITS DE LA MER N°171 AVRIL 2017

❘ 37 ❘



Table des matières de la publication Produits de la mer - n°171 - avril 2017

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