Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 37

Actu ❘ INFOS & DÉCRYPTAGES

Emballage compostable :
Snact, la solution Tipa

DR

Invitée au CFIA par leur partenaire
l'agence Pierre Lelong, Tipa
est une start-up israélienne
lancée en 2010 qui développe
des emballages alimentaires
compostables. L'entreprise a
lancé au Royaume-Uni et aux
Pays-Bas un film alimentaire
aussi résistant, transparent et
imperméable que les alternatives
habituelles en plastique. La
différence résidant dans sa
capacité à se décomposer sous
180 jours et à se transformer
en engrais pour le sol ou à être
transformé en biogaz. « Le défi
était d'associer un effet barrière
efficace et le caractère compostable
de l'emballage. Nous avons trouvé
après cinq ans de R & D en interne.
L'alimentaire est le secteur le plus
exigeant et nous travaillons sur
d'autres applications, en particulier
en France », signale Daphna
Nissenbaum, Pdg. Fabriqué en
Allemagne et commercialisé
à l'international pour toute
marque d'agroalimentaire, telle
que Snact au Royaume-Uni, le
film multicouche Tipa associe
plusieurs matériaux : certains
d'origine fossile (fossil-based) et
35 à 40 % de composants biosourcés (bio-based). L'ensemble
est 100 % biodégradable.

The reasoned growth of SSC
Listed on the Oslo Stock
Exchange, Scottish Salmon
Company is investing
in production, R & D
and marketing.

J

ust like its fellow companies, Scottish
Salmon Company (SSC) benefitted
from very favourable exchange rates on
which to base its development. Third
largest producer in Scotland after Marine
Harvest and Scottish Sea Farms, SSC
invests in all sectors of production. The
group enhances its means of production with a new well boat combined with
the launching of a new slaughter plant in
Argyll. "In this way, we optimize the logistics
and the flexibility of production in order to
meet market needs as fully as possible and
speed up fish processing," points out Su Cox,
sales and communication manager. The
same logic prevails in the Northern region
with a pool of small farms reunited on the
same site. In fact, economies of scale are
required to reduce the production costs
in Scotland which are higher than in the
large farms of Norway. In parallel, mortality due to the warming of water weighs
heavily on the costs. Last year, Scottish salmon farmed volumes decreased by 10%.
This year, SSC banks on a production
of 25,000 tons, certified GlobalGap, based
on the consistent efforts made to promote exports which represented 44%
of the turnover of 126 million euros in
2016, which amounts to a 7% increase.
This results mostly from investments
in research and marketing. "The selection method for salmon from the Hebrides,
which has been developed over a period of
several years, will very soon allow us to select
the best species," Su Cox congratulates herself. "Reserved for the fresh product market,
this upmarket fish targets the chefs." Today,
SSC produces 600 tons and the supply will
gradually increase. The other key element
for promoting exports is "Label rouge"
salmon. The production of SSC varies
between 1,500 and 2,000 tons a year.
"The whole pre-rigor fillet, with or without
skin, packaged under-vacuum and displaying the colours of Scotland, is very popular

DR

[ À SUIVRE DANS PdM ]

SSC in brief
Turnover:

126 million euros
in 2016 (+ 9.5 %)

24,300 tons
en 2016
Staff:

The prepacked Label rouge salmon fillet
is a success.

among fishmongers and chefs in France
and Germany," adds the manager. A new
marketing approach is currently being
thought out to include small portions in
the scope of this segment.

450 employees
60 sites

B. V.

[ "Label rouge" Scottish salmon:
25 years of age ]
◗ Just like a good old whisky,"Label rouge"
Scottish salmon celebrates its 25 years of existence. "Salmon farmers who comply with the
specifications, take pride in their product in
France, in Europe and beyond," points out Pierre
Maurage, representative for the "Label rouge"
Scottish salmon in France. However, France
is the largest market with more than 90% of
exports for Scottish salmon with the label. Today,
"Label rouge" weighs 8,000 tons but its growth
is consistent and it reinforces a positive image
which is of benefit to the whole trade. In 2016,
Scotland produced 160,000 tons of salmon of
which 55,000 tons came from Marine Harvest
and 30,000 tons from Scottish Sea Farms. Cook
and SSC follow closely behind, joint third.

PRODUITS DE LA MER N°171 AVRIL 2017

❘ 37 ❘



Table des matières de la publication Produits de la mer - n°171 - avril 2017

Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 1
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 2
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 3
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 4
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 5
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 6
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 7
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 8
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 9
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 10
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 11
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 12
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 13
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 14
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 15
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 16
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 17
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 18
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 19
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 20
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 21
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 22
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 23
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 24
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 25
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 26
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 27
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 28
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 29
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 30
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 31
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 32
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 33
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 34
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 35
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 36
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 37
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 38
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 39
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 40
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 41
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 42
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 43
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 44
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 45
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 46
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 47
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 48
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 49
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 50
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 51
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 52
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 53
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 54
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 55
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 56
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 57
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 58
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 59
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 60
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 61
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 62
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 63
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 64
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 65
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 66
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 67
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 68
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 69
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 70
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 71
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 72
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 73
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 74
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 75
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 76
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 77
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 78
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 79
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 80
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 81
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 82
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 83
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 84
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 85
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 86
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 87
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 88
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 89
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 90
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 91
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 92
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 93
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 94
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 95
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 96
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 97
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 98
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 99
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 100
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 101
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 102
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 103
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 104
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 105
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 106
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 107
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 108
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 109
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 110
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 111
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 112
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 113
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 114
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 115
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 116
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 117
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 118
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 119
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 120
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 121
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 122
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 123
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 124
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 125
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 126
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 127
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 128
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 129
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 130
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 131
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 132
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 133
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 134
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 135
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 136
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 137
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 138
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 139
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 140
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 141
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 142
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 143
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 144
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 145
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 146
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 147
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 148
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 149
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 150
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 151
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 152
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 153
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 154
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 155
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 156
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 157
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 158
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 159
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 160
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 161
Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com