Produits de la mer - n°171 - avril 2017 - 7

Actu ❘ LA VEILLE de PdM
Édito

[ IN THE NEWS ]

Européen d'abord, le rendez-vous bruxellois s'est imposé en 25 ans comme
le lieu de rencontre des acteurs de la filière au niveau mondial. Du 25 au
27 avril, 25 000 personnes des cinq continents convergeront vers la capitale européenne pour discuter affaires et renforcer leurs partenariats acheteurs/fournisseurs. Un must dans un contexte politique et économique
troublé par les tentations nationalistes - en témoignent le Brexit et l'élection de Donald Trump. Une nécessité pour sécuriser, du moins en Europe,
ses approvisionnements alors que la demande asiatique s'intensifie avec
l'émergence des classes moyennes. Une obligation pour lutter contre la
pêche illégale et satisfaire un consommateur avide de transparence et de
réassurance. Les professionnels ne s'y trompent pas. Les produits nominés au Seafood Excellence Awards
se mettent de plus en plus à nu, avec des origines spécifiées et des emballages tout en transparence.

Innovations : profitez
du Feamp !

T.N.

Les 25 ans de Seafood Expo Global

Céline ASTRUC

25th Spring of Seafood Expo Global
European at first, the show has now established itself as a worldwide meeting place. From the 25th to the
27th of April, 25,000 people from five continents will converge on the European capital to talk about business as well as to reinforce their buyers/suppliers partnerships: a necessity in a political and economic
context troubled by the temptation of nationalism - as Brexit and the election of Donald Trump testify!
It's nearly a must to secure supplies, at least in Europe, while the Asian demand intensifies with the emergence of the middle-classes. But it's also an obligation in order to fight illegal fishing and meet the requirements of consumers asking for more transparency and reassurance. Professionals are well aware of the
challenge. Finalists of the Seafood Excellence Awards reveal themselves as they are, with the specification of their origin and fully transparent packaging.

Nutralor révèle
les qualités nutritionnelles
des espèces méconnues

Nutralor reveals
the nutritional
qualities of fish

Sur le thon, le saumon, la sardine ou la crevette, les données sur les bienfaits nutritionnels sont souvent bien
connus et exploités sur les étiquettes par les acteurs
de l'agroalimentaire pour inciter à la consommation.
Mais quid de l'étrille, du béryx,
y de la vieille ou du g
grondin  ? Pour les valoriser,
oriser, le projet Nutralor, conduit en
2016 par Jennifer Leroux, responsable qualité chez
Moulin Marée et financé
nancé
à hauteur de
80  % par France
Filière Pêche et
à 20  % par les
.
C.A
mareyeurs de Lorient
ient et
Boulogne, a permis de déterminer le profil nutritionnel de 40 espèces méconnues. Lipides et acides gras,
protides, nutriments identifiés par ID  Mer et Labexia
sont désormais disponibles auprès de l'Anses et de
Nutraqua. Et la teneur en oméga 3 du flet, du béryx ou
de l'alose pourrait bien les faire mettre en terrine !

The nutritional qualities of tuna, salmon, sardine and prawn, are often well-known and
promoted on the labels by the food industry
to attract consumption. But what about the
swimming crab, the red bream, the ballan wrasse, the gurnard? To encourage their consumption, France
Filière Pêche covers 80% of the funding of the Nutralor project and fish
din
wholesalers in Lorient and Boulogne, 20%.
wholesal
This initiativ
initiative, led in 2016 by Jennifer Leroux,
head of the
th quality department at Moulin
Marée, has permitted to assess the nutritional
profile of 40 lesser known species. Lipids and
fatty acids, protein, nutrients were identified by
ID Mer and Labexia and are now available at
Anses and Nutraqua. The tenor in omega-3 of
the flounder, the red bream, the rock herring
could indeed lead them directly into a terrine!

FranceAgriMer vient de
lancer l'appel à projet 2017
pour attribuer la part des
financements du Feamp
dédié à l'innovation. Les
dossiers devront être remis
avant le 15 mai. L'ensemble
des opérateurs des filières
pêche et aquaculture peuvent
être concernés. L'innovation,
source de compétitivité et de
développement, peut toucher
aussi bien la conception des
navires, des systèmes aquacoles
que la commercialisation
des produits de la mer et leur
transformation. En 2016, des
dossiers portant sur la mise au
point de nouveaux procédés
pour la conserve ou sur
l'amélioration des connaissances
des phénomènes d'altération
des chairs des poissons ont ainsi
été retenus. Candidatez !

Innovation: do not miss
the EMFF opportunity!
FranceAgriMer recently launched
a 2017 call for projects in order
to allocate the funds of European
Maritime and Fisheries Fund
(EMFF) dedicated to innovation.
The projects will have to be
handed over before the 15th
of May. All people involved in
the fishing and aquaculture
industry are concerned. A
source of competitivity and
development, innovation can
relate to the designing of boats,
to aquaculture systems, as well
as the marketing of seafood
products or their processing.
In 2016, project files which
focussed on new processes
for the tinned food industry
and on a better knowledge of
fish flesh deterioration processes
were selected. Do not hesitate
to submit your project!

PRODUITS DE LA MER N°171 AVRIL 2017

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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°171 - avril 2017

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