Produits de la mer - n°176 - octobre 2017 - 8

Actu ❘ ÉVÈNEMENT

L'Islande
et les chantiers
de la durabilité
Hébergé à Reykjavik, le World Seafood Congress a mis en exergue les initiatives prises
dans le monde pour atteindre les objectifs de développement durable de la FAO, visant
à éradiquer la pauvreté et la faim dans le monde d'ici à 2030. Maximiser la valorisation
des ressources à tous les niveaux de la supply chain,
chain, plutôt que de multiplier
les captures, et développer l'aquaculture sont au cœur des projets, Islande en tête.

L'Islande est à la pointe pour apporter plus
de poissons frais sur les marchés,
toujours plus loin, et ce de manière responsable. "

Matis, poumon de la recherche
Entreprise à but non lucratif, Matis appartient à l'État islandais.
Pour autant, son budget dépend à 75 % des projets menés
en collaboration avec les acteurs de la filière produits de la
mer. Son objectif : aider les professionnels à augmenter la
valeur des captures en travaillant aussi bien
sur la valorisation des coproduits qu'en
étudiant la chaîne logistique pour limiter
les pertes, tant à bord des bateaux
qu'à terre. Outre les recherches, Matis
accompagne la mise en œuvre des
projets. Le meilleur exemple, l'usage
du subchilling qui permet d'allonger
à 12 jours la durée de vie des filets
frais de cabillaud, durée qui permet
aux transf ormateurs de
gagner en compétitivité
en limitant l'usage du fret
aérien.

75 à 85 % du cabillaud sont utilisés aujourd'hui.
Mais on peut encore faire mieux. L'innovation crée
des opportunités, à condition d'être pratique. »

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Sveinn Margeirsson, Pdg de Matis

PRODUITS DE LA MER N°176 OCTOBRE 2017

À savoir
Afin de
réguler la
concentration
dans le
secteur de la
pêche, une
entreprise
ne peut pas
détenir en
Islande plus
de 12 % du
quota du
pays. Un
chiffre qui se
calcule sur
l'ensemble
des espèces.

THORGERÔUR KATRÍN GUNNARSDÓTTIR,
MINISTRE DES PÊCHES
ET DE L'AGRICULTURE EN ISLANDE

Il y a les discours sur l'importance « de soigner la ressource poisson, denrée hautement périssable qui peut être gaspillée plus rapidement que n'importe quel autre aliment dans le monde », comme
le souligne la ministre des Pêches et de l'Agriculture islandaise,
Thorgerôur Katrín Gunnarsdóttir. Et puis, il y a la réalité du terrain
qui tient compte du délai de mise en œuvre des innovations, des
besoins d'investissements et de l'envie de conduire le changement.
En Islande, cela peut aller vite : « En 15 ans, nous avons réussi
à doubler la valeur créée par les ressources marines dans notre économie, alors même que les quotas n'augmentent pas et suivent les
avis scientifiques »
scientifiques »,, insiste la ministre. HB Grandi, dont le siège est
à Reykjavik, illustre parfaitement le virage emprunté par l'Islande.
Société positionnée sur les poissons blancs et les pélagiques, HB
Grandi détient 11 % des quotas islandais, toutes espèces confondues - dont 5,5 % de ceux de cabillaud, 18,1 % de ceux de lieu noir,
32,6 % de dorade sébaste, 18 % de ceux de capelans, 14,1 % de
ceux de hareng et 20,9 % de ceux de merlan bleu.
Des tonnages ramenés dans trois unités de transformation par neuf navires : deux bateaux pélagiques renouvelés en
2015, quatre chalutiers, dont trois entièrement neuf livrés cette
année, et deux chalutiers surgélateurs, dont un sera remplacé
fin 2019. «
« Au
Au total, le renouvellement de notre flotte représente un
investissement de l'ordre de 200 millions d'euros »
uros »,, chiffre Vilhjálmur
Vilhjálmsson, Pdg de l'entreprise. Mais comme le souligne Steinar
B. Aðalbjörnsson, responsable du département dissémination et
marketing chez Matís, centre de recherche ayant participé à la
conception des nouveaux chalutiers, « la proue arrondie des Engey
RE91, Akurey AK et Viõey RE de HB Grandi permet de réaliser de vraies
économies d'énergie. » Surtout, le retour sur investissement vien-

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